Dzisiaj dobre wieści:odrobina czekolady na śniadanie może rzeczywiście pomóc w utrzymaniu niskiego poziomu cukru we krwi, szczególnie u kobiet po menopauzie.
W małym badaniu naukowcy z Brigham &Women's Hospital w Bostonie (we współpracy z badaczami z Uniwersytetu Murcia w Hiszpanii) odkryli, że spożywanie niewielkiej ilości czekolady rano może pomóc w obniżeniu poziomu cukru we krwi.
Jak poranna czekolada może wpłynąć na poziom cukru we krwi (i nie tylko).
Badanie podzieliło grupę 19 kobiet po menopauzie na trzy testy, które trwały dwa tygodnie. Jedna grupa jadła 100 gramów (około 3,5 uncji) czekolady rano, jedna grupa zjadała 100 gramów czekolady wieczorem, a jedna grupa nie miała czekolady — ale poza tym ich nawyki żywieniowe nie były kontrolowane.
Po dwóch tygodniach naukowcy odkryli, że kobiety, które rano jadły kawałek czekolady, miały o 4,4% niższy poziom glukozy na czczo. Ponadto odkryli, że rano lub wieczorna czekolada spowodowała zmniejszenie głodu i ochoty na słodycze.
„Nasze odkrycia podkreślają, że nie tylko „co”, ale także „kiedy” jemy, może wpływać na mechanizmy fizjologiczne zaangażowane w regulację masy ciała” – powiedział neurobiolog Frank AJL Scheer, mgr.
Zabawne, zdrowe sposoby na delektowanie się czekoladą w ramach porannej rutyny.
Ponieważ było to niewielkie badanie, niekoniecznie jest to mocny dowód na to, że powinieneś zaczynać dzień od 100 gramów czekolady — ale nie ma też prawdziwego powodu nie aby rozpocząć dzień od odrobiny tego pysznego jedzenia, zwłaszcza jeśli jest to gorzka czekolada.
W podcaście mindbodygreen psychiatra żywieniowy Drew Ramsey zadał pytanie:„Czy ciemna czekolada musi być twoją ucztą, czy może to być coś, co jesz na śniadanie?” Według tego badania może być OK — i Ramsey też tak twierdzi, zwłaszcza jeśli jest to ekologiczne surowe kakao.
„Te flawanole [w kakao] zwiększają przepływ krwi do mózgu. Angażują się w mikrobiom” – wyjaśnił w podkaście. „Są zaangażowani w pamięć krótkotrwałą oraz w obszary, w których neurogeneza (wzrost nowych komórek mózgowych) zachodzi w mózgu”.
Niektóre z naszych ulubionych pomysłów na śniadanie czekoladowe obejmują przepis na naleśniki z kaszy gryczanej, którymi podzielił się z nami Ramsey, te proste babeczki z podwójną czekoladą, ten koktajl czekoladowy z awokado z ukrytą porcją warzyw i ulubione śniadanie tego holistycznego trenera zdrowia:ciemna czekolada na toście.
