¡Cómete las verduras! ¿Cuántas veces escuchaste eso cuando eras niño? ¿Cuántas veces lo has dicho de adulto? Bueno, hay una razón por la que sigue apareciendo una y otra vez:los alimentos verdes realmente son algunos de los alimentos más saludables del planeta.
Estos siete superalimentos verdes tienen vitaminas, minerales, antioxidantes y sabor, por lo que deberían tener un lugar en la mesa de todos.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas son una verdura crucífera, emparentada con la col; de hecho, incluso parecen coles diminutas. Pueden ser pequeños, pero son caballos de batalla nutricionales. Las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A y C, ácido fólico, potasio y fitoquímicos que combaten el cáncer. Estos vegetales ricos en fibra también son una buena fuente de aminoácidos:obtienen una cuarta parte de sus calorías de las proteínas. Las coles de Bruselas son deliciosas asadas con aceite de oliva.
Té Verde
El té verde se ha ganado una merecida reputación de ser un superalimento. Está lleno de antioxidantes que combaten el cáncer y apoya la salud del corazón, ayuda a la digestión y acelera el metabolismo. A medida que la popularidad del té verde se ha disparado, también lo ha hecho su disponibilidad. Disfrute del té verde solo o, si es más aventurero, pruebe uno de los muchos sabores disponibles en el mercado, como el té verde menta, el té verde granada o el té verde chai. Los aficionados al té confían en los tés de hojas sueltas para obtener el mejor sabor.
Aguacates
Los aguacates están repletos de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas saludables para el corazón, que ayudan a reducir el colesterol y te mantendrán satisfecho por más tiempo. Es una buena fuente de vitaminas E y C, potasio y luteína. Pica un aguacate y mézclalo con una ensalada, tritúralo con salsa para obtener guacamole instantáneo o, si te gustan los dulces, pruébalo en puré con cacao en polvo y un toque de miel o jarabe de arce para obtener un pudín de chocolate cremoso y decadente.
Independientemente de cómo le gusten sus verduras:crudas, cocidas, mezcladas en sopa o incluso convertidas en postres, lo importante es que les deje espacio en su plato. Hágalos parte de su dieta diaria para disfrutar de sus beneficios saludables para el corazón y para combatir el cáncer. Vuélvase ecológico:¡estos alimentos lo ayudarán a verse y sentirse bien todos los días!
Kiwi
Corta esta fruta redonda y peluda y encontrarás una hermosa pulpa verde salpicada de pequeñas semillas negras. El kiwi cuenta con una buena mezcla de fibra soluble e insoluble, que ayuda con la digestión y la sensación de saciedad. La fruta pequeña tiene el doble de vitamina C que una naranja y es muy rica en potasio. También es una buena fuente de vitamina E y ácido fólico. El kiwi tiene un delicioso sabor ácido. Intente cortarlo y echarlo en una ensalada o en un tazón de yogur, ¡o simplemente córtelo por la mitad y sáquelo con una cuchara!
Espinacas
La espinaca tiene el doble de fibra que otras verduras, lo que la convierte en una excelente opción para los consumidores conscientes de la salud. Es rico en vitaminas A y K, y es una buena fuente de hierro y ácido fólico. La espinaca proporciona antioxidantes como el betacaroteno, que apoya la salud del corazón, combate el cáncer y ayuda a mantener la salud de los ojos. La espinaca cruda es deliciosa en ensaladas, o puede agregar un puñado a huevos revueltos, sopa o pasta. Incluso puedes beber tus espinacas arrojando un puñado de verduras crudas en un batido de frutas. ¡No probarás las espinacas y le darán a tu batido un rico color verde!
col rizada
La col rizada rica en fibra es verdaderamente una potencia nutricional. Además de ser una buena fuente de vitaminas A, C y K, también contiene calcio e incluso ácidos omega-3 saludables para el corazón. La col rizada es rica en carotenoides, que ayudan a proteger los ojos de los dañinos rayos UV. Mientras que algunas personas disfrutan de la col rizada cruda, la mayoría prefiere cocerla al vapor o cocinarla. Intente mezclar un poco de col rizada al vapor con pasta integral o sin gluten, aceite de oliva, piñones y queso parmesano fresco para obtener una deliciosa guarnición.
Brócoli
El brócoli es una buena fuente de vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico y calcio. Como todas las verduras crucíferas, también es rico en fitoquímicos que combaten el cáncer. El brócoli es muy alto en fibra, lo que ayuda con la saciedad y apoya el mantenimiento del peso. Es delicioso ligeramente cocido al vapor o asado con aceite de oliva y una pizca de sal. También puedes hacer una sabrosa ensalada de col reemplazando el repollo rallado con tallos de brócoli rallado.
