Wszyscy uwielbiamy okazjonalne dogadzanie i chociaż istnieją zdrowsze alternatywy dla smażenia potraw, zbadaliśmy wszystkie oleje kuchenne, które należy natychmiast wyrzucić ze spiżarni! Wszystkie przepisy, które wymagają oleju, mogą zawierać jeden z zdrowszych wyborów dla serca.
W końcu ciągłe wybieranie wymienionych poniżej przetworzonych olejów może zatkać tętnice, a wiele z nich jest nawet nasyconych związkami chemicznymi na bazie ropy naftowej. Okazało się, że w wysokich temperaturach powoduje to trwałe uszkodzenia u ludzi i zwierząt. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakich olejów kuchennych wymagają Twoje przepisy, a które mogą Ci zaszkodzić:
- Olej rzepakowy
Ten całkowicie zmodyfikowany genetycznie produkt, znany również jako olej rzepakowy, powstał w Kanadzie. Canola to skrót od Canadian Low Acid i jest pozyskiwany z rośliny rzepaku, która została tak zaprojektowana, że można ją spryskać silnymi pestycydami i zebrać bez szkody dla samej uprawy. Regularne spożywanie pestycydów wiąże się z poważnymi schorzeniami, takimi jak nowotwory, ADHD u dzieci, otyłość i insulinooporność.
- Olej sojowy
Powszechnie określany jako „olej roślinny”, ten jest tak często używany, ponieważ wszyscy zakładaliśmy, że jest bezpieczny. Jak się okazuje, olejek ten zawiera duże ilości kwasu linolowego. Kwas linolowy może podtrzymywać odpowiedź immunologiczną, jeśli jest przyjmowany z umiarem, ale jeśli jest włączony w nadmiarze w diecie, wykazano, że inspiruje wzrost guzów u zwierząt, zwłaszcza piersi i okrężnicy.
- Olej bawełniany
Stwierdzono, że olej z nasion bawełny, powszechnie zawarty w margarynie, chlebie, zbożach, zaburza hormony, zwłaszcza te wytwarzane przez męski układ rozrodczy zwierząt. Może to również potencjalnie zaszkodzić ludziom, ponieważ istnieje wiele dowodów na szkodliwość fitoestrogenów na wątrobę i męski układ rozrodczy. - Olej kukurydziany
W ostatnich badaniach olej kukurydziany, stosowany do gotowania, wywarł pewien szkodliwy wpływ na zwierzęta, zwiększając ogólną toksyczność badanych. Ten olej, po podgrzaniu i spożyciu, uszkadza grasicę i wątrobę, a ostatecznie zatrzymuje produkcję plemników u mężczyzn uczestniczących w tym badaniu.
- Olej arachidowy
Niezwykle podobny do oleju kukurydzianego, olej ten może być potencjalnie bardzo szkodliwy dla ludzi, gdy jest również używany do gotowania. Ukierunkowany głównie na jądra i najądrza u mężczyzn, olejek ten powoduje trwałe uszkodzenia, które zazwyczaj prowadzą do bezpłodności. - Olej słonecznikowy
Podobnie jak olej sojowy, olej słonecznikowy zawiera również nadmiar kwasu linolowego. Ten olej, który okazał się szkodliwy w nadmiarze, ma również powodować wzrost guza po spożyciu przez ludzi. Więc następnym razem, gdy będziesz mieć ochotę na pieczenie ciasteczek, olej kokosowy może być bogaty w tłuszcze, ale jest o wiele bezpieczniejszy niż używanie oleju słonecznikowego!
