Vad är isomalto-oligosackarider?
Isomalto-oligosackarider (IMO) är icke-smältbara kortkedjiga kolhydrater, sammansatta av upp till 10 glukosmolekyler sammanfogade av alfa-(1,6)-bindningar.
IMO är en blandning av isomaltos, panos, isomaltotrios, isomaltopentos och högre grenade oliogsackarider.
Näringsfakta
- Kalorier per gram =förmodligen mindre än 2
- Sötma, i förhållande till sackaros =60-70 %
Produktion
IMO framställs av stärkelse från vete, korn eller potatis, med hjälp av enzymer .
Användning
IMO används som sötningsmedel i kex, kakor, kex, näringsbar mat, ätbar glass, tofu, mjölkpulver, smaksatta drycker, söta såser, pålägg och sirap, ätfärdiga sötsaker och snacks.
IMO kan användas som tillsats av kostfiber i vissa kommersiella livsmedel.
IMO används också som ett prebiotiskt tillskott.
Säkerhet
IMO i doser upp till 30 g/dag är allmänt erkänd som säker (GRAS) av U.S. Food and Drug Administration (FDA) .
Tandkaries
IMO är inte fermenterbart av normala munbakterier, så det främjar inte karies.
Gastrointestinala symtom
IMO är mindre fermenterbart av normala tarmbakterier än fruktooligosackarider (FOS). IMO i doser 15-20 gram per dag bör inte orsaka uppblåst mage, illamående, överdriven gas eller diarré.
