Vad är cystein?
Cystein är en villkorligt essentiell aminosyra, som kan produceras i din kropp från en annan aminosyra metionin, men spädbarn kan behöva få i sig ytterligare mängder från livsmedel för att vara friska. I livsmedel ingår cystein i proteiner.
Cysteinförkortning (symbol):Cys
Cysteinfunktioner i människokroppen
Cystein är :
- En byggsten av proteiner, särskilt av kollagen i huden och beta-keratin i hår och naglar
- Aglukogen aminosyra, som kan omvandlas till glukos i din kropp
- En källa till svavel
- En föregångare av aminosyrancystin och antioxidantenglutation
Cysteinrika livsmedel
- ANIMALISK MAT:kyckling, kalkon, fisk (bluefish, yellowtail, tonfisk, lax), fläsk (skinka) nötkött, kalvkött, lamm, bison, krabbor, blötdjur, ost
- PLANTMAT:nötter (smörnötter, jordnötter), frön (pumpa, solros), baljväxter (bönor, sojabönor, linser)
OBS:Cystein innehåller svavel, så kost med hög cysteinhalt kan orsaka gas som luktar svavel.
Cystein som livsmedelstillsats
L-cystein erhållet från animaliska livsmedel, kan tillsättas till vissa livsmedel, som jäst bröd, som en stabilisator. I Europeiska unionen är det märkt som E-numret E920.
Cysteintillskott
Tillgängliga former av cysteintillskott:
- L-cystein pulver utan recept. L-cystein kan erhållas från människohår, ankfjädrar eller andra animaliska eller växtproteiner, framställt med hjälp av mikrober eller kan syntetiseras på konstgjord väg.
- L-cystein/N-acetylcystein kombination
- L-cysteinhydroklorid som en föreskriven lösning för intravenösa infusioner hos spädbarn
Hälsofördelar med cystein
Det finns Otillräckliga bevis om effektiviteten av L-cysteintillskott vid förebyggande eller behandling av homocystinuri.
Cysteinsäkerhet:biverkningar, toxicitet
L-cysteinhydrokloridinjektioner kan orsaka lokala reaktioner, såsom en varm känsla, hudrodnad, veninflammation och blodpropp.
