Det finns en anledning till att Medelhavsdieten har genererat så mycket surr:Forskning visar att människor som noga följer en traditionell medelhavsdiet kan minska risken för hjärtsjukdomar, kan vara mindre benägna att gå upp i vikt och till och med leva längre. Det bästa av allt, även med alla dessa hälsofördelar, finns det fortfarande gott om möjligheter att äta, dricka och vara glad.
Även om vi alla skulle älska att hoppa ett flygplan och uppleva medelhavskosten på Sicilien eller på någon solig grekisk ö, kan du få samma hälsofördelar samtidigt som du håller dig närmare hemmet. För att bli Med, försök att införliva fler av dessa fem livsmedel i din kost:
1. Olivolja
Häll på smöret och sträck efter olivolja istället. Det används ofta i en medelhavskost, och det levererar hälsosamma enkelomättade fetter och växtföreningar som kallas polyfenoler. När du handlar olivolja är färskvara bäst, så leta efter extra virgin kallpressade oljor och se till att det finns ett skördedatum på flaskan.
2. Pasta
"Vänta, va?" du frågar. "Pasta är fylld med kolhydrater!" Håll ut, smörblomma. Pasta har ett lågt glykemiskt index, vilket innebär att dina blodsockernivåer inte stiger och kraschar. Plus, att kombinera pasta med näringsrika grönsaker, magert protein och hälsosam olivolja ger faktiskt en otroligt närande måltid. Det kan till och med hjälpa dig att hålla dig till hälsosammare matvanor; en studie som presenterades vid en nyligen genomförd vetenskaplig konferens visade att människor som konsumerade pasta regelbundet tenderade att mer noggrant följa en medelhavskost.
3. Nötter, frön och baljväxter
Baljväxter som linser och kikärter ger dig fibrer och protein. När det gäller nötter och frön har de bra fetter och är ett snabbt och hälsosamt mellanmål när du är på språng. Välj råa mandlar, pistagenötter eller valnötter och undvik kraftigt saltade eller honungsrostade varianter.
4. Säsongens grönsaker
Färska grönsaker är stjärnor i medelhavskosten. Välj en mängd olika färskvaror som tomater, paprika, spenat och aubergine för att få en rad näringsmässiga fördelar. Det är så lätt att slänga dessa ingredienser i din pasta för en perfekt medelhavsinspirerad måltid.
5. Fisk
Fisk är inte bara ofta lägre i fett än andra animaliska proteiner, många sorter är också en källa till omega-3-fettsyror. Skaldjur som musslor, ostron och räkor är också bra alternativ. Sikta på att regelbundet inkludera skaldjur tillsammans med andra näringsrika livsmedel i din medelhavskost.
Så hur kan det här se ut i en typisk måltid? Börja med en grönsallad lätt dressad med olivolja vinägrett och toppad med knapriga solrosfrön. Gå sedan vidare till en näringsspäckad pastasalladsrätt – perfekt för sommaren som räkor avokado getostpastasallad. Om du verkligen vill göra som ett medelhavsinspirerat, avsluta din måltid med ett glas rött vin och lite mörk choklad – båda kan vara skuldfria avlat fyllda med antioxidanter.
För fler hälsosamma recept inspirerade av Medelhavsregionen, besök PassionForPasta.com eller #PassionForPasta.
