Aunque muchas personas que hacen dieta Paleo comen muchas nueces, es posible que no sepan exactamente por qué las comen.
¡Aquí hay veinte datos sorprendentes que probablemente no sabías sobre estos bocadillos portátiles!
Si amas las nueces tanto como a nosotros, es posible que tengas algunas preguntas sobre ellas. ¿Es malo comer demasiados? ¿Qué tipos son en realidad legumbres? ¿Puedes sobrevivir con una dieta hecha exclusivamente de frutos secos? La respuesta a estas preguntas y muchas más se pueden encontrar en la siguiente lista de datos sobre frutos secos.
1. Nueces de Brasil:la mejor nuez que no estás comiendo
Las nueces de Brasil son ricas en magnesio, fibra y, lo que es más importante, en selenio, lo que podría ayudar a prevenir el cáncer de próstata. (1) ¡La parte sorprendente es que solo se necesita una onza de nueces de Brasil para obtener más del 700% de su valor diario de selenio! Esto significa que solo necesita comer algunos de ellos para obtener todas sus propiedades nutricionales beneficiosas. Ve a comprar algo, te esperaré.
2. Los cacahuetes no son frutos secos
Sí, has leído bien, los cacahuetes son en realidad legumbres. También son altamente alergénicos y la exposición puede provocar la muerte de personas con sensibilidades extremas. La cantidad de humanos con alergia al maní se ha triplicado en los últimos 15 años, lo que significa que este problema no va a desaparecer. (2) La alfatoxina B1 es la micotoxina más tóxica relacionada con el maní y se puede encontrar en muchas mantequillas de maní y aceites de cocina en los estantes de su supermercado. ¡Otra razón más para evitar los cacahuetes y optar por Paleo!
3. Los cacahuetes son la “nuez” más popular
Lo crea o no, los cacahuetes representan dos tercios de todo el consumo de frutos secos. Culpe a todos los fabricantes de mantequilla de maní y sándwiches de mantequilla de maní y mermelada que comen los estadounidenses. De cualquier manera, los estadounidenses simplemente no pueden obtener suficientes cacahuates.
4. Las Avellanas También Se Llaman Avellanas
Las avellanas se pasan por alto habitualmente como una opción de nuez, aunque no estoy muy seguro de por qué. Además del doble nombre, las avellanas también son la nuez oficial del estado de Oregón. (3) Para responder a su siguiente pregunta:no, tampoco sabía que los estados tuvieran nueces "oficiales".
5. Los piñones se encuentran dentro de las piñas
Los piñones son otro fruto seco que se pasa por alto, pero ¿sabías que en realidad se encuentran dentro de las piñas? Así es, esas cosas que le has tirado a las niñas en el patio de recreo en realidad contienen piñones deliciosos y caros. (4) ¡Intenta tostarlos y luego cúbrelos con brócoli asado al horno!
6. Los anacardos tienen cáscaras tóxicas
Es posible que no piense que los anacardos son inseguros de ninguna manera, pero lo crea o no, la cáscara de un anacardo es bastante peligrosa. (4) La doble capa que cubre el marañón contiene urushiol, una resina que es tóxica cuando se ingiere. La misma resina se encuentra en la hiedra venenosa. ¡Alégrate de que los anacardos que estás comiendo hayan sido procesados y cocidos al vapor!
7. Las nueces pecanas son ricas en antioxidantes
Creo que nunca he tenido un cliente que comiera nueces pecanas con regularidad, a pesar de que son uno de los frutos secos más ricos en antioxidantes que existen. Las nueces pecanas son ricas en vitamina E y, por lo general, se encuentran entre los 15 primeros de todos los alimentos ricos en antioxidantes. (5) ¡Deja de esperar la temporada de tartas y cómelas todos los días!
8. Los pistachos son en realidad frutas
Otro hecho increíble pero cierto:los pistachos no son nueces. En concreto, los pistachos son las semillas de una fruta (la fruta exterior se elimina durante el procesamiento). (6) Aun así, al igual que otros frutos secos, los pistachos son una rica fuente de muchas sustancias fitoquímicas beneficiosas, como la vitamina E y los carotenos. ¡Ponte festivo y haz una corteza de chocolate blanco salpicada de pistachos crujientes!
9. Las almendras influyen en las buenas bacterias intestinales
Todas esas almendras que come como refrigerio probablemente estén ayudando a mantener el equilibrio de las bacterias intestinales beneficiosas. Los estudios muestran que también hay muchas propiedades prebióticas en las almendras. (7) No escatime en estos tipos la próxima vez que desee agregar algo crujiente a su dieta.
10. Las Nueces De Macadamia Son Posiblemente El Rey De Todas Las Nueces
Además de tener una gran proporción de omega-3 a omega-6 para combatir la inflamación, las nueces de macadamia contienen la mayor cantidad de ácidos grasos monoinsaturados de cualquier nuez. El consumo regular de nueces de macadamia puede resultar en niveles reducidos de triglicéridos, colesterol total y colesterol LDL. (8) ¡No está mal!
11. Las nueces tienen la mayor cantidad de omega-3
Mientras que una buena proporción de omega-3 a omega-6 es ideal, la mayoría de las nueces aún no contienen mucho omega-3. ¡Esto no es cierto para las nueces, ya que solo una porción de nueces tiene más del 100% de su valor diario! (9) Incluso se ha demostrado que la piel de las nueces tiene algún valor nutricional (la piel tiene un aspecto blanquecino, en caso de que se lo pregunte).
12. Las castañas son los únicos frutos secos que contienen vitamina C
Las castañas, posiblemente más famosas por su inclusión en las canciones navideñas, a menudo se pasan por alto en el departamento de nutrición. La verdad es que las castañas proporcionan alrededor del 20 % del valor diario de vitamina C, mucho más que cualquier otro fruto seco. (9)
13. Los cocos no son nueces
Los cocos en realidad se consideran "drupas secas". Sin embargo, si se usan definiciones más flexibles, los cocos se consideran frutas, nueces Y semillas. Los cocos también tienen múltiples facetas en la forma en que se pueden comer:puede beber agua de coco, hornear con harina de coco, cocinar con aceite de coco, estofar con leche o crema de coco y untar mantequilla de coco en tostadas Paleo como una extensión saludable.
14. Los anacardos no son nueces
Este siempre sorprende a mis clientes. Los anacardos son en realidad frutas, que provienen del anacardo. A través de una variedad de procesos complejos, eventualmente obtienes la "nuez" que puedes comprar en la tienda. Pero todo el viaje del anacardo es en realidad mucho más complejo. (Psst... si eres un amante de los anacardos, ¡adorarás estas ideas de bocadillos para llevar tostados en casa!)
15. Los fabricantes de chocolate compran el 40 % de todas las almendras
Échale la culpa a todos esos surtidos del Día de San Valentín. Los fabricantes de chocolate no se cansan de las almendras, y en estos días comúnmente intentan hacer que el chocolate parezca más saludable de lo que es, agregando almendras saludables para el corazón. No importa el hecho de que el chocolate todavía tiene un alto contenido de azúcar y está bastante cerca de ser calorías vacías. Es mejor comer almendras solas, no como parte de un racimo de nueces crujientes de chocolate.
16. Las macadamias son tóxicas para los perros
Si eso es correcto. Si se le caen algunas nueces de macadamia al suelo, asegúrese de recogerlas de inmediato. Aunque son saludables para los humanos, las macadamias pueden causar debilidad, depresión y vómitos en tu perro. (10)
17. Los pistachos son verdes debido a su contenido de antioxidantes
¿Alguna vez has abierto un pistacho y te has maravillado por el hecho de que parte de él es verde? Este color verde (ya veces púrpura) se debe a los antioxidantes que se encuentran en el pistacho. (11) ¡Neutralizar esos radicales libres es solo una razón más para abrir algunas de estas deliciosas y coloridas nueces!
18. La mayoría de las nueces de Brasil no provienen de Brasil
Estas golosinas realmente deberían llamarse nueces de Bolivia, ya que la mayoría de ellas provienen de la región norte de ese país. No importa cómo lo llames, las nueces de Brasil están llenas de selenio y otros nutrientes, ¡así que asegúrate de comerlas!
19. Los anacardos en realidad deberían llamarse nueces de Brasil
Sí, las cosas están a punto de complicarse más. Si los alimentos tuvieran nombres más lógicos, habríamos llamado a los anacardos por el país de donde provienen y a las nueces de Brasil algo completamente diferente. (12) Pero recuerda, los anacardos en realidad no son nueces, así que tal vez deberíamos llamarlos fruta de Brasil.
20. Los cacahuetes también se pueden llamar Goobers
Incluso hay una canción de Johnny Cash que incluye la palabra en su título. Aún no se sabe si están relacionados con los dulces o no.
Conclusión
Como puede ver, a menudo suceden muchas más cosas con su comida de lo que cree. Son estos cientos de pequeños hechos los que hacen que nuestro mundo sea mucho más interesante.
Dejando de lado las trivialidades, lo más importante que debe recordar es que las nueces contienen muchos nutrientes y, por lo general, también son una fuente confiable de grasas saludables, así que asegúrese de agregarlas a su dieta con regularidad.
Un último recordatorio:las nueces son muy ricas en calorías, así que tome una o dos porciones y guarde el resto. Esto también se aplica a las mantequillas de nueces. Limítese a comer algunos como refrigerio o guarnición, no como plato principal.
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