Jordnötter:användningsområden, fördelar, biverkningar av Dr. Rajeev Singh

Introduktion:

Jordnötter är den vanliga ingrediensen som ingår i all slags mat och äts vanligtvis som mellanmål. Du kanske har sett jordnötter säljas i det lilla konformade papperet på gatan, eller förmodligen på stranden. Jordnötter är användbara vid framställning av jordnötsolja, jordnötssmör, rostade jordnötter, saltade och söta jordnötsbarer och jordnötssås. Det vetenskapliga namnet på jordnötterna är Arachis hypogaea och dess vanliga namn är jordnötter som äts ätbara. Tekniskt sett anses jordnötter som ärter och tillhör baljväxter/bönor. Jordnötter odlas globalt på grund av deras betydelse och deras regelbundna användning. Kina är den ledande producenten av jordnötter, Indien och USA står bredvid. Många biprodukter kan framställas av jordnötter och de kan ingå i en vanlig diet på grund av deras näringsmässiga fördelar. Låt oss diskutera de näringsmässiga och hälsomässiga fördelarna.

Näringsvärde av jordnötter:

Näringsämnena som finns i jordnötter är följande:

Tabell 1:Näringsämnen som finns i jordnötter per 100 g

100g jordnötter beräknas ge en energi på 571 kcal.

Egenskaper hos jordnötter:

Jordnötter kan ha följande egenskaper:

• Det kan ha antioxidantegenskaper 
• Det kan ha en anti-cancerpotential 
• Den kan ha hjärtskyddande egenskaper 
• Det kan hjälpa till att sänka diabetes 
• Det kan hjälpa till att sänka blodtrycket 

Potentiell användning av jordnötter för allmän hälsa:

Olika studier har visat att att äta antingen jordnötter eller bearbetade jordnötter kan ha positiva effekter på hälsan. Detta kan bero på de olika bioaktiva föreningarna som oljesyra, fytosteroler, resveratrol och arginin i den. Några av de potentiella användningsområdena för jordnötter för människors hälsa är följande.

1. Potentiella användningsområden för jordnötter för diabetes:

En av studierna visade att regelbundet intag av jordnötter kan hjälpa till att minska risken för diabetes. Den potentiella naturen hos jordnötter kan bero på närvaron av vitaminer, proteiner och fibrer i dem. Fler studier krävs för att förstå de exakta fördelarna som jordnötter kan ha på diabetes. Ett allvarligt tillstånd av diabetes måste dock diagnostiseras och behandlas korrekt av en läkare. Därför ska du inte självmedicinera och kontakta en läkare.

2. Potentiella användningsområden för jordnötter för inflammation:

Det antas att närvaron av nyttiga fetter, kostfibrer, arginin, magnesium och antioxidanter i jordnötter kan hjälpa till att reglera inflammation. En av studierna visade att kostfaktorer kan hjälpa till att lindra inflammation. Därför kan jordnötter hjälpa till att minska inflammation. Det krävs dock mer forskning för att bevisa dessa potentiella effekter av jordnötter.

3. Potentiella användningsområden för jordnötter för blodtryck:

Forskare har funnit att maten vi äter kan ha en inverkan på blodtrycket. Dessutom fann man att jordnötter har olika bioaktiva föreningar som kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Således kan det också bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. En kombination av hög glykemisk belastningsblandning med jordnötssmör kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivåerna. Jordnötssmör är en bra källa till hälsosamma enkelomättade fettsyror som kan hjälpa till att sänka blodtrycket. Sådana påståenden måste dock bevisas genom ytterligare forskning. Vänligen kontakta en läkare för att få korrekt behandling för högt blodtryck och inte självmedicinera.

4. Potentiella användningsområden för jordnötter för hjärtat:

Jordnötter och jordnötssmör kan ha potential att hjälpa till att minska riskfaktorerna för hjärtsjukdomar i alla åldrar, kön och även hos personer med flera riskfaktorer som diabetes. Jordnötter kan också hjälpa till att sänka den totala kolesterolnivån och förbättra blodcirkulationen i hjärtat. Dessa påståenden måste dock verifieras genom att utföra omfattande experiment och studier. Se därför till att du konsulterar en specialist för din hjärtsjukdom och inte självmedicinerar.

5. Potentiella användningsområden för jordnötter för viktkontroll:

Flera studier har visat att jordnötter kan ha potential att hjälpa till med viktkontroll. Det visade sig att det kan ha potential att sänka total- och LDL-kolesterolet (low-density low-density lipoprotein, även känt som dåligt kolesterol). Det kan hjälpa till att minska vikten och kan också hjälpa till med långsiktig viktkontroll. Men ytterligare forskning måste göras om viktkontroll och konsultera en nutritionist innan du genomgår viktkontrollträning.

6. Potentiella användningsområden för jordnötter för Alzheimers sjukdom:

Jordnötter har vitamin E och niacin, som kan ha potential att skydda hjärnan från Alzheimers sjukdom. I en studie utförd av Morris 2004, inklusive 4000 personer över 65 år, sågs det att niacin kan ha potential att bromsa hastigheten av kognitiv nedgång. Därför kan jordnötter ha potential att hjälpa till att minska förekomsten av Alzheimers sjukdom på grund av de olika bioaktiva föreningarna som finns i dem. Sådana effekter måste dock studeras ytterligare genom att genomföra fler studier och gå inte för självmedicinering.

7. Potentiella användningsområden för jordnötter för gallblåsan:

Människor som äter jordnötter och jordnötssmör regelbundet hade en lägre risk att drabbas av sjukdomar i gallblåsan. För att bekräfta dessa påståenden behövs mer forskning om jordnötter.

Därför ska du inte självmedicinera och vänligen kontakta en läkare om du misstänker en sjukdom i gallblåsan.

8. Potentiella användningsområden för jordnötter för cancer:

De olika bioaktiva föreningarna som fytosteroler, resveratrol och arginin som finns i jordnötter kan tillskriva den potentiella anti-canceraktiviteten. En mängd olika forskning har utförts och det antogs att fytosteroler som finns i jordnötter kan ha potential att minska storleken på prostatatumörer och det kan också minska risken för att de återkommer. Det krävs dock mer forskning för att bevisa sådana effekter av jordnötter. Allvarliga tillstånd som cancer måste diagnostiseras och behandlas av en läkare. Vänligen kontakta en läkare och inte självmedicinera.

Även om det finns studier som visar fördelarna med jordnötter under olika förhållanden, är dessa otillräckliga och det finns ett behov av ytterligare studier för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med jordnötter på människors hälsa.

Hur använder man jordnötter?

Jordnötter kan konsumeras som de är, eller så kan de användas för att göra olika snacks och produkter. Mer än trehundra produkter utvecklades av "jordnötsindustrins fader" George Washington Carver. Några av de former som jordnötter kan användas i är följande:

• Jordnötsolja
• Jordnötskaramellstänger (även känd som Chikki)
• Jordnötsmjölk
• Jordnötsmjöl
• Jordnötssmör
• Rostade jordnötter
• Jordnötssnacks
• Jordnötsostanaloger

De används för matlagning, till exempel i soppor och desserter.

Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar jordnötter i stora mängder. Avbryt inte eller ersätt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.

Biverkningar av jordnötter:

De vanligaste biverkningarna av jordnötter är:

• Allergier: jordnötter kan orsaka allergier hos vissa människor och den exakta orsaken till allergin är inte känd. Däremot kan jordnötternas hjärtblad ha allergiska komponenter i sig. Följande symtom kan märkas:
• Diarré
• Ökad klåda i huden (exacerbation av atopiskt eksem)
• Svullnad av ansikte, läppar, svalg och hud (angioödem)
• Kräkningar
• Astma
• Anafylaktisk chock
• Höjda röda knölar eller utslag på huden (urtikaria eller nässelfeber)
• Matförgiftning: Kontaminering av jordnötter av en svamp som kallas Aspergillus flavus är en vanlig företeelse och att äta sådana förorenade jordnötter kan orsaka matförgiftning.

Försiktighetsåtgärder att ta med jordnötter:

Du bör vara försiktig när du tar jordnötter eftersom det kan orsaka ovan nämnda biverkningar. Därför bör du se till att du inte är allergisk mot jordnötter innan du konsumerar dem.

Interaktioner med andra droger:

Mer forskning krävs för att studera de interaktioner som jordnötter kan ha med andra droger. Därför bör du rådfråga din läkare och bekräfta om det är säkert för dig att konsumera jordnötter, särskilt om du tar mediciner och genomgår någon behandling.

Vanliga frågor:

1) Vilka är fördelarna med jordnötter?

Jordnötter kan ha olika potentiella användningsområden för hälsa som diabetes, hjärtsjukdomar, Alzheimers sjukdom, gallblåsa, cancer, blodtryck och viktkontroll. Det krävs dock mer forskning för att bevisa dessa potentiella effekter.

2) Vilka är fördelarna med jordnötter för hjärtat?

Flera studier har visat att jordnötter kan ha potential att minska risken för hjärtsjukdomar genom att potentiellt hjälpa till att sänka de faktorer som är förknippade med dem.

3) Vilket näringsvärde har jordnötter?

Jordnötter innehåller proteiner (21,43%), kolhydrater (21,43%), fetter (46,43%), sockerarter (3,57%), fibrer (7,1%) och fettsyror (7,14%).

4) Vilka är fördelarna med jordnötter för huden?

Inga giltiga rapporter hävdar fördelarna med jordnötter för huden. Mer forskning krävs i detta ämne.

5) Vilka är fördelarna med att äta jordnötter för håret?

Inga giltiga rapporter hävdar fördelarna med jordnötter för hår. Mer forskning krävs i detta ämne.

Referenser:

1. Arya SS, Salve AR, Chauhan S. Jordnötter som funktionell mat:en recension. J Food Sci Technol. 2016 Jan;53(1):31–41. Tillgänglig från:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26787930

2. FoodData Central. Torrrostade jordnötter [Internet]. US Department of Agriculture. [citerad 2022 5 augusti]. Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2035954/nutrients

3. Jiang R, Manson J, Stampfer MJ, Liu S, Willet WC, Hu FB. Konsumtion av nötter och jordnötssmör och risk för typ 2-diabetes hos kvinnor. JAMA. 2002 nov 27;288(20):2554. Tillgänglig från:https://jama.jamanetwork.com/article.aspx?doi=10.1001/jama.288.20.2554

4. Nettleton JA, Steffen LM, Mayer-Davis EJ, Jenny NS, Jiang R, Herrington DM, et al. Kostmönster är associerade med biokemiska markörer för inflammation och endotelaktivering i den multietniska studien av ateroskleros (MESA). Am J Clin Nutr. 2006 juni 1;83(6):1369–79. Tillgänglig från:https://academic.oup.com/ajcn/article/83/6/1369/4633049

Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.