| strukturformel | |||
|---|---|---|---|
| Allmänt | |||
| namn | Seignettesalt | ||
| Andra namn | Kaliumnatriumtartrattetrahydrat Natriumkaliumtartrat Vinsyra kaliumnatriumsalt | ||
| Molekylformel | KNaC4 H4 O6 · 4H2 O | ||
| CAS-nummer | 6381-59-5 | ||
| Kort beskrivning | färglösa, luktfria kristaller | ||
| Egenskaper | |||
| Molar massa | 282,23 g/mol | ||
| Sakens tillstånd | fixat | ||
| Densitet | 1,775 kg/m | ||
| Smältpunkt | 70-80 °C | ||
| Kokpunkt | termisk sönderdelning vid 220 °C | ||
| Ångtryck | ? Pa (x °C) | ||
| Löslighet | bra i vatten (630 g/l vid 20°C), dålig i etanol | ||
| Säkerhetsinstruktioner | |||
| Farosymboler | |||
| |||
| R- och S-fraser | R:?-? S:?-? | ||
| MAK | 1900 mg/m | ||
| Där det är möjligt och vanligt, används SI-enheter. Om inget annat anges gäller de angivna uppgifterna under standardvillkor. | |||
Seignettesalt är ett salt av vinsyra. Den franska apotekaren som det är uppkallat efter, Pierre Seignette, upptäckte det 1672. Det är ett dubbelsalt som innehåller kalium- och natriumjoner, nu korrekt kallat Kaliumnatriumtartrattetrahydrat (KNaC4 H4 O6 · 4H2 O). Tartraterna är salterna av vinsyra, Seignette salt kommer från de två baserna, kaliumhydroxid och natriumhydroxid.
Seignettesaltet upptäcktes i La Rochelle och kallas därför även för Rochellesalt. Föråldrade namn är vinstenatriumkalium eller natriumvinsten. De viktiga latinska namnen är Tartarus natronatus på grund av användningen inom farmaci (lindrigt kräkmedel). , Natrokali tartaricum , Kalium tartaricum natronatum (Fransk Tartrate de soude et de potasse, Sel de seignette, engelsk Tartarated soda, Salt of seignette).
Tillverkning
Kaliumnatriumtartrat kan framställas av grädde av tandsten och soda genom att tillsätta grädde av tandsten till en lösning av soda tills ingen mer kolsyra inträffar. Efter att ha avdunstat den filtrerade luten i ångbadet bildas vackra kristaller som torkas vid mycket låg värme, annars tappar de sin transparens.
Egenskaper och användning
Kristallerna bildar stora, vattenvita, rombiska kolonner. Saltet smälter när det värms upp i sitt kristallvatten, men är annars ganska luftstabilt.
Det löser sig i väldigt lite vatten, har en mild salt smak, och används som ett svalkande, milt laxermedel, t.ex. B. appliceras som Seidlitz-pulver. Inom analytisk kemi används det som ett hjälpmedel vid detektering av reducerande sockerarter med Fehlings lösning II. Detta utnyttjar det faktum att det är en bra kelator och binder kopparjoner.
På grund av dess piezoelektriska egenskaper användes den för att göra kristallupptagningen.
Den har numret E 337 som livsmedelstillsats i EU godkänd.
