En el pasado, como hace siglos, el aceite de hígado de bacalao se promocionaba como una panacea. ¿Quieres prevenir un resfriado? Tome una cucharada de aceite de hígado de bacalao. ¿Tienes raquitismo? Una cucharada más.
Quiero decir, todos hemos escuchado el dicho:"Una cucharada de aceite de hígado de bacalao hace que la medicina baje", ¿verdad? ¿O era azúcar?
De cualquier manera, el aceite de hígado de bacalao está regresando en estos días. Se promociona por sus numerosos beneficios para la salud, incluso a pesar de que no hay suficiente evidencia para probar las afirmaciones.
Entonces, ¿el aceite de hígado de bacalao es tan bueno como parece o hay mejores peces en el mar?
Beneficios potenciales del aceite de hígado de bacalao... y otros aceites de pescado
El aceite de hígado de bacalao se puede consumir comiendo el hígado de un bacalao. Pero a menos que vivas junto al mar, probablemente solo hayas visto aceite de hígado de bacalao en cápsulas o en forma líquida.
Al igual que con la mayoría de los aceites de pescado (de otras fuentes), el hígado de bacalao contiene ácidos grasos omega-3, ácido eicosatetraenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que es un tipo de grasa saludable que se ha relacionado con la salud cardiovascular, la inmunidad y el cerebro. desarrollo. Sin embargo, a diferencia de otros aceites de pescado, el hígado de bacalao contiene una cantidad relativamente mayor de vitamina A y vitamina D solubles en grasa.
"Debido a que la dieta occidental es más rica en alimentos procesados, es difícil para muchos adultos obtener suficientes grasas omega-3 de fuentes dietéticas", dijo Jennifer Oikarinen, dietista registrada en Banner - University Medical Center Phoenix. “Muchas personas buscan otras alternativas, como los aceites de pescado y otros medios de origen vegetal para obtener omega-3. Pero no recomiendo el hígado de bacalao”.
¿Cuál es el problema?
Si bien el aceite de hígado de bacalao y los aceites de pescado pueden proporcionar algunos beneficios potenciales, aquí hay algunas razones por las que quizás desee reconsiderar el hígado de bacalao.
Toxinas hepáticas
El aceite de pescado se extrae de la carne de varios peces pequeños de agua fría, como la caballa, las sardinas y el arenque, e incluso de los aceites de krill o de algas. Mientras que el aceite de hígado de bacalao se extrae de, lo adivinaste, los hígados de bacalao. ¿Porque es esto importante? Porque el hígado está biológicamente diseñado para procesar toxinas.
“El bacalao es un pez longevo, lo que significa que acumula muchas más toxinas que las especies más pequeñas, como la caballa o el arenque”, dijo Oikarinen. “Esas toxinas se acumulan con el tiempo y también son procesadas por el hígado, el mismo órgano que se usa para extraer el aceite”.
Según un estudio de 2018, los investigadores encontraron que la acumulación de metales pesados en los peces de agua dulce era mayor en el hígado y las branquias.
El antiguo cebo y cambio
Además, cuando toma aceite de hígado de bacalao, es posible que en realidad no obtenga hígado de bacalao en su aceite. Dado que la industria de los suplementos no está regulada en los EE. UU., es posible que no obtenga lo que se anuncia. Muchas marcas pueden usar fuentes menos costosas de aceite e incluso complementar con vitamina A sintética o natural. Por lo tanto, el comprador debe tener cuidado.
Sobrepesca
Si tiene conciencia ecológica, es posible que desee considerar otra fuente, ya que algunas especies de bacalao están en peligro de extinción. De hecho, el bacalao del Atlántico se considera actualmente vulnerable a la extinción.
Riesgo de sangrado peligroso
El aceite de hígado de bacalao puede actuar como un anticoagulante, por lo que si está tomando anticoagulantes, está embarazada o antes de una cirugía, primero querrá consultar con su médico.
Consejos para comprar aceites de pescado
Si estas razones lo han alejado del hígado de bacalao pero todavía está buscando un buen suplemento de aceite de pescado, aquí hay algunas cosas que debe considerar antes de dar el paso:
- Consulte primero con su médico si está tomando anticoagulantes, embarazada o antes de una cirugía.
- Elija formulaciones para peces pequeños como la caballa, el arenque, el krill o las algas.
- Objetivo de 3 a 9 gramos de aceite de pescado total, que es aproximadamente de 1 a 3 gramos de EPA y DHA, por día.
- Busque suplementos con certificaciones de terceros , como las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP) o NSF International, para verificar que los ingredientes y las dosis estén representados con precisión en la etiqueta.
- Comprueba el olor. Si sus cápsulas de aceite de pescado huelen terriblemente mal, más que un poco a pescado, no las tome. Esto podría ser una señal de un producto de mala calidad.
- Algunos aceites de pescado pueden provocar algunos eructos desagradables. Si este es el caso, considere otras formas sin pescado para obtener su omega-3 en su dieta, de alimentos como semillas de lino, semillas de chía y verduras mixtas, o de suplementos derivados de algas.
¿Busca otras formas de aumentar sus vitaminas A, D y Omega-3? Hable con su médico o hable con un dietista registrado. Para encontrar un especialista de Banner Health cerca de usted, visite bannerhealth.com.
