Färg - Magenta - rosa -rödKälla - Torkad kochenilleinsekthona Löslighet - Vatten, mineralsyror, eter, alkali, olösligt i - Oljor och fetter, alkohol, organiska lösningsmedel. Typ LakepigmentStabilitet Stabil i värme och ljus pH 5,0 till 5,5 vid 25°Lagring Cool Dark PlaceApplikationer Frukt, yoghurt, bearbetad mat, kosmetika.
Det är den råa formen av karmin när den är nyutvunnen från kochenillextraktet. Färgtillsatsen cochenilleextrakt är den koncentrerade lösningen som erhålls efter att alkoholen avlägsnats från ett vattenhaltigt-alkoholextrakt av cochenille (Dactylopius coccus costa). Cochenilleextrakt kan säkert användas för att färga livsmedel i allmänhet i mängder som överensstämmer med god tillverkningssed.
