W obliczu rosnącego wskaźnika otyłości zaproponowano niskokaloryczne słodziki jako potencjalnie przydatne narzędzie do kontrolowania wagi. Zapewniając słodki smak bez kalorii, niskokaloryczne słodziki mogą być smacznym sposobem na zmniejszenie gęstości energetycznej diety. Może to pomóc ludziom osiągnąć i utrzymać zdrową wagę ciała w połączeniu ze zbilansowaną dietą i zdrowym stylem życia.
Globalna otyłość
W 2008 roku ponad pół miliarda dorosłych na całym świecie zostało sklasyfikowanych jako żyjących z otyłością – prawie dwukrotnie więcej niż w 1980 roku. Jest to rosnący globalny trend, który prowadzi do znacznego wzrostu problemów zdrowotnych związanych z dietą i stylem życia. Przenoszenie nadmiaru tkanki tłuszczowej wiąże się z podwyższonym ciśnieniem krwi, podwyższonym poziomem cholesterolu i insulinoopornością. Zwiększa również ryzyko choroby niedokrwiennej serca, udaru mózgu, cukrzycy typu 2 i niektórych rodzajów raka.
Ponieważ wskaźniki otyłości wciąż rosną, potrzebne są strategie wspierające osoby w osiąganiu i utrzymywaniu zdrowej masy ciała. Z dietetycznego punktu widzenia zastąpienie cukru niskokalorycznymi słodzikami jest potencjalnie użytecznym sposobem pomagania ludziom w kontrolowaniu wagi.
Kontrola wagi dzięki niskokalorycznych słodzikach
Utrata masy ciała następuje, gdy energia zużywana z jedzenia i picia jest mniejsza niż energia spalonej. Zastąpienie cukru (np. sacharozy, glukozy, syropu glukozowo-fruktozowego) niskokalorycznymi substancjami słodzącymi to jeden ze sposobów na zmniejszenie gęstości energetycznej diety przy jednoczesnym zachowaniu walorów smakowych słodkich potraw i napojów. strata.
W przeglądzie 16 randomizowanych kontrolowanych badań, spożywanie niskokalorycznego słodzika aspartamu zamiast cukru spowodowało zmniejszenie całkowitego spożycia energii o 10%. Według obliczeń autorów może to oznaczać utratę wagi około 0,2 kg na tydzień u osoby dorosłej o wadze 75 kg. Rozsądne jest założenie, że taki stopień utraty wagi byłby obserwowany również u osób żyjących z nadwagą lub otyłością. Niedawne badanie teoretyczne z Holandii wykazało również, że stosowanie niskokalorycznych słodzików zamiast dodatku cukru w gazowanych napojach bezalkoholowych może obniżyć wskaźnik masy ciała (BMI) w populacji zdrowych, młodych dorosłych. Potrzeba więcej dowodów, aby potwierdzić, czy jest to prawdziwy związek przyczynowo-skutkowy, ponieważ wyniki opierają się na założeniach dotyczących spożycia cukru przez ludzi.
Jedną z pułapek stosowania niskokalorycznych słodzików do utraty wagi jest to, że ludzie mają tendencję do rekompensowania zmniejszonej ilości kalorii poprzez zwiększenie spożycia energii z innych pokarmów i napojów. Wydaje się jednak, że motywacja może przesłonić ten efekt:ludzie, którzy są zaangażowani w reżim odchudzania, są w stanie z powodzeniem stosować niskokaloryczne słodziki w ramach zdrowego stylu życia w celu długotrwałej utraty wagi i utrzymania wagi.
Rola w apetycie
Pomimo dowodów nadal istnieje obawa, że niskokaloryczne słodziki są bardziej „tuczące” niż cukier. Wczesne badania wykazały, że niskokaloryczne słodziki w produktach nie dostarczających energii, takich jak napoje bezalkoholowe, mogą zwiększać apetyt, ale późniejsze badania nie wykazały tego związku. Literatura nie potwierdza również mechanizmów fizjologicznych, dzięki którym słodziki mogą zwiększać spożycie energii.
Jednocześnie niskokaloryczne słodziki nie hamują apetytu i dlatego nie są „magicznym” rozwiązaniem problemu otyłości. Zamiast tego powinny być postrzegane jako narzędzie do odchudzania w kontekście zbilansowanej diety i aktywnego fizycznie stylu życia.
Przyszłe użycie
Dostępne dowody sugerują, że niskokaloryczne słodziki mogą zmniejszać spożycie energii i wspomagać kontrolę wagi u zdrowych osób dorosłych, gdy są stosowane jako substytut cukru w badaniach interwencyjnych na ludziach. Należy jednak podkreślić, że na kontrolę wagi ma wpływ wiele czynników. W związku z tym wszelkie wysiłki mające na celu osiągnięcie i utrzymanie prawidłowej wagi muszą stanowić część ogólnego zdrowego stylu życia.
Dalsze informacje
Słodziki EUFIC
