Los riñones regulan los niveles de potasio (y todos los electrolitos) en su cuerpo. Para aquellos diagnosticados con enfermedad renal crónica (ERC), es posible que deba limitar el consumo de potasio y otros electrolitos. (2)
La lista a continuación sirve como una sugerencia de alimentos bajos en potasio para su dieta y solo tiene fines informativos . Trabaje con su proveedor de atención primaria para establecer una dieta adecuada.
En general, las personas con ERC deben vigilar su ingesta de proteínas, así como la ingesta de otros electrolitos. Dado que también se deben vigilar otros electrolitos, las cantidades de sodio, fósforo, magnesio y calcio también se enumeran debajo de cada alimento en esta lista.
Los alimentos bajos en potasio incluyen la mayoría de las grasas y aceites refinados, granos como harina de maíz, arroz blanco y pasta, quesos como el queso de cabra suave y arándanos, huevos, puerros, col Napa y semillas de chía. Hervir las verduras en agua y desechar el agua puede ayudar a reducir su contenido de potasio y electrolitos. Además, también puede extraer más minerales remojando las verduras en agua antes de consumirlas.
Para obtener más información sobre una dieta para la ERC, consulte el artículo de Medline Plus y Kidney.org. Para obtener más ideas sobre alimentos bajos en potasio, consulte la herramienta de clasificación de nutrientes, la herramienta de proporción de nutrientes y la lista de vegetales bajos en potasio.
Lista de alimentos bajos en potasio
1 Aceites refinados (aceite de linaza)| Potasio por cucharada | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 0 mg (0% VD) | 0 mg (0% VD) | 0 mg (0% VD) |
Ver todas las grasas y aceites bajos en potasio.
2 Queso Blando de Cabra| Potasio por onza | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 7 mg (0% VD) | 26 mg (1 % VD) | 20 mg (0% VD) |
Consulte la clasificación de todos los productos lácteos bajos en potasio.
3 Harina de Maíz (Grits)| Potasio por Taza Cocida | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 51 mg (1 % VD) | 22 mg (0% VD) | 68 mg (1 % VD) |
Ver todos los cereales bajos en potasio.
4 Arroz Blanco| Potasio por Taza Cocida | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 55 mg (1 % VD) | 35 mg (1 % VD) | 54 mg (1 % VD) |
Ver todos los cereales bajos en potasio.
5 Huevos| Potasio en 1 Huevo Grande | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 63 mg (1 % VD) | 126 mg (3 % VD) | 163 mg (3 % VD) |
6 Col Napa (hervida y escurrida)| Potasio por Taza Cocida | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 95 mg (2 % VD) | 87 mg (2 % VD) | 1450 mg (31 % VD) |
Hervir y escurrir el agua de las verduras ayudará a reducir el contenido de potasio y minerales.
Pocas verduras son bajas en potasio, pero puedes ver el ranking de todas las verduras bajas en potasio.
7 puerros (hervidos y escurridos)| Potasio por Puerro | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 108 mg (2 % VD) | 87 mg (2 % VD) | 561 mg (12 % VD) |
Hervir y escurrir el agua de las verduras ayudará a reducir el contenido de potasio y minerales.
Pocas verduras son bajas en potasio, pero puedes ver el ranking de todas las verduras bajas en potasio.
Pasta de trigo integral 8| Potasio por Copa | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 112 mg (2 % VD) | 96 mg (2 % VD) | 129 mg (3 % VD) |
Ver todos los cereales bajos en potasio.
9 Arándanos| Potasio por Copa | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 114 mg (2 % VD) | 77 mg (2 % VD) | 270 mg (6 % VD) |
Pocas frutas son bajas en potasio, pero puede ver la clasificación completa de frutas bajas en potasio.
10 semillas de chía| Potasio por onza (~2 cucharadas) | Potasio por 100g | Potasio por 200 calorías |
|---|---|---|
| 116 mg (2 % VD) | 407 mg (9 % VD) | 167 mg (4 % VD) |
Las nueces y las semillas tienen un alto contenido de la mayoría de los minerales, pero aún se puede ver la clasificación de frutos secos y semillas bajos en potasio.
