Gurkmejapulver är en torkad krydda gjord av gurkmejaväxten (Curcuma longa ). Det används i matlagning och som kosttillskott.
Dess primära aktiva ingrediens, ljusgul curcumin, har studerats för att hjälpa till att behandla inflammation, artrit, mage, hudåkommor, gallblåsa och leverproblem samt cancer och andra systemiska sjukdomar.
Om Gurkmejapulver
Den blommande gurkmejaväxten är infödd i Indien och södra Asien och tillhör ingefärsfamiljen. Rötterna skördas och används färska i matlagning, eller kokas i vatten och torkas. De mals sedan till det djupt orangegula pulvret som är så vanligt i curryrätter.
Känd för sin doftande arom och lätt bittra smak, är gurkmeja en välbekant och välanvänd kulinarisk krydda i det indiska köket. Det är också huvudkällan till polyfenolen curcumin, som tros ha antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper.
Läs mer: Vad är skillnaden mellan curry och gurkmeja?
Gurkmejapulver, som innehåller curcumin, används över hela världen i både matlagning och naturlig färgning. Kulinarisk användning är ett sätt att dra fördel av dess hälsofördelar. Gurkmeja är en basingrediens i indiska curryrätter och serveras i te i Japan. I USA finns gurkmejapulver i senap, ost och andra livsmedel – även lattes.
Hälsofördelar med gurkmejapulver
Användning av gurkmeja i pulverform i traditionell och Aruveydisk medicin är väl etablerad, och det moderna medicinska området undersöker nu dess läkande egenskaper, med fokus på curcumin specifikt. Memorial Sloan Kettering Cancer Center noterar att i labbet har experiment visat att ämnen i gurkmeja, kallade curcuminoider, förhindrar inflammation genom att hämma molekylerna som orsakar det.
Trots den nuvarande bristen på omfattande bevis för att stödja specifika hälsopåståenden, används gurkmejapulver fortfarande för att avvärja cancer, behandla infektioner, minska inflammation, behandla njursten och lindra mag- och tarmgaser.
Gurkmeja kan intas via mat (som ett pulver), i ett flytande extrakt eller i kapslar. Cleveland Clinic varnar för att även om risken för biverkningar från gurkmejapulver är låg, och läkemedelsinteraktioner är osannolika, bör du sluta ta gurkmeja om du har några negativa effekter. Gurkmejapulver kan orsaka uppblåsthet eller interagera med blodkoagulerande mediciner, enligt Cleveland Clinic.
Läs mer: Gurkmeja vs. Milk Thistle
Användning av gurkmeja vid cancerbehandling
Curcumin studeras för användning vid behandling av många typer av cancer, eftersom det tros innehålla antioxidantegenskaper. Det kan också minska svullnad och inflammation som verkar spela en roll vid cancer.
En studie publicerad i augusti 2018 i Proceedings of the National Academy of Sciences visade att curcumin effektivt dödar vissa cancerceller. Även om studien utfördes på möss snarare än människor, är dess resultat värda att nämna eftersom den tyder på att curcumin potentiellt kan användas för att förebygga eller behandla proteasomberoende cancerformer, såsom trippelnegativ bröstcancer och multipelt myelom.
Ändå är Mayo Clinic noga med att nämna att forskning pågår när det gäller gurkmeja, med hänvisning till möjligheten att curcumin kan förebygga cancer, bromsa spridningen av cancer, göra kemoterapi effektivare och skydda friska celler från skador genom strålbehandling , även om det inte är vetenskapligt bevisat.
Hur man tar gurkmejapulver
National Institutes of Health hävdar att gurkmejapulver som används i mängder som testats för hälsoändamål i allmänhet anses vara säkert när det tas genom munnen eller appliceras på huden. Gurkmejapulver som tas i stora doser eller används på lång sikt kan dock orsaka mag-tarmproblem.
Anya Guy, en Mayo Clinic-dietist som kommenterade i en artikel från september 2018 för Mayo Clinic News Network, rekommenderar att man tar gurkmejapulver i sin pulverform eller i mat som curryrätter eller chutney. Den föreslagna gurkmejadosen är upp till 8 gram per dag. Det är bäst att börja med en låg dos och arbeta upp till en högre. Detta kommer att hjälpa till att förhindra potentiella gastrointestinala problem tills du är van vid gurkmejas effekter på ditt system.
Om du har ett kroniskt hälsotillstånd, rådfråga din läkare innan du tar gurkmejatillskott.
