Många tror felaktigt att tomaten är en grönsak. Men botaniskt sett är tomaten faktiskt en frukt eftersom den innehåller frön och växer från en blommande växt. Men när det gäller näring anses tomaten vara en grönsak (ungefär som zucchini och gurka). Detta beror främst på att tomater innehåller lägre socker-, kalori- och kolhydratinnehåll än de flesta frukter. En medelstor tomat innehåller bara 22 kalorier och innehåller bara 5 gram kolhydrater.
Det bästa med tomater är att de är proppfulla av viktiga näringsämnen och kan kopplas till många hälsofördelar. Här är 7 anledningar till att lägga till tomater i din kost.
Tomater hjälper till med din syn
Tomater innehåller lykopen, lutein och betakaroten som alla är näringsämnen som är bra för dina ögon. Forskning tyder på att dessa näringsämnen skyddar mot ögonsjukdomar inklusive makuladegeneration och grå starr samtidigt som de stöder din allmänna synhälsa.
Tomater innehåller massor av vitaminer
Om du behöver mer C-vitamin i din kost, leta inte längre än den mäktiga tomaten. En medelstor tomat ger upp till 40 % av det dagliga rekommenderade intaget av vitamin C. Dessutom innehåller tomater vitamin K som främjar benhälsa och vitamin A, som stöder ditt immunförsvar och hjälper till med hud- och synhälsa. Slutligen innehåller tomater kalium, som är ett viktigt näringsämne för att upprätthålla hjärtfunktioner, hälsosamt blodtryck, vätskebalans och muskelsammandragningar.
Tomater förbättrar din matsmältningshälsa
Om du lider av förstoppning kan fiber- och vätskeinnehållet i tomater lindra dina symtom. En medelstor tomat innehåller 1,5 gram fiber och 6 uns vätska. Se till att lägga till tomater i din kost för att hålla matsmältningssystemet friskt.
Tomater kan skydda dig mot cancer
Det finns också några tillgängliga studier som kopplar samman näringsämnet lykopen med färre förekomster av äggstockscancer, prostata-, lung- och magcancer.
Tomater hjälper mot diabetes
Diabetes är en allvarlig sjukdom som fördubblar risken för hjärtinfarkt och stroke. Därför kan personer med typ 2-diabetes gärna lära sig om tomaternas skyddande egenskaper. En studie tyder på att diabetiker som lade till kokta tomater i sin kost under 30 dagar upplevde en minskning av lipidperoxidationen – en reaktion där fria radikaler angriper fett och så småningom orsakar skador som kan öka risken för hjärtsjukdomar.
En annan studie tyder på att tomatpuré kan öka produktionen av pro-kollagen som är en molekyl som håller huden ungdomlig och fast.
Tomater skyddar ditt hjärta
Lykopen är en antioxidant som gör tomater röda. Flera studier tyder på att personer som har högre nivåer av lykopen i blodet upplever en lägre förekomst av metabolt syndrom, vilket är en samling riskfaktorer som ökar chansen att utveckla diabetes, hjärtsjukdomar och stroke.
Sluta tankar
Med alla hälsofördelar med tomater är du förmodligen redo att införliva dem i din kost. Uppenbarligen finns det många sätt att njuta av tomater som i sallader, över stekt fisk eller kyckling, eller blandat i äggröra. God aptit!
