Din mamma hade rätt när hon sa till dig, "du borde ha ätit din broccoli!" Faktum är att dessa imponerande hälsofördelar med broccoli kommer att få dig att börja se det som en daglig medicin än någon föga tilltalande grön sak på din tallrik.
Denna välsmakande korsblommiga grönsak innehåller den mest näringsrika punchen av alla grönsaker och anses bokstavligen som ett mirakelmat! Dess anmärkningsvärda näringsämnen sträcker sig från vitamin C och A, såväl som folsyra, kalcium och massor av fibrer.
Broccoli innehåller två viktiga fytokemikalier som kallas indoler och isotiocyanater. Forskare från John Hopkins University School of Medicine isolerade isotiocyanater från broccoli (kallad sulforaphane) och fann att det ökar aktiviteten hos en grupp enzymer i våra kroppar som dödar cancerframkallande ämnen.
Top 10 hälsofördelar med broccoli
Här är 10 avgörande skäl till varför du borde äta mer broccoli:
1. Hjälper till att förebygga cancer
Broccoli innehåller en kraftfull antioxidant och anti-cancerframkallande som förhindrar tillväxten av bröst-, livmoderhalscancer och prostatacancer (1✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Forskare säger att en portion broccoli varje dag kan minska risken för tjocktarmscancer med nästan 50 procent! Galaktosen i broccolifiber är särskilt kunnig på att förhindra cancerframkallande proteiner som kallas lektiner från att fästa sig på tjocktarmens slemhinna. Forskarna noterade att det inte bara är fibrerna i sig som hjälper till att förebygga tjocktarmscancer, utan de kemiska föreningarna som vissa växtfibrer innehåller (2✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Mycket respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.
2. Bruttar överätande
Broccoli är mycket rik på fibrer, vilket är en viktig faktor för att hålla dig mättare, längre och hjälper till att dämpa eventuella tendenser att äta för mycket på mat som inte är bra för dig (3✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.
3. Ökar immunhälsa
Broccoli är otroligt rik på flavonoider samt betakaroten, zink och selen som stärker vårt immunförsvar. Den är också rik på en kemisk förening, 3,3′-diindolylmetan (DIM), som faktiskt kan stoppa tillväxten av vissa celler och hjälpa till att stärka immunförsvaret (4✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. DIM hjälper till att aktivera immunsvaret, och immunsystemet är viktigt för att försvara kroppen mot många typer av infektioner såväl som cancer.
4. Bekämpar fosterskador
Folat som finns i broccoli är kanske den viktigaste föreningen som skyddar det ofödda barnet från fosterskador (t.ex. neuralrörsdefekter eller hjärt-, lem- och ansiktsdefekter). Folat hjälper till att producera och underhålla nya celler i kroppen och är särskilt viktigt under perioder av snabb celltillväxt (som under graviditet) (5✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Broccoli är också rik på vitaminer, antioxidanter och andra näringsämnen som är viktiga för fostrets harmoniska utveckling.
5. Hjälper med diabetes
Personer med diabetes löper upp till fem gånger större risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar, hjärtinfarkter och stroke, som alla är kopplade till skadade blodkärl. Sulforaphane i broccoli uppmuntrar faktiskt produktionen av enzymer som skyddar blodkärlen (se nedan), och minskar antalet reaktiva syrearter (molekyler som orsakar cellskador) med upp till 73 procent (6✓)✓ Trusted ResourcePubMed Central Högrespekterad databas från National Institutes of HealthLäs källa! Att äta broccoli skulle alltså kunna vända den skada som diabetes orsakar på hjärtats blodkärl.
6. Bekämpar hjärtsjukdomar
Broccoli innehåller karotenoider lutein, B6 och folat som hjälper till att förebygga risken för hjärtsjukdomar, stroke och åderförkalkning. Sulforaphane, en förening som finns naturligt i broccoli, blomkål och andra korsblommiga grönsaker kan hjälpa till att förhindra inflammation i vissa "högrisk" artärområden (som områden med plackuppbyggnad). Sulforaphane aktiverar ett naturligt skyddande protein i dessa "högriskområden" som kallas Nrf2 som normalt är inaktivt. Detta tillhandahåller en möjlig mekanism genom vilken grönsaksätning skyddar mot hjärtsjukdomar (7✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa.
7. Främjar friska ben
Broccoli är mycket rik på kalcium (den innehåller mer kalcium än de flesta mejeriprodukter), samt vitamin K som främjar benhälsa och minskar risken för att utveckla benskörhet. Gröna grönsaker som innehåller mycket K-vitamin har kopplats till ökad bentäthet och minskad benförlust hos tidig postmenopausala kvinnor. Vitamin K hjälper till att förbättra de naturliga lagren av osteokalcin, vilket hjälper till att ge benen deras förmåga att motstå frakturer (8).
8. Reglerar blodtrycket
Kalcium, kalium och magnesium, alla viktiga komponenter i broccoli hjälper till att reglera blodtrycket. Inte bara det, utan sulforafanföreningar i broccoli kan också minska risken för högt blodtryck, hjärt-kärlsjukdomar och stroke på grund av ökade antioxidantförsvarsmekanismer, sänkt inflammatoriskt svar och förbättrad kardiovaskulär hälsa (9✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHighly respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Antioxidantförsvar kan förstärkas av specifika kemikalier som kallas Fas 2-proteininducerare, vilka primärt aktiveras av sulforafan.
9. Förebygger förkylningar
De höga nivåerna av C-vitamin i broccoli fungerar som en bra antioxidant och hjälper till att förebygga förkylningar. C-vitamin är också ett effektivt antihistamin och minskar nivåerna av inflammation så att det hjälper till att lindra besvären vid förkylning. En nyligen genomförd studie fann också att broccoli hjälper till att stärka åldrande immunsystem - den kemiska föreningen som kallas sulforafan i broccoli kopplar på en uppsättning antioxidantgener och enzymer i specifika immunceller som sedan bekämpar de skadliga effekterna av fria radikaler som kan skada celler och leda till sjukdomar och sjukdom.
10. Reglerar hormoner
Broccoli har visat sig minska nivåerna av det kvinnliga hormonet östrogen och därigenom ökar testosteronnivåerna. Detta beror på att broccoli är en kraftfull östradiolblockerare (görs av speciella fytokemikalier i broccoli som kallas indoler, specifikt indol-3-karbinol (I3C)). I3C har studerats omfattande för dess östradiolsänkande effekter hos kvinnor i hopp om att förebygga bröstcancer (10✓)✓ Trusted ResourcePubMed CentralHögt respekterad databas från National Institutes of HealthRead källa. Män kan också uppnå samma effekt genom att minska risken för prostatacancer. Förhöjda östrogennivåer kan också leda till fettansamling och stör muskeltillväxten – genom att konsumera broccoli och hjälpa till att sänka ohälsosamma nivåer av östrogen kan du till och med (samtidigt) hålla din kropp i bättre form.
