Vilka är de hälsosammaste köken i världen? Oavsett var i världen du bor har du sannolikt tillgång till många olika typer av mat tack vare restaurangens variation och etniska gångar i mataffären.
Att vara medveten om vad du äter är viktigt. Det finns trots allt en hel del sanning i ordspråket; du är vad du äter . Om du bombarderar din mun med skräpmat kommer det så småningom att visa sig fysiskt.
Tack och lov behöver inte hälsosam och ren kost vara tråkig. Du kan söka inspiration från de olika och fantastiska matlagningsstilarna över hela världen.
Även om du inte kan resa till exotiska resmål just nu, kan du fortfarande unna dig några av de hälsosammaste köken från hela världen genom att laga dem i ditt eget kök. Få dig själv på humör för hälsosam matlagning med den här artikelns guide till världens hälsosammaste kök.
Den här artikeln är ett bevis på att hälsosam kost kan vara riktigt gott. Gå med i denna gastronomiska expedition där du kan transportera dig till en ny destination och njuta av en unik kultur en tugga i taget.
The Land of the Rising Sun:Japan
Majoriteten av den japanska befolkningen behåller en hälsosam vikt på grund av sin kost. Faktum är att på vissa platser i Japan är det vanligt att människor fyller 100 år, vilket fungerar som ett tillräckligt bevis för att deras kost verkligen är balanserad.
Utöver det ger den japanska menyn massor av variation, och deras folk övar måttfullhet. Traditionellt har de bento-set, som innehåller precis rätt portioner av misosoppa, viand, grönsaker och till och med dessert. Detta ligger delvis i deras kultur som kallas washoku.
Dessutom gynnar de fisk som tonfisksashimi, laxrullar, Ebi maki, uni, krabbasushi, ål, etc. Fisk är en hälsosam proteinkälla som ger omega-3-fettsyror, som är kända för att öka det goda kolesterolet och bekämpa hjärtsjukdomar.
Utöver det har de antioxidantrika basämnen, som är livsmedel som är kända för att bekämpa cancer. Du har till exempel följande:
- Grönt te
- Miso
- Sojabaserade livsmedel
- Shiitakesvamp
- Yam
- Tång
Det är inte konstigt varför det japanska köket är ett av de hälsosammaste köken i världen. Alla ingredienser som är vanliga i det japanska köket är rika på järn, kalcium, koppar och zink , som håller immunförsvaret friskt. Dessutom ångar, bräser eller steker japanerna ofta sin mat. Många följer också Hara Hachi Bu-konceptet, som går ut på att äta tills du bara är 80% mätt.
Annyeonghaseyo Sydkorea
När du tänker på Sydkorea kommer kimchi att tänka på. Detta beror på att den mesta sydkoreanska maten innehåller många jästa rätter som hjälper till att skapa en hälsosam tarm. Varför? Eftersom fermenterad mat innehåller massor av probiotika som berikar din tarmflora, och de är också rika på antioxidanter för att hjälpa till att motverka oxidativ stress.
Eftersom deras banchan eller små sidorätter ofta innehåller kålkimchi, inlagd rädisa, pamuchim (konserverad salladslök) eller chongkukjang (jästa sojabönor), håller de flesta koreaner en slank figur. Deras kryddiga fermenterade rätter bibehåller inte bara en frisk tarm, utan de ger massor av fibrer som hjälper till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer och stödjer viktminskning (med studier som visar att chilin kan öka ämnesomsättningen).
Även om koreanska rätter är smakrika, är de mestadels låga i fett. De föredrar saker som följande:
- Nudlar
- Tofu
- Ägg
- Fisk
- Ris
Även om de också äter mycket kött som samgyeopsal, galbi eller bulgogi, är majoriteten av detta tillagad grillstil. De låter fettet droppa ut med sina unika köksredskap, till skillnad från i väst, där man gärna steker saker i olja eller smör. Överväg att förbereda dina måltider på koreanskt sätt om du vill gå ner i vikt eller behålla din figur.
Det är grekiskt för mig
Låt inte filmen My Big Fat Greek Wedding vilseleda dig. Faktum är att Grekland, som ligger i hjärtat av medelhavsköket, är känt för sin rejäla och hälsosamma utsökta mat. Det grekiska köket är laddat med följande:
- Färska grönsaker
- Baljväxter
- Hälsosamma spannmål
- Fisk
- Kkärter
- Peppar
Den traditionella grekiska kosten innehåller väldigt lite mättat fett. Om de någonsin använder någon dressing är det en liten mängd naturell yoghurt eller några bitar smulad fetaost. På samma sätt är det brukligt att grekerna äter lite rött kött. När de äter nötkebab eller lammgyro är det vanligtvis två gånger i veckan, ofta tillsammans med sallader och spannmål.
På grund av sin kost får människor mycket högt näringsvärde. De njuter av magert protein och hälsosamma fettsyror som gör att de känner sig mätta under längre perioder. Som ett resultat kan de undvika cravings och avskräcka mellanmål, vilket vanligtvis är boven till oönskad viktökning på grund av alla kalorier som smyger sig in.
Tänk efter:ordet grekisk yoghurt och grekisk sallad är världsberömt. Därför är det inte förvånande att detta kök tillhör de hälsosammaste över hela världen.
Säg hej till Sverige
Sverige är ett land i Skandinavien, så deras lokala råvaror är beroende av de fyra distinkta årstiderna. Mycket av deras matkultur påverkas av deras förändrade klimat. Idag fokuserar svenskarna på hälsosam kost eftersom det fortfarande ligger i framkant av regeringens hälsokorståg för att främja ren kost för att undvika sjukdomsdebut. Idag har de en låg fetmafrekvens på endast 11 %, med en relativt lång livslängd vid 81 år.
Den svenska kosten främjar konsumtionen av färska, närproducerade råvaror. På grund av det temperamentsfulla vädret inlagrar och fermenterar de också mat ofta. Som nämnts ovan erbjuder dessa typer av mat en värld av hälsofördelar. Utöver det äter de mycket:
- Mörkt flerkornsbröd
- Bär rika på antioxidanter
- Fisk, särskilt rökt
- Mejeri
Mest av allt är kvaliteten på deras råvaror hög. Deras kött och mejeriprodukter kommer från djur som inte odlas med antibiotika och andra skadliga kemikalier. Med dessa djur som äter bra under sin livstid kan de förmedla värdefulla näringsämnen till svenska konsumenter. Sund svensk köttbulle, någon? Säg, ja, snälla.
Yalla Israel
Yalla betyder "låt oss gå" på hebreiska. Och verkligen, du borde gå och försöka följa den israeliska dieten eftersom det är en av de hälsosammaste i världen. Falafel är nu mycket populär i väst, men denna maträtt är signaturrätten för det israeliska köket.
Falafel är en typ av patty eller bollformad från malda kikärtor eller favabönor. De kan antingen bakas eller stekas. Dessa läckra biffar är infunderade med vitlök, spiskummin, persilja och koriander, som är örter som är kända för att vara rika på vitaminer och mineraler. Till exempel är vitlök känd för att hjälpa till att förbättra kardiovaskulär hälsa, medan spiskummin är känt för att innehålla antioxidanter, kontrollera blodsockret, bekämpa bakterier, hjälpa till med viktminskning och förhindra inflammation.
Dessutom inkluderar andra stapelvaror i den israeliska kosten följande:
- Baljväxter
- Olivolja
- Oliver
- Auberginer
- Tomater
- Sallat
De ingjuter många kryddor i sin mat för smak, och i sin tur ökar dessa örter ämnesomsättningen och hjälper till med matsmältningen. Andra vanliga ingredienser som mynta och tahini ökar följande näringsämnen:
- A-vitamin
- C-vitamin
- Kalcium
- Folsyra
- Zink
- Mangan
Alla dessa arbetar tillsammans för att bekämpa oxidativ stress, förbättra immuniteten och stödja cellförnyelse. Inte konstigt att falafel med pitabröd är populärt över hela världen eftersom det inte bara är gott utan också näringsrikt!
Xin Chao Vietnam
"The heat is on in Saigon", som den berömda låten heter. Och det beror faktiskt på att vietnameserna bibehåller sin heta, sexiga kroppsbyggnad tack vare deras diet som är lätt, fräsch, doftande och full av chili. Även om rätter kan variera mellan regionerna, hittar du en sak gemensamt:vieterna använder mycket örter och kryddor.
Dessa örter ingjuter mycket smak och hälsoförbättrande näringsämnen i sina rätter. Till exempel är Pho, deras berömda nudelbaserade soppa, låg fetthalt och laddad med följande:
- Böngroddar
- Limeblad
- Cilantro
- Basilika
- Vitlök
- schalottenlök
- Ingefära
- Anis
- Fänkål
- Koriander
- Nyliknejlikor
- Kelstänger
- Kardemummakapslar
- Grönlök
- Peppar
Dessa ingredienser ger antioxidanter, hjälper matsmältningen och bekämpar inflammation. Speciellt är deras nudlar mestadels risbaserade, vilket gör dem mycket lättare att smälta än deras glutenrika motsvarigheter.
Vietnameserna använder alltid mycket färska grönsaker och frukter i sina rätter. Till exempel är deras berömda Bahn mi-smörgås laddad med mer grönsaker än kött och ost, till skillnad från västerländska subs. Mest av allt hjälper deras matstil med mindre portioner till portionskontroll.
Våga ta ett gastronomiskt äventyr
Som du kan se är hälsosam kost aldrig tråkig om du vågar utforska andra smaker som ligger utanför din norm. Så det är dags att vara äventyrlig med mat och tänka utanför din vanliga hämtlåda. Din mage kommer att tacka dig!
Att äta rätt kost behöver inte vara överväldigande eller förvirrande. När du söker inspiration från andra kulturer kan du förbättra din tungs smakprofil samtidigt som du njuter av andra läckra och hälsosamma godsaker.
Kom ihåg att hälsa är det sanna måttet på välstånd, så att äta rätt mat är inte bara fåfänga utan en nödvändighet för allmän välbefinnande. Ge för att hjälpa dig hitta den mest optimala kosten baserad på ditt DNA Cirkel DNA ett försök . Testresultaten kommer att ge en personlig diet- och näringsrapport som är baserad på din unika genetiska profil.
