Hibiscus är en blommande växt som sträcker sig från vedartade buskar till små träd och har många färger. Det är blomman av hibiskusväxt som har livsmedelstillsatser och används för olika ändamål. De olika arterna av hibiskus har olika användningsområden som Hibiscus cannabinus känd som kenaf används vid papperstillverkning. Medan Hibiscus sabdariffa känd som roselle används i örtteer och sylt. Vissa arter av Hibiscus används som hibiskusfärg som används i olika typer av mat.
Färg blåröd
Pigment Antocyanin
Löslighet Vatten Olöslig
Stabilitet dålig stabilitet i värme och ljus
Användning Bakade produkter, drycker
Hibiskusfärger är naturliga och därför säkra för konsumtion eftersom de används som hibiskusfärger. Hibiskusfärgen är resultatet av antocyanin som är känsligt för alla förändringar i pH, ljus och temperatur. Antocyanin som är hibiskusfärgen används i röda viner och andra livsmedel som behöver röd färg. Hibiscus har en ganska dålig färgstabilitet. Den är mer lämplig för tebaserade drycker där den slutliga nyansen som krävs är brun till röd nyans. Det är ganska vanligt använda bageriprodukter och tebaserade drycker för att förstärka den bruna nyansen.
Hibiskusväxtfördelar
Traditionellt har det använts för sina medicinska egenskaper och för att dö kläder och färga mat. Hibiskusväxten finns ganska vanlig i Afrika men odlas nu över hela världen. Det är blomman av hibiskusväxt som har medicinska fördelar. Det finns mer än 250 arter av hibiskusväxter som har olika fördelar och användningsområden. Vissa arter används till och med som abortmedel. Så gravida och ammande kvinnor bör inte ta det. Även drycker gjorda av rosellearter har alkoholeffekter så måste tas om du vet vad du dricker. Bortsett från dessa finns det många fördelar med hibiskusväxt. Dessa är.
Kineser använder hibiskusväxten för att bota mjäll och som hårväxtstimulator.
Enligt vissa undersökningar har det visat sig att hibiskus har antibakteriella egenskaper.
Det hjälper till att sänka blodtrycket.
Hibiskusväxt slappnar av livmodern.
Hibiscus är mycket milt laxermedel och innehåller även äppelsyra och C-vitamin.
Det används också för andningsproblem, vid förkylningar, matsmältningsbesvär och för att bota cirkulationsstörningar.
I Mexiko är hibiskus känd för sin färg, milda smak och syrlighet. Det smakar bär när socker tillsätts. Människor som har njurproblem tar det utan socker för dess diuretiska egenskaper.
Hinduerna använder Hibiscusblomman för att dyrka gudar som gudinnan kali och Lord Ganesha.
Olika hibiskusfärger
Hibiskusväxter är kända för olika hibiskusblommarfärger. Den mest dominerande är röd. Du kan också hitta de andra färgerna på hibiskus som är så vackra.
 Gul hibiskus |  Magenta Hibiscus |  Röd Hibiscus |
 Vit Hibiscus |  Magenta Hibiscus |  Röd Hibiscus |
