Tänk om vi istället för att skriva ut piller för hälsoproblem, vände oss till kraften i frukt och grönsaker? Trots allt kommer många av de receptbelagda pillren där ute från växtföreningar som vi annars skulle kunna få från maten vi äter (men utan alla andra tillsatser).
Konceptet med att "skriva ut" frukt och grönsaker är inte nytt. Redan 2016 började läkare i Flint, Michigan, ta sig an den amerikanska hälsokrisen genom att erbjuda barn en innovativ typ av recept:frukt och grönsaker.
Alla barn över sex månader som besökte Hurley Children's Center i centrala Flint var kvalificerade att lösa in ett recept på $15 som kunde fyllas på stadens Fulton Street Farmers Market eller en YMCA Veggie Van. Läkarna resonerade att näringsrik mat är den bästa medicinen, och om ungdomar ska växa upp friska behöver de hälsosam mat.
Nu hävdar ett team av forskare vid Tufts University att subventionerad frukt och grönsaker kan förhindra miljontals fall av kronisk sjukdom .
Att ”förskriva” frukt och grönsaker för att sänka sjukvårdskostnaderna
Enligt CDC är 60 % av sjukdomarna i USA kroniska och livsstilsdrivna, och nästan hälften av befolkningen har två eller flera kroniska hälsotillstånd, inklusive hjärtsjukdomar, cancer, kroniska lungsjukdomar, stroke, Alzheimers sjukdom, diabetes eller kroniska sjukdomar. njursjukdom (1). Dessa ledande orsaker till dödsfall och funktionshinder är de ledande drivkrafterna för landets 3,3 biljoner dollar i årliga sjukvårdskostnader. Inte nog med det, utan under de senaste 50 åren har USA:s sjukvårdsutgifter tredubblats, från 5 % av bruttonationalprodukten 1960 till 17,9 % 2016 (2).
Det är helt klart viktigt att vi prioriterar hälsa för att sänka sjukvårdskostnaderna. Men hur gör vi det? Tja, en studie har funnit att ett enkelt sätt att göra det skulle vara att "förskriva" frukt och grönsaker till de behövande. Genom att göra det, antar studien, kan USA spara över 100 miljarder dollar i sjukvårdskostnader genom att förhindra miljontals fall av kronisk sjukdom.
Studien, publicerad i tidskriften PLOS Medicine , tillhandahåller övertygande bevis för distribution av matrecept och subventioner via Medicare och Medicaid, de största amerikanska federala sjukförsäkringsprogrammen som tillsammans täcker 1 av 3 amerikaner.
Teamet följde vuxna mellan 35 och 80 år som var inskrivna i Medicare och/eller Medicaid. De utvärderade sedan två scenarier:I det första skulle Medicare och Medicaid täcka 30 procents kostnad för inköp av endast frukt och grönsaker. Den andra modellen täckte 30 procent av kostnaden för fullkorn, nötter, frön, skaldjur och växtoljor – förutom frukt och grönsaker.
Det första incitamentet skulle kunna förhindra 1,93 miljoner hjärt-kärlsjukdomshändelser, som kan spiral upp i 350 000 dödsfall årligen, sa forskarna. Det skulle också spara cirka 40 miljarder dollar i sjukvårdskostnader.
Det andra incitamentet, som inkluderade ännu mer hälsosam mat, skulle i sin tur rädda ännu fler liv. Modellen visade att det andra scenariot kunde förhindra 3,28 miljoner hjärt-kärlsjukdomshändelser, såväl som 620 000 dödsfall årligen orsakade av den sjukdomen. Det kan också förhindra 120 000 diabetesfall och spara över 100 miljarder dollar i sjukvårdskostnader.
"Båda scenarierna var kostnadseffektiva vid fem år och mycket kostnadseffektiva vid 10 och 20 år och över en livstid", läser studien.
Studiens medförfattare och Tufts University postdoktorala forskare Yujin Lee berättade Inverse programmet lovar verkligen.
"Frukt- och grönsaksprogrammet har implementerats genom några ideella och privata försäkringsprogram, som visar ett ökat intag av frukt och grönsaker och en förbättring av mätbara resultat som [intag av] glukos, kolesterol och triglycerider," sa Lee. "Program som dessa har dock inte implementerats i stor skala och inte heller utvärderats för kostnadseffektivitet."
För närvarande involverar 76 % av läkarbesöken ett recept på ett läkemedel, vilket lägger till ytterligare 3,3 biljoner USD som spenderas nationellt på hälsovård per år (3).
Låt mat vara din medicin
Mat som medicin har förespråkats i olika hälso- och hälsobranscher i årtionden. Jag ändrade personligen min livsstil när jag bara var sexton år gammal, och så småningom förvandlade jag den till en karriär för att sprida ordet när jag insåg de otroliga hälsoförändringar jag upplevde (därav skapandet av Live Love Fruit).
I privata sjukförsäkringsprogram blir recept på hälsosam mat nu en vanlig sak. Faktum är att den nya Farm Bill från 2018 inkluderar ett 25 miljoner dollars produktionsreceptprogram för att ytterligare utvärdera detta tillvägagångssätt.
The Produce Prescription Program är förutom Gus Schumacher Nutrition Incentive Program, som kretsar kring konceptet att fattigdom aldrig ska vara ett hinder för hälsosam mat. Lagförslaget om lokala gårdsrätter i oktober 2017 skapades för att tillhandahålla "ett nytt pilotprogram för livsmedel som läkemedel för att stödja recept på frukt och grönsaker för låginkomstpersoner", vilket slutligen införlivades i 2018 års gårdsförslag.
Enligt representanten Chellie Pingree (D-ME) (4):
För mer än 66 miljoner amerikaner som dagligen kämpar för att ha råd med hälsosam mat är detta receptprogram för produktion en stor vinst för rättvisa i maten.
Att äta sunt minskar massivt sannolikheten för att utveckla dietrelaterade tillstånd som cancer, diabetes och hjärtsjukdomar, som inte bara riskerar sitt liv, utan lägger också en massiv ekonomisk börda på sjukvården.
"Dietrelaterade sjukdomar är viktiga bidragsgivare till sjukvårdsutgifterna," sa Lee till Inverse. "Våra resultat tyder på att förskrivning av hälsosam mat kan vara mycket kostnadseffektivt - ungefär lika kostnadseffektivt som förebyggande läkemedelsbehandlingar för högt blodtryck eller högt kolesterol."
Lee tror att när mer pengar går till receptbelagda pilotprogram, kommer hälsosam matkonsumtion att öka, vilket förbättrar hälsan och minskar kostrelaterade kostnader.
