Vilka livsmedel du väljer är av största vikt när det gäller att ta hand om din hälsa och vikt. Att använda Lark kan göra dig ännu mer beslutsam att välja den bästa maten. Eftersom antalet typer av yoghurt verkar explodera i mejerigången, bör du välja? Vilken typ är bäst?
Kommer yoghurt att hjälpa dig att gå ner i vikt, hantera blodsockret, sänka blodtrycket och uppfylla andra hälsomål? Om du väljer bra och äter det tillsammans med andra näringsrika livsmedel, kan yoghurt vara en del av din hälsosamma kostplan. Här är vad du ska veta om yoghurtens hälsofördelar och hur du väljer klokt.
Vad är yoghurt?
Yoghurt är ett fermenterat livsmedel. Den har bara två ingredienser:mjölk och bakteriekulturer. Dessa bakterier fermenterar mjölken och producerar mjölksyra. Yoghurt pastöriseras för att döda bakterier, och levande bakteriekulturer kan läggas till precis innan förpackning och förslutning. Grekisk yoghurt och andra tjockare varianter av yoghurt kan gå igenom en silningsprocess för att minska vätskeinnehållet.
Typer av yoghurt
Stormarknadshyllorna kryllar av olika typer av yoghurt. Grundläggande skillnader kan vara typen av mjölk och om den är ansträngd för att tjockna den.
- Oansträngd (vanlig) yoghurt. Det här är den typ av yoghurt du kanske är mest bekant med.
- Grekisk yoghurt. Denna silade yoghurt är tjockare än osyndad yoghurt, högre i protein och mindre kolhydrater.
- Australisk yoghurt.
- Isländsk yoghurt (Skyr). En mycket tjock, nästan ostliknande yoghurt, Skyr silas flera gånger. Proteinhalten är högst av alla typer av yoghurt.
- getmjölkyoghurt. Har lite starkare smak än komjölkyoghurt, men är mindre allergiframkallande.
- Fårmjölksyoghurt. Har en liknande smak som komjölkyoghurt och är mindre benägen att orsaka en allergisk reaktion, men innehåller mer fett.
- Kefir. Kefiryoghurt har jäst, bakterier och mjölkprotein tillsatt mjölk. Den är tunn och drickbar och bland de högsta i probiotika och fett.
Det finns också icke-mejeriyoghurt, såsom mandelyoghurt, sojayoghurt och kokosyoghurt. Kokosyoghurt är naturligt tunn och syrlig och har nästan säkert tillsatser för att tjockna och söta den.
Inom alla dessa alternativ finns vanligtvis val som fetthalt och smak. Fettfri är lägre i kalorier, och vanlig är säker på att vara fri från tillsatta sockerarter och konstgjorda sötningsmedel. Vanlig, fettfri yoghurt kan vara din bästa insats.
Hälsofördelar med yoghurt
Yoghurt har kopplats till många möjliga hälsofördelar. Människor som äter yoghurt regelbundet kan vara mindre benägna att utveckla typ 2-diabetes, Crohns sjukdom och andra inflammatoriska tillstånd som irritabel tarm. Yoghurt kan också hjälpa till att skydda mot viktökning. Dessa fördelar kan vara relaterade till dess näringsinnehåll och det faktum att det är en fermenterad produkt.
Minskada mejeriprodukter är kopplade till lägre blodtryck. De anses vara en viktig komponent i den berömda dieten för att stoppa högt blodtryck (DASH), som sänkte människors blodtryck inom några veckor efter att de började.
Yoghurtnäring
Yoghurt är ett näringsrikt livsmedel, naturligt rikt på protein och kalcium. Den innehåller också probiotika, eller levande bakterier som lever i tarmen.
Kalorier, protein, kolhydrater och fett
En kopp vanlig, fettfri yoghurt har 120 kalorier, 15 gram kolhydrater och 10 gram protein. Grekisk yoghurt är högre i protein och lägre i kolhydrater. Sockersötad smaksatt yoghurt och helmjölksyoghurt innehåller mer kalorier.
Näringsämnen och andra fördelaktiga komponenter i yoghurt
- Protein
- Kalcium
- D-vitamin
- Kalium
- Probiotika
