Para una combinación de sabor rico y satisfactorio y nutrientes saludables, es difícil vencer al chocolate. Es el cacao en el chocolate lo que brinda sus beneficios para la salud, además de su sabor único.
Una sola onza de chocolate negro (con un contenido de cacao del 70 al 85 %) proporciona el 42 % del hierro, el 56 % del cobre, el 24 % del manganeso y el 15 % del magnesio que necesitas a diario. También contiene flavanoles, antioxidantes y grasas saludables.
Así es como los nutrientes que se encuentran en el chocolate pueden mejorar su salud
Tyler Florek, dietista y nutricionista registrado en Banner - University Medical Center Phoenix, comparte algunas de las formas en que los minerales y otros nutrientes del chocolate pueden ayudar a mantener o mejorar su salud:
- El hierro ayuda a su cuerpo a producir células sanguíneas saludables.
- El cobre ayuda a que las células nerviosas funcionen correctamente.
- El manganeso ayuda a metabolizar (descomponer, absorber y usar) los carbohidratos, las grasas y las proteínas que consume y lo ayuda a desarrollar tejido conectivo.
- El magnesio le permite mantener una presión arterial saludable y ayuda a que sus músculos se contraigan correctamente.
- Los flavanoles pueden ayudar a reducir la presión arterial. Estimulan a su cuerpo a producir óxido nítrico, lo que ayuda a que sus arterias se relajen, por lo que su presión arterial disminuye. También pueden ayudar a proteger su piel del daño solar.
- Los antioxidantes ayudan a mantener las células sanas. Y un estudio publicado en Chemistry Central Journal encontró que el cacao supera a los arándanos azules, los arándanos rojos y la granada en la cantidad de antioxidantes que contiene.
- Las grasas saludables, incluido el ácido oleico, que también se encuentra en el aceite de oliva, el ácido esteárico y el ácido palmítico, pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas.
El chocolate negro también mejora el flujo de sangre al cerebro, por lo que puede mejorar su función cognitiva. Además, el chocolate puede mejorar tu estado de ánimo. Aumenta la liberación de oxitocina, una hormona responsable de la sensación de placer.
Si quieres mejorar tu salud con chocolate, esto es lo que debes elegir
“Cuando se trata de chocolate, cuanto más oscuro, mejor. El chocolate negro tiende a tener menos azúcar agregada, lo que puede agregar calorías innecesarias”, dijo Florek.
No es necesario comer mucho chocolate para obtener los nutrientes que contiene. Uno o dos cuadrados de chocolate amargo, o una o dos onzas, es suficiente. “Tenga en cuenta que debido a que el chocolate es rico en grasas, también es rico en calorías”, dijo Florek. Hay alrededor de 170 calorías en una onza de chocolate negro. Quédese con el chocolate amargo simple:cuando combina chocolate con cosas como caramelo o turrón, está agregando azúcar y calorías sin agregar muchos nutrientes.
¿El chocolate te mantendrá despierto?
Si bien el chocolate contiene cafeína, no es probable que interfiera con su sueño. Tiene una pequeña cantidad de cafeína en comparación con el café, y solo debes comer un cuadrado o dos. Sin embargo, si eres sensible a la cafeína, tal vez quieras disfrutar tu chocolate amargo más temprano en el día.
El resultado final
Si buscas una delicia decadente, prueba el chocolate amargo. Es delicioso y bueno para usted:proporciona nutrientes importantes que pueden ayudarlo a mantenerse saludable. Si desea conectarse con un dietista registrado que pueda ayudarlo a optimizar su dieta, comuníquese con Banner Health.
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