¿Hay algo que el chocolate no pueda hacer?
No hay duda de que el chocolate es delicioso. Sin embargo, este superalimento tiene poderosos beneficios y puede formar parte de una dieta saludable. El truco consiste en omitir las barras de chocolate cargadas de azúcar y optar por el cacao crudo, que está repleto de impresionantes beneficios para la salud.
Entonces, ¿qué es exactamente el cacao crudo y qué lo hace mejor que comer chocolate normal? Sumerjámonos.
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¿Qué es el cacao crudo y en qué se diferencia del chocolate normal?
En primer lugar, cuando escuche acerca de los increíbles beneficios para la salud del chocolate, es importante tener en cuenta que los beneficios para la salud provienen del cacao crudo y no solo del chocolate viejo normal.
A diferencia del cacao en polvo procesado y las barras de chocolate viejas y regulares, el cacao crudo no está expuesto a las altas temperaturas que disminuyen muchos de sus beneficios únicos para la salud. Cuando elige cacao crudo, las enzimas vivas todavía están presentes, lo que lo convierte en una opción mucho más saludable.
Datos nutricionales del cacao crudo
Información nutricional de 2,5 cucharadas de polvo de cacao crudo (1)
Calorías:60
Grasas:1,5 gramos
Proteínas:4 gramos
Carbohidratos:8 gramos
Información nutricional de 3 cucharadas de nibs de cacao crudo (2)
Calorías:190
Grasas:14 gramos
Proteínas:4 gramos
Carbohidratos:10 gramos
12 beneficios para la salud del cacao crudo
Estamos bastante seguros de que te encantan las bebidas y golosinas de chocolate tanto como a nosotros. ¡Aquí hay una docena de grandes excusas para agregar más a tu dieta!
Combate la inflamación
Los granos de cacao crudos están cargados de antioxidantes, que combaten los radicales libres causados por el estrés, las toxinas ambientales o incluso los malos hábitos de vida. Esto ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo, previniendo enfermedades crónicas. (3) Intente comer un poco de cacao crudo todos los días para ayudar a reducir naturalmente su carga inflamatoria.
Apoya la salud cardiovascular
Si le preocupa la salud de su corazón, el cacao crudo ofrece impresionantes beneficios para la salud cardiovascular. El cacao crudo está lleno de nutrientes llamados flavanoles y procianidinas, que actúan como antioxidantes. (4) Los estudios muestran que estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades vasculares.
Mejora tu estado de ánimo
Aparte del hecho de que comer chocolate nos hace felices simplemente porque sabe muy bien, en realidad puede haber algunas razones válidas para comer chocolate en un mal día. Los estudios encuentran que el chocolate puede afectar positivamente su estado de ánimo ya que libera endorfinas para sentirse bien en el cuerpo. (5) Ese aumento de endorfinas podría ser justo lo que necesita tu mal humor.
Apoya la salud del cerebro
Si le preocupa su funcionamiento cognitivo, es posible que desee tener a mano un poco de cacao crudo. Los estudios realizados en ratas encontraron que los flavonoides presentes en el chocolate pueden reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer, mientras que los estudios en humanos descubrieron que el cacao crudo reduce el riesgo de accidente cerebrovascular. (6) Otros estudios relacionan el contenido de flavonoides en el cacao con una mejor atención, una mayor velocidad de procesamiento y una memoria de trabajo más fuerte. (7)
Mejora la sensibilidad a la insulina
El consumo regular de cacao crudo está relacionado con una mejor sensibilidad a la insulina, lo que reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Los investigadores creen que los flavonoles presentes en el chocolate negro y el cacao crudo son los responsables de esto. (8) Otros estudios muestran que el consumo regular de cacao crudo ayuda a prevenir la inflamación causada por la diabetes. (9)
Aumenta la energía
Si últimamente te sientes fatigado, la cafeína del cacao crudo podría darte el impulso que necesitas. Si el café no es lo tuyo, o te pone demasiado nervioso, prueba agregar una pizca o dos de cacao crudo a tu taza de yogur de coco o batido de la mañana para un aumento de energía adicional.
Vence al estrés
Todos podemos usar menos estrés en nuestras vidas y el cacao crudo puede ser el truco para ayudar a aliviar el estrés. Los investigadores encontraron que los flavonoides en el chocolate con al menos un 70% o más de cacao ayudaron a reducir los niveles de estrés. (10)
Te da un impulso de magnesio
¿Sabía que el magnesio es necesario para al menos 300 sistemas enzimáticos diferentes? Estas reacciones químicas en el cuerpo son responsables de regular la presión arterial, el funcionamiento de los nervios, el azúcar en la sangre y más. (11) Muchos de nosotros no obtenemos suficiente magnesio de nuestra dieta, y el cacao crudo resulta ser una de las mayores fuentes de magnesio de la naturaleza. (12)
Rico en Hierro
Si tiene riesgo de anemia, el chocolate podría ayudarlo a aumentar sus niveles de hierro. El hierro es esencial para apoyar la salud de la sangre y los niveles de energía, y juega un papel crucial en la hemoglobina que transporta oxígeno. Cuando no obtiene suficiente hierro en su dieta, es posible que no pueda producir suficientes células sanguíneas, lo que puede provocar anemia por deficiencia de hierro. La buena noticia es que el cacao crudo resulta ser una fuente excelente. (13)
Combate el envejecimiento
El fuerte contenido de antioxidantes del chocolate brinda otro beneficio para la salud, y este tiene que ver con su capacidad para combatir el envejecimiento prematuro. Cuando envejecemos, tendemos a perder elasticidad en nuestra piel, lo que provoca arrugas y flacidez. Afortunadamente, un estudio encontró que el consumo regular de cacao ayuda a mantener la elasticidad de la piel, promoviendo una piel de aspecto más joven. (14)
Alivia la tos adolorida
Si sufre de tos crónica, un poco de chocolate puro puede ayudar. Un estudio de investigación del Reino Unido encontró que la teobromina, que se encuentra en el cacao crudo, reduce la tos crónica al actuar sobre las terminaciones nerviosas sensoriales. (15) La próxima vez que enfrente una tos molesta que simplemente no desaparece, prepárese una taza caliente de chocolate caliente con cacao crudo para detenerla en su origen.
Te da un impulso de vitaminas y minerales
Desde el contenido de hierro hasta el magnesio, el cacao crudo está cargado de valor nutricional. El cacao crudo también es una gran fuente de vitaminas B que son esenciales para la energía y cuenta con mucho zinc para ayudar al sistema inmunológico. ¡Piense en el chocolate real como un multivitamínico totalmente natural!
Cómo comer cacao crudo
¿Necesitas inspiración sobre cómo comer cacao? Tenemos algunas ideas geniales para ti aquí:
- Espolvorea semillas de cacao crudas sobre pudín de chía sin lácteos o yogur de leche de coco
- Agregue una cucharada de polvo de cacao crudo sin azúcar a los batidos
- Hornee polvo de cacao crudo en rosquillas de harina de almendras o muffins de arándanos y aguacate
- Prepara una mousse de mantequilla de almendras y chocolate negro
- Agregue cacao en polvo y puntas a las barras de proteínas caseras
- Prepara té de diente de león con semillas de cacao para un latte saludable
- ¡Disfrútalo directamente! Saboree un trozo de chocolate amargo puro después de la cena o con su taza de café matutina
Dónde encontrar cacao crudo de alta calidad
Recuerde que todos los beneficios para la salud que encuentra en el chocolate provienen del cacao crudo, por lo que debe asegurarse de obtener un producto de alta calidad. Consulte la sección a granel de sus tiendas locales de alimentos saludables o compre en línea. Asegúrese de mirar la lista de ingredientes y elija un producto que solo contenga cacao crudo.
El resultado final
¡El mensaje para llevar a casa aquí es disfrutar de su chocolate! De hecho, debe seguir adelante y disfrutar de un poco de cacao crudo todos los días. Esta golosina deliciosamente dulce apoya su salud en una miríada de maneras.
(Lea esto a continuación:Cacao vs Cocoa:la diferencia y por qué es importante)
