De flesta människor har tron ingjuten i dem att om de sväljer ett vattenmelonfrö kommer frukten att växa inuti deras mage. Sanningen att säga är det inte så.
Faktum är att vattenmelonfrön borde konsumeras. Det är bättre om du sparar fröna och groddar dem och skalar dem (skalen kommer naturligt att falla av när de blötläggs i vatten och gror i ett par dagar). Fröna kan sedan torkas efter grodd i en dehydrator eller ugn och sparas för konsumtion när det behövs.
De är proteinpackade (bara 1/8 av en kopp ger dig 10 gram rent växtbaserat protein!), och laddade med vitaminer och mineraler som hjälper kroppen att blomstra och frodas. Vattenmelonfrön är inte bara fullproppade med näring, utan även hälsofördelarna med vattenmelon i sig bör övervägas. Vattenmelonfrukt stödjer ett hälsosamt flöde av gifter och avfall från njurarna och den är otroligt alkalisk-bildande. Det hjälper till att minska kroppsfettet, förbättrar hälsan hos våra ögon och så mycket mer.
Att välja den perfekta vattenmelonen kan också vara lite av ett mysterium, men om du kollar in min artikel om 5 knep för att välja den perfekta vattenmelonen varje gång, kommer du aldrig att bli besviken!
Varför du borde äta vattenmelonfrön
Så istället för att slänga ut dina vattenmelonfrön, här är några anledningar till varför du faktiskt borde äta dem!
1. Full av magnesium
En kvart kopp vattenmelonfrön ger upp till 65 % av ditt dagliga magnesiumbehov! Över 80% av den amerikanska befolkningen har en kronisk brist på magnesium, så det är viktigt att konsumera mat som är högre i detta mineral. Magnesium behövs för mer än 300 biokemiska reaktioner i kroppen, och därför kan en brist på detta mineral leda till en mängd olika problem i kroppen (som kronisk sjukdom).
2. Rik på lykopen
Denna antioxidant har många studerade hälsofördelar (1). Det har visat sig vara associerat med en minskad risk för kroniska sjukdomar som cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Lykopen fungerar också som ett inre solskyddsmedel och skyddar huden från solbränna, och hjälper till att minska tecken på åldrande.
3. Högt innehåll av aminosyror
Vattenmelonfrön innehåller 18 av de 20 aminosyror som din kropp behöver för att bygga protein (aka. friska muskler). Nio av dessa aminosyror är sådana som din kropp inte kan producera på egen hand som histidin, isoleucin, leucin, lysin, metionin, fenylalanin, tyrosin, tryptofan och valin. Dessa aminosyror har sina egna fördelar, till exempel med arginin, som kan förbättra ämnesomsättningen såväl som sexuell och hjärthälsa.
4. B-vitaminer
Fröna är också rika på B-vitaminer som niacin, folat, pantotensyra, tiamin och riboflavin. B-vitaminer är viktiga för vårt nervsystem, och utan dem skulle många av våra kroppsliga processer stängas av. Niacin är nödvändigt för frisk hud och muskelvävnad, och det främjar mental akuthet och hjälper till med matsmältningen av fett, proteiner och kolhydrater. Folat behövs speciellt under graviditeten, medan pantotensyra hjälper till i matomsättningen, reglerar nervsystemet och främjar frisk hud. Tiamin hjälper till att öka energin, och riboflavin hjälper till vid produktionen av röda blodkroppar för att förhindra anemi!
5. Laddad med koppar
Vattenmelonfrön är också laddade med koppar (upp till 34% för bara en halv kopp!). Koppar hjälper till att producera melanin, pigmentet som ger hår och hudfärg. Det hjälper till med bildandet av kollagen och ökar absorptionen av järn, samtidigt som det spelar en roll i energiproduktionen.
6. Innehåller essentiella fettsyror
Vattenmelonfrön innehåller essentiella fettsyror (EFA) som omega-3 och omega-6 (2). Dessa fettsyror används som grundläggande byggstenar av membran inuti kroppen, såväl som för prekursorer till vissa hormoner och för långtidslagring av energi. EFA kan hjälpa till att förebygga ledsjukdomar som artrit, såväl som hudsjukdomar som eksem och akne. De är också nödvändiga för god hjärthälsa.
7. Hög i fosfor
Vi behöver fosfor för att hålla vår ämnesomsättning igång och för att hjälpa till att öka energinivåerna. Tack och lov är vattenmelonfrön laddade med sakerna (upp till 76% för en halv kopp!). Fosfor är avgörande för att bibehålla starka ben, eftersom det hjälper till att bilda benmineraltäthet som förhindrar benfrakturer, brott och benskörhet. Det avgiftar också kroppen genom urinering och utsöndring, och balanserar kroppens pH-nivå och förbättrar matsmältningen!
8. Rik på zink
Zink är ett mineral som de flesta människor har brist på - och det är inte bra för kroppen att ha så låg halt av detta mineral. Zink behövs för ett hälsosamt immunförsvar, och är särskilt viktigt för att bekämpa cancer i kroppen. Zink balanserar också hormoner och behövs för produktionen av östrogen och progesteron hos kvinnor. Zink behövs också för att upprätthålla hälsan hos celler i det kardiovaskulära systemet, och hjälper till att sänka nivåerna av inflammation och oxidativ stress (3).
