Användningsområden för surkål i måltider kan gå så långt som din fantasi går, men om du saknar inspiration när det kommer till fermenterad mat är det här inlägget för dig. Lär dig hur du inkluderar surkål i nästan alla slags måltider på ett sätt som hela din familj kommer att älska.
Tips som ingår här går långt utöver att toppa din nästa varmkorv eller Reuben-smörgås med surkål! Att lägga till surkål till din dagliga rutin bör vara ett mål eftersom surkål gynnar din hälsa på så många sätt.
Oroa dig inte! En matsked färsk surkål om dagen kommer inte heller att bryta någons natriummål.
Inkluderat är enkla sätt att använda surkål i dina måltider och hur dietister införlivar denna hälsosamma fermenterade mat i sina dieter också.
Tips för att göra de bästa surkålsrätterna
För att få ut så mycket som möjligt av din surkål finns det några tips du bör överväga.
- Köp färsk eller rå surkål -Det smakar inte bara bättre än surkål på burk, den har massor av levande probiotika i sig för att stödja en sund immunfunktion och tarmhälsa.
- Lägg till surkål i slutet av tillagningen , lägg till i kalla rätter, eller vid bordet när det är möjligt för att bevara den fräscha smaken och hålla probiotika aktiva. Helst bör temperaturen vara 110 grader Fahrenheit eller lägre för att hålla surkålen så potent som kan vara, enligt Tejal Pathak, MS, RD, LD, CDCES.
- Medan surkål är den nyttigaste råvaran, att använda den i matlagning hjälper till att möra och smaksätta långsamt lagade måltider vackert. Dessutom behåller du fortfarande många av fördelarna med fermenterad mat när du lagar mat med den. Jag rekommenderar att använda den både i kalla rätter och varma rätter av denna anledning.
- Spara pengar och få den bästa surkålen genom att göra din egen . Surkål smakar bäst av allt när det är hemlagat. Lär dig hur man gör surkål i mitt inlägg om 22 fördelar med rå surkål.
- För skeptiker till surkål, prova att mala den eller blanda den och sedan blanda den i maten -för det mesta vet kräsna ätare inte ens att det finns där.
Används för surkål till frukost
Om du försöker få in mer probiotisk mat i din frukost, vänd dig till surkål. Det är så lätt att lägga till det till nästan vilken frukost som helst!
Här är några favoritsätt att använda surkål till frukost:
1. Toppa dina äggröra med surkål.
2. Blanda en sked surkål i din morgongrönsaksjuice.
3. Strö över din frukosthash med surkål.
4. Lägg till ett scoop i din gröna smoothie.
5. Tärna upp lite surkål och lägg till det i dina frukostgrytor.
6. Gör en frukostkorv med tärnad surkål i.
7. Ge din avokadotoast lite syrlig smak genom att toppa den med lite finhackad surkål.
8. Servera upp en Cheesy Egg Pita Sandwich av Lindsey Pine, MS, RDN. Servera den på glutenfri rostat bröd för en glutenfri variant.
9. Gör en potatispannkaka med surkål genom att tillsätta malet surkål i smeten.
Den enda frukostmat jag inte kan föreställa mig att lägga till surkål är lönnsirapspannkakor, men vem vet. Var kreativ och låt mig veta vad du provar!
Idéer för surkålslunch
Det finns många användningsområden för surkål i dina lunchrätter också. Enligt Bonnie Nasar, RDN, på Nasar Nutrition, älskar hon att toppa sallader med fermenterad kål eftersom det ger en tillfredsställande crunch och lite syrlig smak, såväl som fibrer och probiotika.
Ännu ett bra lunchrecept med surkål? Finhacka lite surkål och tillsätt den i deviled eggs eller äggsallad , enligt Jan Patenaude, RDN.
Hälsosamma surkålsrecept till lunch kräver ofta inget recept alls. Användningsområden för surkål vid lunch är oändliga. Lägg bara till en sked till följande måltider.
Lunch-surkålsblandningar
10. Blanda i en matsked av tärnad surkål till tonfisksallad.
11. Deli Smörgåsar förhöjs genom att finhacka lite surkål, röra den i majonnäs och breda ut den på din nästa skinka- och ostmacka.
12. Tillsätt lite syrlig smak till kycklingwraps genom att breda ett lager surkål på den innan den rullas ihop.
13. Glöm inte den klassiska Reuben-smörgåsen med surkål, schweizisk ost, tusen ö-dressing och corned beef (jag rostar upp det med glutenfritt bröd).
14. Tärna upp lite kokt potatis, lök och surkål och blanda i lite avokadomajonnäs för en enkel potatissurkålssallad recept som innehåller probiotika.
15. Gör vilken soppa som helst välsmakande genom att vända den i surkålssoppa. Tillsätt en matsked hackad surkål till valfri typ av soppa när du är redo att servera den.
16. För en kryddig lunch , använd kimchi surkål istället för vanlig surkål i något av tipsen ovan.
Tips:Varför dölja smaken av surkål? Vad sägs om att presentera det genom att göra en surkålssallad istället. Lägg bara till en burk färsk surkål, dina favoritgrönsaker och din favoritdressing. Ta med detta till en familjesammankomst eller packa lite i dina luncher under veckan.
Recept för surkålsmiddag
Typiska middagsrecept med surkål involverar någon typ av korv eller fläsk som är långsamt tillagad med surkål. Enligt Jessica Cording, MS, RD, CDN, älskar hon det i en sallad för vardagsnjutning men lagar också brats eller kielbasa med sauterad lök och surkål. "Jag älskar det också i den långsamma kokaren med fläskkotletter, kanske med lite röd potatis i."
Enligt Kathery Castner, RDN, är det traditionella sättet att servera surkål i Tyskland som huvudrätt stuvad i kycklingbuljong (eller droppen från en köttstek) tills den är mjuk och serveras varm. Kan inte slå originalet! Hon använder det här receptet på bayersk surkål från Allrecipes.com.
Även om dessa två typer av huvudrätter är läckra, äter de flesta bara dessa typer av måltider ibland. För hälsofördelar för surkål kommer du att vilja inkludera det regelbundet i din kost.
Här kan du bli riktigt kreativ med recept med surkål.
Att laga mat med surkål är nästan idiotsäkert. Surkålen förstärker inte bara smaken på alla dessa rätter, den hjälper också till att förbättra din matsmältningshälsa när du äter dem.
Surkålsblandningar för middag
17. Ta surkål till alla typer av kök. Varför inte tärna upp lite surkål och lägg till den i en kycklingröra eller en grönsaksröra? Det ger extra smak och kompletterar konsistensen.
18. Toppa vilken potatisrätt som helst med surkål. Det passar särskilt bra till potatismos men är också gott på bakad potatis eller sötpotatis.
19. Mitt favoritsätt att använda surkål är att lägga till det som topping på tacos . Det är riktigt smaskigt.
20. Tärna upp den och tillsätt den i gräddfil nästa gång du gör enchiladas.
21. Gör en välsmakande köttfärslimpa genom att blanda i lite hackad surkål innan du gräddar den.
22. Toppa en hamburgare med det, men försök också att finhacka den och tillaga den i hamburgaren också.
23. Indiska curryrätter smakar bra med surkål som krydda.
24. Gör din chili lite mer välsmakande genom att lägga till lite hackad surkål i din skål med chili vid bordet.
25. Det är också lätt att göra italienska rätter med surkål. Blanda i ungefär en halv kopp malet surkål i din nästa sats marinara eller köttsås precis innan servering.
26. Många surkålsrecept lägger till det i griskött eller kyckling under tillagning, men försök också att lägga till det efter tillagning för en fräschare smak.
27. Tillsätt en skola hackad surkål till chili -det är gott.
28. Gör valfri tröstmat verkligen mer tröstande för magen genom att toppa den med surkål.
Surkål i dressingar och smaktillsatser
Försök att göra salladsdressingar och kryddor ännu godare och hälsosammare genom att blanda i någon matsked surkål.
Här är några sätt att införliva surkålsrecept i vardagliga pålägg i din kost:
29. Ge din thousand island-dressing lite extra smak genom att lägga i lite malet surkål.
30. Italiensk dressing smakar fantastiskt om du blandar i lite surkål också med en mixer.
31. Blanda lite hackad surkål och gräddfil tillsammans och toppa en sötpotatis eller bakad potatis med den.
32. För salta färskost , blanda i lite malet surkål och gräslök, toppa sedan med lite rökt lax om du vill.
33. Puré till ketchup och senap- höj dina hamburgerpålägg genom att blanda dem med surkål.
34. Biffsåser får en extra känsla med purerad surkål genom att helt enkelt blanda ihop dem och servera på din nästa grillade ryggbiff. Lägg det till lite pepparrot också!
35. Gör alla kryddor extra tarmvänliga genom att lägga i lite kummin och surkål.
Idéer med surkål för aptitretare
Ett populärt sätt att lägga till surkål till din tallrik är att lägga till det till aptitretare. Det finns oändliga sätt att passa i vissa fermenterade grönsaker som surkål som:
36. Gör en sådan här jalapeno kraut-popper.
37. Ha en varm och glutenfri surkålsbulle Hors d’oeuvres.
38. Gör en välsmakande Reuben-dipp från Taste of Home-webbplatsens recept.
39. Blanda surkålspålägg med färskost, gorgonzola, bacon och tomat.
40. Surkål och Kielbasa Nachos är en ny twist på klassiska nachos.
41. Diska upp lite kex och ost; toppa den med lite surkål och tärnad röd paprika.
42. Gör din nästa tallrik med traditionella nachos toppad med lite välsmakande surkål.
Surkålsdrycker
Sist, men inte minst, kan du lägga till lite surkålsjuice till drycker.
43. Dessa inkluderar drycker som cocktails, som dirty martinis, bloody mary drinks eller Caesars . Det kompletterar smakerna av salta drycker ganska fint.
- Se bara till att dricka måttligt och ansvarsfullt.
44. Tillsätt ett par uns till morotsjuice eller sellerijuice också för ett hälsosammare alternativ.
45. Använd surkålsjuice istället för juice i en smoothie.
46. Drick det som ett hälsosamt inälv -2 uns surkålslake för en hälsosam probiotisk dryck. Du kanske blir förvånad över att få reda på att surkålsjuice också är en lugnande dryck.
Sammanfattning
Användning av surkål i måltider, aptitretare och mellanmål är verkligen spännande och förvånansvärt välsmakande. Begränsa dig inte till en korv eller bratwurst; lägg till surkål i rätter dagligen för bästa hälsofördelar.
Känner du dig ännu mer äventyrlig? Prova fermenterad sparris eller fermenterade morötter.
- De många fascinerande fördelarna med broccolibroddar för hjärnans hälsa
- 11 fördelar med mejram + hur man odlar och använder den
- 9 fascinerande grapefruktfördelar + historia
- Är kycklingvingar friska? Svaret kan överraska dig
- Fördelar med Mucuna Pruriens – Är det den kraftfulla Dopa Bean?
