| Användningsområde | Funktion | Föreslagen dosering |
| Margarin för spridning | Behåller fin och stabil vatten-oljedispersion. Förbättrar stabilitet och plasticitet. | 0,35-1 % av oljor och fetter |
| Margarin/fett för tårta | Förbättrar stabiliteten. Förkortar visptiden. Förstorar kakans storlek och behåller homogen konsistens. Förlänger hållbarheten. | 0,35-1 % av oljor och fetter |
| Förkortning | Justerar oljekristall. Förbättrar stabilitet och vispstyrka. | 1-2 % |
| Vispgrädde | Förkortar visptiden. Förbättrar skumvolymen och strukturen. Skapar fina och styva skum. | 0,4-0,8 %,vanligtvis med DMG och Span60 |
| Proteindryck | Förhindrar delaminering och sedimentering. Ger mjuk munkänsla. | 0,5-1 % |
| Coffee-mate | Ger en jämnare storleksfördelning av fettkulor, vilket resulterar i förbättrad blekningseffekt och löses upp i vattenbrunn. | 0,5-1 % olja och fetter |
| Kakemulgeringsmedel | Förstorar kakvolymen.Förbättrar kakans konsistens och pastastabilitet. Förlänger hållbarheten. | 0,5-1,5 %,vanligtvis med DMG,Span60 och PGMS |
| Tårta | Förstorar kakvolymen.Förbättrar kakans textur. Förlänger hållbarheten. | 0,3-0,5 % mjöl |
| Bröd och bakverk | Förbättrar konsistensen och förlänger hållbarheten. | 0,5-1 % mjöl |
| Konfektyr och choklad | Förbättrar oljor och fettspridning. Minskar sirapsviskositeten och justerar kristalliseringen av sötsaker. | 0,3-0,5 % |
| Glass | Främjar emulgering av mejerifett.Förhindrar tjocka iskristaller.Förbättrar munkänsla och formretention.Ökar utbuktning. | 0,1–0,3 % |
| Mejeri | Främjar spridning av fetter och förhindrar delaminering | 0,2-0,5 % |
Tillgänglig kvalitet av polyglyerolester (PGE)
Kvalitetskontroll
På Foodchem International Corporation tillämpar vi strikt kvalitetskontroll på alla våra produkter. All polyglyerolester (PGE) vi tillhandahåller har testats strikt enligt HACCP- och ISO-standarder och visat sig vara säker att använda som livsmedelstillsats.
Försiktighetsåtgärder vid förvaring och hantering
Lagring :Polyglyerolester(PGE) bör förvaras på en torr, sval plats.
Försiktighetsåtgärder vid hantering :Hantering av polyglyerolester(PGE) bör endast utföras av personal som är utbildad och förtrogen med hantering av organiska kemikalier. Undvik hud- och ögonkontakt och andas in damm. Undvik hantering som leder till dammbildning.
