Las nueces y los cacahuetes sin procesar y sin procesar no contienen gluten. Pero muchas marcas de nueces no son seguras en la dieta sin gluten, porque las nueces a menudo se procesan y envasan en líneas compartidas con productos que contienen gluten. Además, muchas nueces se venden en mezclas que incluyen ingredientes que contienen gluten, como pretzels y galletas saladas.
Resumen
Lamentablemente, las marcas más populares de nueces y maní que se venden en las tiendas de comestibles no considerado sin gluten. Eso hace que obtener nueces y cacahuetes verdaderamente libres de gluten sea un desafío para las personas que siguen una dieta sin gluten y quieren poder comer nueces y cacahuetes.
Afortunadamente, existen marcas y puntos de venta que toman las medidas necesarias para mantener las nueces y los cacahuetes seguros para las personas con enfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca. Siga leyendo para conocer las marcas de nueces y maní sin gluten (así como para saber qué marcas no se recomiendan).
Frutos secos y cacahuetes sin gluten
Estas marcas y productos están ampliamente disponibles en las tiendas de comestibles y sus fabricantes los consideran sin gluten:
Diamante Azul
Blue Diamond fabrica varios productos de almendras etiquetados sin gluten, incluida su leche de almendras y nueces y sus galletas saladas a base de nueces. Según la compañía, la mayoría de sus frutos secos no incluyen ningún ingrediente con gluten y se consideran sin gluten. Esto incluye las variedades Blue Diamond sin sabor, saladas y con sabor.
Sin embargo, debe evitar Jordan Almonds (almendras recubiertas de caramelo en tonos blancos y pastel) y Wasabi &Soy Sauce Flavored Almonds, ya que estas variedades contienen gluten, según la compañía. Tenga en cuenta que los productos de frutos secos sin gluten se pueden procesar en las mismas instalaciones que los productos de frutos secos que contienen gluten. Blue Diamond está disponible en todo el país y debería poder encontrar la marca en la mayoría de los supermercados.
Nueces de pescador
Según la compañía, cualquier producto que califique como libre de gluten (a menos de 20 partes por millón de gluten) se etiquetará como tal. Además, Fisher dice que mencionará cualquier ingrediente que contenga gluten en sus etiquetas. Los productos se analizan de forma rutinaria para detectar gluten.
Tenga en cuenta que Fisher presenta al menos dos productos de frutos secos con sabor a humo (almendras con sabor a humo y tocino y cacahuetes tostados en seco). La harina de malta de cebada a veces se usa en el sabor a humo, así que asegúrese de examinar cuidadosamente las etiquetas de los productos con sabor a humo. Fisher Nuts se venden en muchos supermercados.
Nuts.com
Este es un sitio web, no una marca, pero Nuts.com ofrece la más amplia selección de nueces y cacahuetes sin gluten certificados disponibles en cualquier lugar. Hay dos categorías de "sin gluten" en Nuts.com:sin gluten y certificado sin gluten (de GFCO). Los productos sin gluten certificados por GFCO se han sometido a pruebas estrictas que garantizan que contienen menos de 10 partes por millón de gluten.
Mientras tanto, los productos que están etiquetados como "sin gluten" pero que no están certificados por GFCO se consideran sin gluten según el estándar legal de menos de 20 partes por millón de gluten. "Tenga en cuenta que estos productos sin gluten no certificados también se manejan en una línea de producción dedicada sin gluten en un área separada de nuestro almacén", afirma la compañía.
Puede encontrar prácticamente todos los tipos posibles de frutos secos en Nuts.com, y los frutos secos se ofrecen sazonados, sin sazonar, con cáscara y ya sin cáscara. También puede encontrar una variedad de harinas de nueces sin gluten (ver más abajo).
Compañía maravillosa
Las almendras y los pistachos producidos por The Wonderful Company y vendidos en bolsas de plástico están etiquetados como "sin gluten". Los sabores de almendra incluyen:tostada y salada, tostada sin sal y cruda natural. Los sabores de pistacho incluyen tostado y salado, sal y pimienta, ligeramente salado, sin sal, chile dulce y tostado con miel. Se ofrecen pistachos con y sin cáscara (si no disfruta el desafío de extraer los pistachos de sus cáscaras).
Marcas especializadas
Estas marcas menos conocidas no están disponibles ampliamente, pero puedes encontrarlas en línea y en algunas tiendas:
Aperitivos Bhuja
Si extraña la mezcla de frutos secos que contiene galletas saladas y otros ingredientes a base de granos, es posible que encuentre algo que le guste en Bhuja Snacks. La empresa elabora mezclas de frutos secos con galletas saladas certificadas sin gluten por la Organización de Certificación Sin Gluten (GFCO), que requiere pruebas con menos de 10 partes por millón de gluten (menos siempre es mejor). Los fideos y las galletas están hechos con guisantes amarillos, garbanzos, arroz, tapioca y patata.
Tenga en cuenta que la marca también fabrica "Beer Mix", que está certificado sin gluten y no parece contener cerveza. Puede encontrar Bhuja Snacks en Amazon y en varias cadenas de supermercados, incluidas Sweetbay y Albertson's. También puede encontrarlos en Costco.
Alimentos Vivos
Foods Alive, que produce productos que van desde galletas hasta pajillas de vidrio, presenta una variedad de productos de nueces "superalimentos" que están etiquetados como "sin gluten". ), además de almendras orgánicas, nueces de Brasil, anacardos, pecanas y nueces. Puede encontrar algunos productos de Foods Alive en Amazon o pedirlos directamente a la empresa.
Gemini TigerNut Orgánica Original
Estos frutos secos, populares entre algunas personas que siguen una dieta Paleo, no contienen gluten, según la empresa. También son crudos, sin OGM, orgánicos certificados por USDA y Kosher. Organic Gemini también ofrece harina de chufa, que tampoco contiene gluten.
Aperitivos Sahale
Esta marca, que lleva el nombre de Sahale Peak en el Parque Nacional North Cascades en el estado de Washington, produce una variedad de nueces y bocadillos de nueces con sabores interesantes, como anacardos con sabor a granada natural y mezcla glaseada de anacardos tailandeses. Según la compañía, las mezclas de nueces y la mezcla de frutos secos que se venden en bolsas y en paquetes para llevar están certificadas sin gluten por la GFCO. Busque el símbolo "GF" en el paquete.
Los productos también están certificados como no transgénicos. Los bocadillos Sahale se venden en las tiendas Target y en otros puntos de venta.
Santa Nueces
Si desea nueces de árbol sin gluten sin riesgo de contaminación cruzada con maní, esta marca podría ser una buena opción. Los productos de Sante Nuts son sin gluten, sin soya, con certificación Kosher y veganos, y se producen en un entorno completamente libre de maní. Sante ofrece almendras, pecanas y nueces en una variedad de sabores y mezclas. La marca se vende en puntos de venta principalmente en el norte de California y Nevada y está disponible en línea.
La tienda de maní de Williamsburg
The Peanut Shop (un elemento fijo en Colonial Williamsburg, Virginia) ofrece una amplia variedad de productos de frutos secos sin gluten en su tienda en línea, incluidos múltiples sabores de cacahuetes (Virginia es conocida por los cacahuetes), frutos secos cubiertos de chocolate quebradizos, oscuros y con leche. almendras cubiertas de chocolate, anacardos tostados con miel, nueces dulces de Georgia y crocantes de maní. También encontrarás cajas de regalo con muchos de los mismos productos.
Harinas de frutos secos sin gluten
Muchas personas que no tienen gluten, especialmente aquellas que siguen la dieta Paleo o una dieta baja en carbohidratos, sustituyen las harinas a base de granos por harinas de nueces en los productos horneados. Aquí es donde puede encontrar harina de nueces sin gluten:
Molino rojo de Bob
Bob's Red Mill puede ser la harina de nueces sin gluten más disponible en el mercado. Es probable que lo encuentre en la mayoría de las tiendas naturistas y en muchos supermercados que tienen una gran sección de alimentos saludables. Esta harina de almendras es superfina y se muele a partir de almendras enteras.
Rey Arturo
King Arthur cuenta con harina de almendras superfina certificada sin gluten por la GFCO. Lo puedes encontrar en muchos supermercados y tiendas naturistas.
Nuts.com
Nuts.com ofrece una variedad de harinas de nueces sin gluten, que incluyen harinas de almendras, anacardos, castañas, avellanas, macadamia, pistachos y chufas orgánicas. Todos están certificados sin gluten por la GFCO, excepto la harina de chufa, que cumple con el estándar sin gluten no certificado menos estricto.
Wellbee's
Wellbee's es un sitio web que se especializa en cocinar e ingredientes sin cereales para la dieta de carbohidratos específicos. La empresa ofrece harinas de almendras, anacardos, nueces, avellanas y nueces pecanas, todas las cuales se consideran libres de gluten.
Productos a evitar
Las siguientes empresas fabrican productos que se encuentran en muchas tiendas de comestibles. Sin embargo, no se recomiendan para personas que siguen una dieta sin gluten, generalmente debido a la contaminación cruzada de gluten que resulta de instalaciones o equipos compartidos:
Diamante de California
Esta empresa, ajena a Blue Diamond, produce principalmente nueces, pecanas y almendras, aunque también ofrece pistachos, anacardos, nueces de macadamia, piñones y avellanas. Todos se procesan en equipos compartidos y llevan una advertencia de "puede contener trigo".
Firma de Kirkland
Costco vende Kirkland Signature y los productos de esta marca también están disponibles en Amazon. Lamentablemente, algunos frutos secos de Kirkland Signature llevan una advertencia de que se procesan en líneas compartidas con productos que contienen trigo.
Maceteros de frutos secos
Esta es una empresa de Kraft Foods. Kraft tiene la política de mencionar cualquier ingrediente que contenga gluten en las etiquetas de los productos. Sin embargo, a menos que un producto esté explícitamente etiquetado como "sin gluten", podría estar sujeto a contaminación cruzada con gluten, incluso si no incluye ningún ingrediente que contenga gluten. Planters no etiqueta ninguno de sus productos como "sin gluten" y la marca incluye mezclas de frutos secos y "mezclas inspiradas en postres" que tienen ingredientes con gluten y se procesan en el mismo equipo que sus nueces y maní.
Se recomienda evitar los productos de nueces de Planters, aunque algunas personas han informado que pueden consumirlos sin problemas.
Cena Virginia
Virginia Diner ofrece maní (tanto con cáscara como sin cáscara) junto con varios productos de maní. Aunque los únicos dos productos que contienen gluten fabricados por esta empresa son Tailgate Snack Mix y Old Bay Snack Mix, todos los productos corren el riesgo de contaminación cruzada con gluten debido al uso de equipos compartidos, según un representante de servicio al cliente. Las etiquetas de los productos indican este riesgo cuando corresponde.
Estamos locos
Esta es una pequeña empresa familiar con sede en St. Paul, Minnesota, que se especializa en frutos secos gourmet y mezcla de frutos secos. Desafortunadamente, la compañía afirma:"No clasificamos ni etiquetamos ninguno de nuestros frutos secos como libres de gluten porque están empacados en una instalación donde pueden entrar en contacto con el trigo u otros artículos que contienen gluten".
Una palabra de Verywell
Como puede ver, es posible obtener nueces y maní sin gluten de manera segura (junto con harinas de nueces y mezclas de nueces y maní), aunque puede ser un desafío hacerlo con poca anticipación si su supermercado local tiene una pequeña selección. Por lo general, casi siempre podrá encontrar productos Blue Diamond, y la mayoría de las tiendas también tienen pistachos y almendras Wonderful (es posible que los encuentre en la sección de productos agrícolas en lugar de en el pasillo de refrigerios).
Una última nota:por lo general, debe tener cuidado con las nueces enteras empaquetadas genéricas (o de marca de la tienda) que se encuentran en la sección de productos agrícolas, ya que muchas de ellas se producen en equipos que se comparten con ingredientes con gluten. Sin embargo, algunas personas reportan buena suerte con estos frutos secos empaquetados, siempre y cuando la advertencia de alergia en ese paquete específico no incluya ninguna mención de trigo . Si el paquete dice "Puede contener:Trigo", entonces no lo compre.
Aún así, su mejor opción (especialmente si es particularmente sensible a las trazas de gluten) es quedarse con las nueces que se consideran sin gluten o (mejor aún) certificadas sin gluten de las listas anteriores.
