En el futuro, tomar su medicamento para la presión arterial podría ser tan simple como comer una cucharada de arroz. Este “tratamiento” también podría tener menos efectos secundarios que los medicamentos actuales para la presión arterial. Como primer paso, los investigadores informan hoy (24 de junio de 2020) en el Journal of Agricultural and Food Chemistry de ACS. han elaborado arroz transgénico que contiene varios péptidos antihipertensivos. Cuando se administró a ratas hipertensas, el arroz redujo su presión arterial.
La presión arterial alta, también conocida como hipertensión, es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardiovasculares y los accidentes cerebrovasculares. Una clase común de medicamentos sintéticos utilizados para tratar la hipertensión, llamados inhibidores de la ECA, se dirigen a la enzima convertidora de angiotensina (ACE), que está involucrada en la regulación de la presión arterial. Sin embargo, los inhibidores de la ECA a menudo tienen efectos secundarios desagradables, como tos seca, dolor de cabeza, erupciones en la piel e insuficiencia renal. Por el contrario, los inhibidores naturales de la ECA que se encuentran en algunos alimentos, como la leche, los huevos, el pescado, la carne y las plantas, podrían tener menos efectos secundarios. Pero purificar grandes cantidades de estos péptidos inhibidores de la ECA de los alimentos es costoso y requiere mucho tiempo. Le Qing Qu y sus colegas querían modificar genéticamente el arroz, uno de los alimentos más consumidos del mundo, para producir una mezcla de péptidos inhibidores de la ECA a partir de otras fuentes de alimentos.
Los investigadores introdujeron un gen en las plantas de arroz que constaba de nueve péptidos inhibidores de la ECA y un péptido relajante de los vasos sanguíneos unidos entre sí, y confirmaron que las plantas producían altos niveles de los péptidos. Luego, los investigadores extrajeron la proteína total (incluidos los péptidos) del arroz transgénico y la administraron a ratas. Dos horas después del tratamiento, las ratas hipertensas mostraron una reducción en la presión arterial, mientras que las ratas tratadas con proteínas de arroz de tipo salvaje no lo hicieron. El tratamiento de ratas durante un período de 5 semanas con harina de arroz transgénico también redujo la presión arterial, y este efecto se mantuvo 1 semana después. Las ratas tratadas no tuvieron efectos secundarios evidentes en términos de crecimiento, desarrollo o bioquímica sanguínea. Si estos péptidos tienen los mismos efectos en los humanos, un adulto de 150 libras necesitaría comer solo media cucharada del arroz especial diariamente para prevenir y tratar la hipertensión, dicen los investigadores.
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Referencia:"Actividad hipotensiva de la semilla de arroz transgénica que acumula múltiples péptidos antihipertensivos" por Dandan Qian, Bin Qiu, Nan Zhou, Fumio Takaiwa, Weidong Yong y Le Qing Qu, 24 de junio de 2020, Journal of Agricultural and Food Chemistry .
DOI:10.1021/acs.jafc.0c01958
Los autores agradecen la financiación del Programa Nacional de Desarrollo de Variedades Transgénicas de China.
