Kalciumglukonat

Kalciumglukonat ist das Calciumsalz der Gluconsäure. Man spricht auch von parentalem Calcium.

Calciumgluconat wird as Säureregulator in the chemicaln Industrie aber auch in der Lebensmittelindustrie verwendet.Es wird Lebensmitteln as Komplexbildner, Säureregulator eller Stabilisator zugesetzt.Es ist in der EU as Lebensmittelzusatzstoff der Bezeichnung E 578 ohne Höchstmengenbeschränkung (quantum satis ) für Lebensmittel allgemein zugelassen.

Wegen seiner guten Resorptionseigenschaften ist Calciumgluconat u. a. in der Form des besser löslichen Doppelsalzes Calciumlactatgluconat Bestandteil vieler Calciumpräparate und wird in diätischen Lebensmitteln verwendet. Calciumgluconat har en Calciumgehalt av 9 % och en lösligkeit i Wasser från 35 g/L vid 25 °C. Ein weiteres Einsatzgebiet ist die Verwendung as so calleder Rieselhilfsstoff.

In der Notfallmedizin kommt Calciumgluconat als Antidot zum Einsatz. Hier wird es beispielsweise bei Verätungen och Vergiftungen mit der sehr giftiga und ätzenden Flusssäure (HF) eingesetzt. Wirksamer Bestandteil dabei synd die Calciumionen (Ca), die in wässriger Calciumgluconatlösung vorliegen. Die Calciumionen verbinden sich mit den Fluoridionen (F) im Körper, die für die schädliche Wirkung der Flusssäure verantwortlich sind und machen sie somit unschädlich. Außerdem sorgt das Calciumgluconat dafür, dass sich der Calciumspiegel, der aufgrund der Reaktion mit Fluoridonen gesunken ist, wieder normalisiert. Notfalls können as Erste-Hilfe-Maßnahme auch other calciumhaltige Mittel verabreicht werden, beispielsweise kann es helfen Milch zu trinken. (Bei einer oralen Aufnahme von Flusssäure ist davon abzuraten, da dadurch die Aufnahme der Fluoridionen in den Körper beschleunigt wird.)

Quellen

1. ↑ Sicherheitsdatenblatt (Merck)