Kawa jest podstawą codziennej rutyny wielu osób. Miłośnicy kawy, często nabyty smak, mogą zgodzić się, że zastrzyk energii jest jedną z najlepszych korzyści, jakie można uzyskać z ulubionego napoju fanów. Nie wspominając o zawartości przeciwutleniaczy, wsparciu dla zdrowia mózgu i kawie, która wspomaga wyniki sportowe – twoje ciało naprawdę skorzysta na porcji javy.
Ale co by było, gdybyś mógł przenieść swoją kawę na wyższy poziom, dodając jeszcze więcej wartości odżywczych do swojej filiżanki joe? Oto tylko kilka sposobów na podniesienie jakości kawy, poprawiając nie tylko jej smak, ale także jej wpływ na samopoczucie:
1. Prawidłowo przechowuj ziarna.
Chociaż może to nie mieć wpływu na zdrowie, sposób przechowywania ziaren kawy z pewnością może wpływać na smak. Założycielka i dyrektor generalna Kahawa 1893 oraz plantatorka kawy w trzecim pokoleniu Margaret Nyamumbo powiedziała wcześniej mbg:„Tlen, wilgoć i światło są wrogami świeżości kawy, więc chcesz trzymać kawę z dala od tych elementów”. Aby uniknąć tych trzech elementów, przechowuj świeże ziarna kawy w hermetycznym, nieprzezroczystym pojemniku w spiżarni, szafce lub na blacie.
2. Dodaj proszek kolagenowy.
Proszek kolagenowy łatwo rozpuszcza się w kawie, aby zwiększyć wartość odżywczą ulubionego porannego napoju. Dostarczając organizmowi 19 unikalnych aminokwasów, mbg Chocolate Beauty &gut Collagen+ pomaga zwiększyć korzyści i smak Twojej filiżanki joe bez zwiększania poziomu cukru we krwi. Dla miłośników kremowej kawy jest to najlepszy sposób na stworzenie bogatej konsystencji przy jednoczesnym stabilizowaniu energii przez cały dzień.* Nie ma tu południowego krachu!
3. Kupuj ciemno paloną, świeżą kawę ziarnistą.
W książce This Is Your Brain on Food , psychiatra żywieniowy Uma Naidoo, MD, zaleca kupowanie ciemno palonych, świeżych ziaren kawy, aby wspierać zdrowie mózgu. W porównaniu z jasno- lub średnio palonymi ziarnami ciemno prażonymi ziarnami zazwyczaj występują najniższe poziomy akryloamidu.
„Akryloamid, substancja chemiczna powstająca podczas palenia ziaren kawy, może hamować neuroprzekaźnictwo, niszczyć neurony dopaminy i zwiększać stres oksydacyjny” – pisze Naidoo. Unikanie tej substancji chemicznej poprzez wybór ciemniejszej pieczeni jest jednym ze sposobów ochrony zdrowia mózgu.
4. Zmiel ziarna kawy przed każdym naparem.
Kupowanie całych ziaren i mielenie ich codziennie na świeżo to najlepszy sposób na optymalizację smaku kawy. „Kawa mielona tak szybko traci smak, że jest praktycznie nieświeża, zanim dotrze do ciebie” – mówi Nyamumbo. Natomiast całe ziarna dłużej zachowują swój smak, wydłużając okres przydatności do spożycia kawy.
5. Przygotuj zimny napar.
Kawa parzona na zimno ma około 65% mniej kwasowości niż zwykła kawa gorąca, mówi zarejestrowany dietetyk Nour Zibdeh, MS, RDN. Może to ułatwić pracę jelit i wyeliminować dyskomfort, jaki może powodować tradycyjna filiżanka.
Nie martw się; nie oznacza to, że musisz pić zimną kawę przez cały rok. „Możesz odgrzać kawę parzoną na zimno w małym garnku lub kuchence mikrofalowej” – mówi Zibdeh. „Zimno” w cold brew odnosi się po prostu do samego procesu warzenia, a nie do produktu końcowego.
6. Spróbuj mikrodozowania.
Zamiast wypijać dwie pełne filiżanki kawy wczesnym rankiem, integracyjny gastroenterolog Marvin Singh zaleca mikrodawkowanie kofeiny. Proces ten pomaga wyeliminować tę straszną popołudniową awarię lub niechciane drgawki, a zamiast tego zapewnia niewielki wzrost w ciągu dnia.
„Może to wyglądać jak wypicie filiżanki kawy rano, a następnie wypicie zielonej herbaty przez resztę dnia” – pisze. „Lub powoli popijając kawę rano, co może pomóc w wypiciu około 10 miligramów kofeiny na raz”. Dla porównania, potrzeba około 60 do 100 miligramów kofeiny, aby osiągnąć optymalną strefę energetyczną, więc mikrodawkowanie może pomóc w utrzymaniu i budowaniu tej energii w czasie.
7. Dodaj mleko niemleczne.
Nie jesteś fanem czarnej kawy, ale nie tolerujesz mleka mlecznego? Podaj:migdały, owies, makadamia, orzechy nerkowca, konopie, kokosy – co tylko chcesz, prawdopodobnie ma formę mleka roślinnego. Te zamienniki mogą być szczególnie pomocne dla każdego, kto stosuje dietę roślinną. Poza tym bardzo dobrze smakują (zwłaszcza w latte).
Nawet kulinarna i integracyjna dietetyczka Marisa Moore, MBA, RDN, L.D. (kto woli matchę od kawy), od czasu do czasu będzie smakować latte z mlekiem owsianym z dużą domieszką cynamonu.
8. Dodaj trochę zdrowych tłuszczów.
Dodanie do kawy masła pochodzącego od zwierząt karmionych trawą i/lub olejów MCT, à la Bulletproof, może zwiększyć skupienie, ustabilizować poziom energii i dłużej utrzymać uczucie sytości. Aby uzyskać wszystkie te korzyści bez zawracania sobie głowy robieniem kawy, skorzystaj z tych wygodnych opcji w podróży.
Na wynos.
Istnieje wiele sposobów na zoptymalizowanie porannej (lub popołudniowej) kawy. Zwykła zmiana sposobu kupowania, przechowywania i przygotowywania ziaren może poprawić smak czarnej kawy. Dla tych, którzy potrzebują niewielkiego wzmocnienia smaku bez dodatku cukru, włączenie kolagenu, zdrowych tłuszczów i mleka bez nabiału może poprawić zarówno zdrowie, jak i smak.
