konserveringsmedel är ämnen som är avsedda att förhindra angrepp av natur- eller industriprodukter eller livsmedel av mikroorganismer, insekter eller andra livsformer. Angreppet leder till kvalitetssänkande förändringar i produkterna eller kan utgöra en hälsorisk.
- Livsmedelstillsatser avsedda att förhindra att mat förstörs, t.ex. orsakad av bakterier och mögel. De spelar en viktig roll i livsmedelskonservering och färskhet, och förhindrar farliga sjukdomar som botulism och listerios. Konserveringsmedel måste deklareras med generisk beteckning, namn och E-nummer (200 till 299). (Lista:konserveringsmedel)
- En möjlig roll för träskyddsmedel.
Se även
- Livsmedelskonservering
- Konservering
