| ELEMENT | STANDARDOWE |
| Wygląd | Żółty lub żółtawy ziarnisty |
| Wytrzymałość galaretki (6,67%, rozkwit) | 120 - 260 kwitnienia (zgodnie z potrzebą) |
| Lepkość (6,67%, mPa.s) | 3,5-5,5 |
| Wilgotność (%) | ≤ 15 |
| Popiół (%) | ≤ 2,0 |
| Przezroczystość (5%, mm) | ≥ 400 |
| pH (1%) | 4,5-6,5 |
| SO2 (%) | ≤ 50 mg/kg |
| Materiał nierozpuszczalny (%) | ≤ 0,1 |
| Ołów (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsen (jako) | ≤ 1 mg/kg |
| Chrom (Cr) | ≤ 2 mg/kg |
| Metale ciężkie (jako Pb) | ≤ 50 mg/kg |
| Całkowita liczba bakterii | ≤ 1000 jtk/g |
| E.coli/ 10g | Negatywne |
| Salmonella/ 25g | Negatywne |
| Rozmiar łatki | Zgodnie z potrzebami |
Inne dostępne źródła żelatyny
Żelatyna wieprzowa jest zabroniona w żywności islamskiej lub żydowskiej. Sprawdź żelatynę wołową z certyfikatem Halal i żelatynę rybną z certyfikatem koszerności, aby uzyskać dostęp do innych źródeł.
