Rajma (kidneybönor):Användningar, fördelar, biverkningar av Dr. Rajeev Singh

Introduktion:

Rajma är stor med mörkröd färg och på grund av den unika formen på en njure kallas de även för kidneybönor. De tar lång tid att tillaga och används vanligtvis för att koka soppor då de har en fast konsistens och håller sig bra. Bönor tillhör familjen Fabaceae, som även inkluderar baljväxter och kidneybönor är en av de viktigaste baljväxtgrödorna som odlas i världen på grund av deras näringsinnehåll.

Det vetenskapliga namnet på rajma är Phaseolus vulgaris L. den är också känd som vanlig böna, fransk böna och snapsböna. I Indien odlas den främst i Uttar Pradesh (UP), Jammu och Kashmir (J&K), Himachal Pradesh (HP), Maharashtra och nordöstra delstater. Det härstammar dock från Centralamerika och södra Mexiko.

Rajmas näringsvärde:

Rajma innehåller en total energi på 337 kcal. Näringsämnena som finns i den är följande:

Tabell 1:näringsinnehåll i rajma (kidneybönor)

Vitaminerna och mineralerna som finns i rajma är följande:

Tabell 2:vitaminer och mineraler som finns i rajma (kidneybönor)

Rajmas egenskaper:

Rajma kan ha följande egenskaper:

• Det kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna
• Det kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar
• Det kan vara bra för magen
• Det kan hjälpa till med viktkontroll

Det kan hjälpa till att sänka det onda kolesterolet i blodet 

Potentiell användning av Rajma för övergripande hälsa:

Kidneybönor kan vara till potentiell nytta för människors hälsa på följande sätt

1. Potentiella användningsområden för rajma för diabetes 

I nyare studier har man sett att regelbunden konsumtion av kidneybönor kan hjälpa till att sänka blodsockernivåerna och när personer med typ-2-diabetes följde den höga baljväxtdieten i 3 månader, minskar deras totala blodsocker. Det kan också leda till en minskad risk för hjärtsjukdomar och att konsumera rajma kan vara till hjälp för diabetes. Ett allvarligt tillstånd som diabetes måste dock diagnostiseras korrekt och behandlas av en läkare. Rådgör därför med en läkare och inte självmedicinera.

2. Potentiella användningsområden för rajma för hjärtsjukdomar

Flera studier har visat att bönor kan ha potential att minska risken för hjärtsjukdomar när de konsumeras regelbundet. Detta kan bero på den möjliga effekten av att sänka lågdensitetslipoproteiner (LDL, även känt som dåligt kolesterol) och andra riskfaktorer som kan orsaka hjärtsjukdomar. En av studierna antog också att kokta bönor till och med kan ha potential att minska risken för en icke-dödlig hjärtinfarkt. Dessa möjliga effekter av rajma måste dock tas reda på genom mer forskning och se till att du konsulterar en läkare för hjärtsjukdomar.

3. Potentiella användningsområden för rajma för viktkontroll 

En undersökning gjord av National Health Nutrition Examination Survey från 1999 till 2002 visade att lägre kroppsvikt, lägre midjemått och lägre systoliskt blodtryck sågs hos personer som konsumerade bönor regelbundet. I en annan studie sågs att regelbunden konsumtion av bönor och ris kan vara associerad med ett lägre kroppsmassaindex. Att äta bönor kan ge en tillfredsställande känsla på grund av det höga fiber- och proteininnehållet. Detta kan bidra till viktkontroll och mer forskning krävs i detta ämne.

4. Potentiell användning av rajma för cancer 

Kidneybönor innehåller olika fytokemikalier som flavonoider, tanniner, fenolföreningar och andra antioxidanter. Därmed kan dessa föreningar ha potential att minska risken för cancer och andra kroniska tillstånd. Ett fåtal forskare har också antagit att rajma kan bidra till att minska risken för cancer när det konsumeras tillsammans med andra föreningar som är rika på antioxidanter. Sådana påståenden måste dock bevisas genom ytterligare forskning. Dessutom är cancer ett allvarligt tillstånd och måste diagnostiseras och behandlas ordentligt av en läkare. Vänligen kontakta en läkare för behandling av cancer.

Även om det finns studier som visar fördelarna med rajma under olika tillstånd, är dessa otillräckliga och det finns ett behov av ytterligare studier för att fastställa den verkliga omfattningen av fördelarna med rajma på människors hälsa.

Hur använder man Rajma?

Du måste laga rajma innan du äter den. Innan du lagar den måste du följa följande steg:

• Inspektera först bönorna och ta bort alla trasiga bitar och andra partiklar som du kan hitta.
• Skölj sedan bönorna noggrant i kallt vatten.
• Blötlägg sedan bönorna i vatten, du kan använda den traditionella metoden för blötläggning där du lägger bönorna i vatten över natten. Varmblötläggning är den föredragna metoden där du måste lägga till mycket vatten till de tvättade bönorna och värma dem. Låt vattnet koka ett par minuter innan du släpper det från värmen. Täck den sedan med ett lock och låt den dra i 24 timmar.
• Tvätta bönorna med färskt kallt vatten och använd det för matlagning.

Rajma kan användas för att tillaga en mängd olika rätter som:

• Soppor
• Doppar och pålägg
• Huvudrätter som att göra curryrätter, hamburgare, etc.
• Birätter som sallader
• Pasta
• Bakning

Du kan hitta olika recept eller kan skapa en rätt på egen hand.

Du måste konsultera en kvalificerad läkare innan du tar rajma i stora mängder. Avbryt inte eller ersätt inte en pågående behandling av modern medicin med ett ayurvediskt/växtbaserat preparat utan att konsultera en kvalificerad läkare.

Biverkningar av Rajma:

Hos djur kan rå rajma orsaka olika effekter som minskat födointag och minskad tillväxt och det kan också orsaka dödsfall. På samma sätt kan kidneybönor ha en toxisk effekt på människor när de konsumeras råa eller när de tillagas felaktigt. Även om den exakta mekanismen inte är känd och kräver ytterligare forskning, antas det att felaktigt tillagade kidneybönor kan orsaka dysfunktion av flera organ.

Försiktighetsåtgärder att vidta med Rajma:

Rajma kan vara en bra källa till näringsämnen för barn. De måste dock vara ordentligt tillagade innan de äts.

Det finns otillräckliga data om effekten av kidneybönor på gravida och ammande kvinnor. Därför bör du rådfråga din läkare innan du äter dem.

Interaktioner med andra droger:

Det finns inte tillräckligt med data om interaktionen mellan rajma och andra läkemedel. Men om du tar medicin för något hälsotillstånd, måste du rådfråga din läkare och undvika att använda växtbaserade kosttillskott utan att rådfråga din läkare.

Vanliga frågor:

1) Vilka är fördelarna med rajma?

Rajma kan hjälpa till att minska diabetes, kontrollera hjärtsjukdomar, viktkontroll och bekämpa cancer. Dessa potentiella effekter måste bekräftas av ytterligare forskning och du bör konsultera en läkare för hälsorelaterade problem.

2) Är rajma bra för viktminskning?

Rajma kan vara till hjälp vid viktkontroll på grund av närvaron av protein- och fiberinnehåll. Det sågs också i olika studier att en diet som innehåller bönor kan hjälpa till med ett lägre kroppsmassaindex. Det krävs dock mer forskning för att bevisa dessa påståenden.

3) Finns det några biverkningar av att äta rajma?

Råa eller underkokta kidneybönor kan ha toxiska effekter på människor och kan orsaka dysfunktion av flera organ. Det krävs dock mer forskning för att fastställa dessa möjliga toxiska effekter av rajma på människor. Rådgör med din läkare före användning.

4) Vilka är fördelarna med rajma för huden?

Inga rapporter hävdar de gynnsamma effekterna av kidneybönor på huden. Det krävs fler studier i detta ämne.

5) Vilka är fördelarna med kidneybönor för diabetes?

Kidneybönor kan vara till hjälp för diabetes och flera studier har visat att Kidneybönor kan ha en potentiell blodsockersänkande effekt. Sådana effekter behöver dock studeras ytterligare. Se till att du konsulterar din läkare för korrekt diagnos av ett allvarligt tillstånd som diabetes och inte självmedicinera.

Referenser:

1. Garden-Robinson J, McNeal K. Allt om bönor näring, hälsofördelar, förberedelse och användning i menyer (FN1643, reviderad feb. 2019). 2016;1643 (februari 2019). Tillgänglig från:https://www.ag.ndsu.edu/publications/food-nutrition/all-about-beans-nutrition-health-benefits-preparation-and-use-in-menus#:~:text=Beans provide protein%2C fiber%2C folat,kolesterol%5B5%2C 6%5D.

2. Punia S, Dhull SB, Sandhu KS, Kaur M, Purewal SS. Njurböna (Phaseolus vulgaris) stärkelse:En recension. Legum Sci [Internet]. 7 juli 2020;2(3):1–7. Tillgänglig från:https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/leg3.52

3. Rajmash [Internet]. GOI, min. av Agri. &FW &ICAR-IIPR, Kanpur. [citerad 2022 4 augusti]. Tillgänglig från:https://dpd.gov.in/Rajmash.pdf

4. FoodData Central. Bönor, njure, röda, mogna frön, råa [Internet]. US Department of Agriculture. [citerad 2022 4 augusti]. Tillgänglig från:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/173744/nutrients

5. Nciri N, Cho N. Nya forskningshöjdpunkter:Inverkan av kroniskt intag av vita kidneybönor (Phaseolus vulgaris L. var. Beldia) på disackaridasaktivitet i tunntarmen hos Wistar-råttor. Toxicol Reports [Internet]. 2018;5(november 2017):46–55. Tillgänglig från:https://doi.org/10.1016/j.toxrep.2017.12.016

Ansvarsfriskrivning: Informationen på denna webbplats är endast avsedd för utbildningsändamål och är inte avsedd att ersätta medicinsk behandling av en sjukvårdspersonal. På grund av unika individuella behov bör läsaren rådfråga sin läkare för att avgöra om informationen är lämplig för läsarens situation.