Vad är triglycerider?
Triglycerider eller triacylglyceroler är fetter som består av glycerol och 3 fettsyror. De är de vanligaste lipiderna i människans kost.
Matsmältning av triglycerider
I tunntarmen bryts triglycerider ned av enzymet pankreaslipas till glycerol och fettsyror som sedan tas upp i tarmcellerna med hjälp av gallsyror.
Triglycerider i människokroppen
Triglycerider i fettlagren i buken och under huden ger mekanisk och termisk isolering till kroppen. Under mer än en dag fasta, lågkolhydratkost eller tung träning kan lagrade triglycerider, beroende på kroppens behov, brytas ned för att ge energi (cirka 9 kalorier per gram) eller omvandlas till glukos eller aminosyror.
Medellång- och långkedjiga triglycerider (MLCT)
Medel- och långkedjiga triglycerider (MLCT) är artificiellt framställda triglycerider, även kallade strukturerade triglycerider; de har både medel- och långkedjiga fetthjälpmedel kopplade till en glycerolmolekyl. I Japan har MLCT-olja godkänts som en "Food for Specified Health Use" (FOSHU), eftersom den anses säker och förmodas undertrycka ansamlingen av kroppsfett, men fler studier är motiverade.
Transport av triglycerider i blodet
I blodet transporteras triglycerider av lipoproteiner (föreningar av lipider och proteiner). Låg- och mycket lågdensitetslipoproteiner (LDL och VLDL) innehåller höga mängder triglycerider och högdensitetslipoproteiner (HDL) innehåller låga mängder triglycerider.
