Niektóre tradycyjne źródła witaminy C w żywności obejmują:
- Pomarańcze
1 duża:82 mg (ponad 100% ZDS) - Czerwona papryka
½ szklanki posiekanej, surowej:95 mg (ponad 100% ZDS) - Jarmuż
1 szklanka:80 mg (134% ZDS) - Brukselka
½ szklanki ugotowanej:48 mg (80% ZDS) - Brokuły
½ szklanki ugotowanych:51 mg (107% ZDS) - Truskawki
½ szklanki:42 mg (70% ZDS) - Grejpfrut
½ szklanki:43 mg (71% ZDS) - Guawa
1 owoc:125 mg (ponad 100% ZDS) - Kiwi
1 sztuka:64 mg (33% ZDS) - Zielona papryka
½ szklanki posiekana, surowa:60 mg (100% ZDS)
Z powyższej listy widać, że wiele owoców i warzyw jest dobrym źródłem witaminy C. Jednak jest kilka nowych dzieci, które zawierają znacznie wyższy poziom witaminy C niż owoce cytrusowe i papryka.
Camu Camu – najlepsze źródło witaminy C w pożywieniu?
Według przeglądu opublikowanego w czasopiśmie Food Research International wykazano, że zawartość witaminy C w owocach camu-camu waha się od około 1882 mg do około 2280 mg na 100 g świeżych owoców.
Trudno zweryfikować te twierdzenia – ale większość marek sprzedających proszek camu camu ma podaną na odwrocie opakowania wartość witaminy C. (Należy pamiętać, że z biegiem czasu witamina C ulega degradacji, a więc im dłużej proszek pozostaje na półce prawdopodobnie zawiera mniej witaminy C).
Możesz kupić organiczny proszek Camu Camu, który możesz dodawać do soków lub koktajli. Marka Sevenhills twierdzi, że zawiera 12 000 mg witaminy C na 100 g i 600 mg na porcję 5 g.
Wiśnia Acerola
Acerola – od dawna uważana za mistrza żywności zawierającej witaminę C – zawiera około 1678 mg na 100 g świeżych owoców. Widać jednak, że acerola może nie zawiera tyle witaminy C, co camu camu (1882-2280 mg/100 g świeżych owoców).
Przewaga wiśni aceroli nad camu camu polega na tym, że smakuje lepiej. Camu camu ma gorzki smak.
Organiczny proszek wiśniowy Acerola firmy Time Health zawiera 18 000 mg witaminy C na 100 g i 1000 mg witaminy C na zaokrągloną łyżeczkę. To była najwyższa siła, jaką mogłem znaleźć wśród podobnych marek i jest w rzeczywistości wyższa niż jakakolwiek marka camu camu, jaką udało mi się znaleźć.
Time Health sprzedaje również produkt o jeszcze wyższej zawartości witaminy C, zwany ekstraktem z wiśni Acerola i jest wytwarzany z skoncentrowanego proszku ekstraktu z wiśni aceroli. Na opakowaniu twierdzi, że zawiera 27 090 mg na 100 g! Mówią, że ten produkt jest bardziej gorzki niż powyższy produkt, a produkt o niższym stężeniu jest łagodniejszy w smaku.
Sevenhills Wholefoods Organic Raw Acerola Powder zawiera 10 000 mg na 100 g i 500 mg na 5 g porcji.
Jeśli chcesz zażywać suplement witaminy C, polecam zażywanie suplementu na bazie żywności, aby uzyskać bioflawonoidy i inne związki, które pomagają organizmowi w przyswajaniu witaminy C.
Dostępnych jest wiele innych pełnowartościowych suplementów witaminy C, ale żaden z nich nie zbliża się do poziomu witaminy C w proszku z wiśni camu camu lub aceroli.
Moim ulubionym produktem ze względu na cenę, smak i (deklarowany) poziom witaminy C jest organiczny proszek z wiśni aceroli firmy Time Health.
