Färg - Naturlig orange
Pigment - Karotenoid
Källa - svamp, fågelfjädrar, marina ryggradslösa djur
Löslighet - något vattenlöslig
Användning - solbränna piller, fruktpålägg, godis, sirap, såser, kolsyrade drycker
Canthaxanthin är en av de två stora karotenoiderna som finns i naturen. Det är ett naturligt pigment som används för att färga olika grönsaker och fågel. Pigmentet finns också i färgglada fjädrar hos fåglar. Det absorberar ultraviolett foton och minskar risken för hudcancer.
