Zależy nam na jedzeniu zdrowej, przeciwzapalnej żywności, ale ładowanie koszyka specjalistycznymi superfoods może szybko drogo. Na szczęście istnieje kilka produktów spożywczych, które, choć często pomijane na rzecz modniejszych opcji, mają mocny cios przeciwzapalny. Poprosiliśmy zarejestrowanego dietetyka i założycielkę Tovita Nutrition Leah Silberman o jej ulubioną żywność funkcjonalną, którą można kupić z ograniczonym budżetem.
1. Suszone oregano
„Wierzcie lub nie, ale ta przyprawa jest jedną z najwyżej ocenianych w skali ORAC, która oznacza zdolność absorpcji rodników tlenowych. Im wyższa liczba ORAC, tym lepiej!” mówi Silberman. Najczęściej kojarzone z kuchnią włoską, oregano dodaje ziemisty zielony smak do jajecznicy, popcornu i pizzy. Możesz także zrobić tak, jak robią to greccy stulatkowie i zrobić herbatę, mocząc świeże liście przez 10 minut we wrzącej wodzie, a następnie popijając gorące lub mrożone. Po prostu organiczne oregano kosztuje 7 USD za słoik, co zapewnia około 30 porcji.
2. Kakao w proszku
„Niedaleko poniżej suszonego oregano proszek kakaowy osiąga bardzo wysokie wyniki w skali ORAC” – wyjaśnia Silberman. Zastrzeżenie? „Podczas gdy im ciemniejsza czekolada, tym wyższy procent kakao i niższy poziom cukru, w przeciętnej tabliczce czekolady nadal często znajdują się tony niezdrowych składników”. Zaleca dodanie łyżki organicznego proszku kakaowego do smoothie z masłem bananowo-orzechowym. Możesz dostać funt organicznego proszku kakaowego za 10,43 USD, co pozwoli Ci na ponad 50 koktajli.
3. Orzechy
„Orzechy pekan są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, które są kluczem do zwalczania istniejącego stanu zapalnego i zapobiegania przyszłym stanom zapalnym” – mówi Silberman. Same są pyszną przekąską i można je dodawać do sałatek, aby uzyskać satysfakcjonującą, obfitą dawkę konsystencji. Możesz też przerobić kilka garści orzechów pekan z odrobiną cynamonu i soli w robocie kuchennym na dekadenckie masło orzechowe (z bananami to głęboko sycący deser). Używając orzechów, zawsze warto poświęcić trochę czasu na ich delikatne opiekanie w piekarniku, aż staną się złote, ponieważ dzięki temu są one bogatsze w smak i są bardziej biodostępne, co oznacza, że organizm może uzyskać z nich więcej składników odżywczych. Trader Joe's sprzedaje torby połówek surowego orzecha pekan za jedyne 4,99 USD, co kosztuje 0,50 USD za porcję.
4. Czosnek
W wielu badaniach wykazano, że surowy czosnek ma silne działanie przeciwzapalne w organizmie, oprócz tego, że wzmacnia odporność i jest przeciwnowotworowy. Jest również niezwykle przystępny cenowo i można go znaleźć w większości sklepów spożywczych za mniej niż dolara za żarówkę. Możesz dodać go do zup, sosów, dressingów i marynat, aby wzmocnić smak, lub użyć go do tostów, aby powstrzymać grypę lub przeziębienie. Również gotowanie czosnku przez długi czas zmniejsza jego korzyści, więc spróbuj dodać go pod koniec przygotowania.
5. Szpinak
Zdjęcie:Tatjana Zlatkovic
„Szpinak jest wspaniałym źródłem przeciwutleniaczy, podobnie jak większość liściastych warzyw” – mówi Silberman. Ze względu na swój neutralny smak szpinak stanowi doskonałą bazę do zielonych koktajli. Można go również jeść na surowo w sałatkach lub smażyć w oleju z awokado z czosnkiem i solą morską jako pikantny dodatek. Muszla szpinaku Organic Girl kosztuje zaledwie 3,99 USD i może być użyta do kilku dań.
6. Zielona herbata
„Zielona herbata cieszy się dużą popularnością, więc prawdopodobnie nie jest zaskakujące, że jest naładowana przeciwutleniaczami zwanymi polifenolami i katechinami, które mają udowodnione właściwości przeciwzapalne” – wyjaśnia Silberman. Możesz pić na gorąco lub zrobić dużą porcję na początku tygodnia i przechowywać w lodówce, aby móc popijać mrożoną herbatę, kiedy tylko masz na to ochotę. Pudełko ekologicznej zielonej herbaty Yogi kosztuje średnio 3,50 USD i zawiera 16 torebek herbaty, co daje nieco ponad 20 centów za porcję.
7. Cynamon
„Cynamon zawiera szereg związków flawonoidowych, które mają udowodnione właściwości przeciwzapalne” – mówi Silberman. Ma również smak, który sprawia, że żywność jest uznawana za słodką, dzięki czemu jest idealnym sposobem na zaspokojenie głodu cukru. Posyp go jabłkami, poranną kawą lub popcornem, aby uzyskać satysfakcjonującą przekąskę. Wspaniale jest również dodać głębi i stylu, którego nie da się dotknąć, do pikantnych dań na bazie pomidorów, takich jak bolończyk czy zupa. Słoik cynamonu Simply Organic kosztuje 8,73 USD i pomoże Ci uzyskać cynamonową miksturę przez wiele miesięcy.
8. Czerwone winogrona
„Zazwyczaj każdy owoc lub warzywo o głębokiej, ciemnej skórze będzie zawierał dużo przeciwutleniaczy, dzięki czemu będzie miał świetne właściwości przeciwzapalne” – mówi Silberman. „W szczególności czerwone winogrona są bogate w resweratrol, polifenolowy związek przeciwutleniający”. Możesz rozjaśnić smak winogron wyciskając sok z limonki (który jest bogaty w witaminę C, inny przeciwzapalny przeciwutleniacz), tworząc pyszny smakołyk. Większość winogron kosztuje około 6 USD za torebkę, która zawiera od sześciu do ośmiu porcji.
Chcesz więcej leczniczych produktów spożywczych, które nie rozbiją banku? Te 10 produktów leczniczych na jelita kosztuje mniej niż 1 USD za porcję.
A czy chcesz zamienić swoją pasję do dobrego samopoczucia w satysfakcjonującą karierę? Zostań Certyfikowanym Trenerem Zdrowia! Dowiedz się więcej tutaj.
