Nötter är inte bara gott; de ger också många hälsofördelar. Enligt en rapport från maj 2009 i American Journal of Clinical Nutrition innehåller nötter fettsyror som hjälper till att sänka kolesterolet, förhindra hjärtsjukdomar och kontrollera diabetes. Den viktigaste fördelaktiga fettsyran är omega-3. Det finns flera nötter som har en hög koncentration av omega-3-fettsyror, och att lägga till en daglig handfull till din kost kan ge hälsofördelar. FDA rekommenderar upp till 3 g omega-3 per dag, vilket är lätt att få tag på med nötter.
Valnötter
Valnötter har mer omega-3 än någon annan nötter. Bara 1/4 kopp valnötter ger 2,5 g av den essentiella fettsyran. Valnötter erbjuder också andra hälsoskyddande fördelar. I en studie publicerad i augusti 2009-numret av European Journal of Clinical Nutrition upplevde försökspersoner som lade till valnötter till sin kost med 2000 kalorier per dag viktminskning, såväl som en minskning av blodsockernivåerna. Tillsammans med omega-3-fettsyror innehåller valnötter ellaginsyra. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center rapporterar att ellaginsyra innehåller antivirala och antibiotiska egenskaper och har nu visat sig ha anticanceregenskaper också.
Butternuts
Butternuts är släkt med valnötter, och i själva verket kallas de ofta för "vita valnötter". Deras omega-3-fettsyrainnehåll liknar valnötter också, med 1 oz torkade smörnötter som innehåller 2,44 g. Även om smörnötsträd är inhemska i Nordamerika, är nötterna inte lika lättillgängliga som valnötter. Western North Carolina Nature Center rapporterar att insekter och sjukdomar har skadat många butternut-träd och helt eliminerat dem från vissa stater. Eftersom de är svårare att hitta kan butternuts också vara dyra. För fördelar med omega-3 kan valnötterna som lätt kan hittas i mataffären vara det bättre alternativet.
Andra nötter
Resten av nötter som har omega-3 är grupperade, för jämfört med valnötter och smörnötter är deras innehåll minimalt, med bara ett spår av fettsyran. Små mängder kan hittas i paranötter, cashewnötter, hasselnötter och jordnötter, med en 1 oz portion som innehåller mindre än 1 g omega-3. En rapport från 2004 från "Canadian Medical Association Journal" säger att av alla dessa nötter innehåller cashewnötter den högsta mängden omega-3. En portion på 1 oz torra, rostade cashewnötter innehåller 0,221 g. Även om dessa nötter kan ha mycket lägre omega-3-innehåll, innehåller de många andra föreningar som är viktiga för den allmänna hälsan. De flesta nötter innehåller mono- och fleromättade fetter - som hjälper till att sänka kolesterolet; L-arginin, som hjälper till att upprätthålla hälsan hos det kardiovaskulära systemet; fiber, som sänker kolesterolet och hjälper till att kontrollera diabetes; vitamin E, som är en antioxidant och hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och växtsteroler, som hjälper till att sänka kolesterolnivåerna.
