Nowa analiza opublikowana w środę przez Environmental Working Group (EWG) potwierdza, że ponad 20 popularnych płatków zbożowych i przekąsek dla dzieci jest zanieczyszczonych glifosatem (aktywnym składnikiem preparatu Roundup).
Analiza podąża śladami dwóch poprzednich raportów (zobacz je tutaj i tutaj), które badały poziomy glifosatu w markach zbóż kierowanych do dzieci. Quaker i General Mills szybko obalili te ustalenia, twierdząc, że opinia publiczna nie ma powodu do obaw o ślady glifosatu w swoich produktach.
Ale teraz, po trzech rundach testów, wydaje się, że tak nie jest.
Glifosat w zbożach
Ta trzecia runda testów dotyczyła popularnych produktów General Mills, w tym kilku odmian Cheerios i różnych rodzajów batonów granola Nature Valley. Dwa najwyższe poziomy glifosatu znaleziono w Honey Nut Cheerios Medley Crunch, z 833 częściami na miliard (ppb) i Cheerios, z 729 ppb.
W maju 2019 r. EWG kupił produkty za pośrednictwem internetowych witryn detalicznych i wysłał około 300 gramów każdego produktu do Anresco Laboratories w San Francisco. Poziomy glifosatu w każdej próbce analizowano za pomocą opisanej tutaj metody tandemowej spektrometrii masowej chromatografii cieczowej.
Spośród 21 testowanych produktów były to poziomy glifosatu znajdujące się w każdym, od najwyższego do najniższego:
- Cheerios Cheerios Medley Crunch z miodem orzechowym (833 ppb)
- Cheerios tosty z pełnoziarnistych płatków owsianych (729 ppb)
- Nature Valley Crunchy Granola Batony, brązowy cukier klonowy (566 ppb)
- Nature Valley Granola Cups, Masło Migdałowe (529 ppb)
- Cheerios z czekoladą i masłem orzechowym (400 stron na dobę)
- Pieczone Ukąszenia Owsiane Nature Valley (389 ppb)
- Nature Valley Chrupiące Batoniki Granola, Owsiane i Miód (320 ppb)
- Nature Valley Crunchy Granola Batony, Masło Orzechowe (312 ppb)
- Filiżanki Granola Nature Valley, Czekolada z Masłem Orzechowym (297 ppb)
- Cheerios Oat Crunch Cynamon (283 ppb)
- Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Batony Granola, Ciemna Czekolada Wiśniowa (275 ppb)
- Nature Valley Granola Protein Oats n Dark Chocolate (261 ppb)
- Cheerios wieloziarniste (216 ppb)
- Nature Valley miękkie pieczone płatki owsiane, jagoda (206 stron na dobę)
- Fiber One płatki owsiane z rodzynkami, miękkie pieczone ciasteczka (204 ppb)
- Nature Valley Granola Kremowe i Chrupiące Masło Orzechowe (198 ppb)
- Ciasteczka Nature Valley z masłem migdałowym (194 ppb)
- Nature Valley batoniki granola ze słodkimi i słonymi orzechami, orzechy nerkowca (158 ppb)
- Cheerios z miodem i orzechami (147 stron na dobę)
- Nature Valley miękkie pieczone płatki owsiane, brązowy cukier cynamonowy (124 ppb)
- Nature Valley Fruit &Nut Chewy Trail Mix Batoniki Granola, Ciemna Czekolada i Orzech (76 ppb)
Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem Światowej Organizacji Zdrowia uznała glifosat za „prawdopodobny czynnik rakotwórczy” w 2015 roku, a teraz stoi przed sądową kontrolą, ponieważ tysiące chorych na chłoniaka nieziarniczego twierdzi, że Roundup firmy Bayer-Monsanto spowodował ich raka. Jak dotąd trzy sądy w Kalifornii stanęły po stronie powodów, nakazując Bayer-Monsanto wypłatę miliardowych odszkodowań.
Poprzednie testowanie glifosatu w zbożach
Chociaż glifosat był szeroko testowany w zbożach, znaleziono go również w wielu innych produktach spożywczych. Gdybyśmy mieli użyć poziomu ustalonego jako bezpieczny przez EWG (który wynosi 160 ppb), wiele produktów wypada z tego zakresu.
Poniżej przedstawiam produkty zbożowe i przekąski wcześniej przetestowane przez EWG i inne niezależne firmy. Następujące produkty przekroczyły ten limit w jednej lub obu testowanych próbkach, z produktami oznaczonymi gwiazdką przekraczającymi 700 ppb, „bezpieczny limit” ustalony przez Agencję Ochrony Środowiska (EPA):
Krakerski
• Krakersy Ritza
• Powrót do naturalnych chrupiących krakersów z serem cheddar
Granola
• Klasyczna granola „Powrót do natury”
• Quaker Simply Granola płatki owsiane, miód, rodzynki i migdały
• Quaker Simply Granola płatki owsiane, miód i migdały*
• Nature Valley Granola Proteinowe płatki owsiane z miodem
Natychmiastowe płatki owsiane
• Olbrzymie błyskawiczne płatki owsiane o oryginalnym smaku*
• Kwakierowe jaja dinozaurów, brązowy cukier, błyskawiczne płatki owsiane*
• kwakier błyskawiczne płatki owsiane z jabłkami i cynamonem
• orzech bananowy Quaker Real Medleys Super Grains
• Oryginalne błyskawiczne płatki owsiane w doskonałej cenie
• płatki owsiane umpqua, klon pecan
• Market Spiżarnia błyskawiczne płatki owsiane, truskawki i śmietana
Płatki owsiane
• cheerios tosty z pełnoziarnistych płatków owsianych
• Szczęśliwe amulety
• Łyżki wieloziarniste Barbary, oryginalne, płatki zbożowe
• płatki owsiane Kellogg’s Cracklin’ Oat Bran
• kwakier owsiane kwadraty brązowy cukier*
• kwakier owsiany kwadratowy miodowy orzech*
• cheerios jabłkowo-cynamonowe
• Bardzo Jagodowe Cheerios*
• Czekoladowe Cheerios*
• Mrożone Cheerios*
• Owocowe Cheerios
• Cheerios z miodem i orzechami*
• Cheerios Oat Crunch Cynamon*
Owies na noc
• Quaker Overnight Oats, Raisin, Orzech i Honey Heaven*
• Quaker Overnight Owies niesłodzony nasionami Chia*
Przekąski, batony i ciasteczka
• Doritos:fajne ranczo
• Fritos (pochodzenie) (100% pełnego ziarna)
• miękkie pieczone ciasteczka Kashi, ciemna czekolada owsiana
• kładzie:oryginalny gotowany w czajniku
• bezglutenowe ciasteczka owsiane Lucy
• Chrupiące batoniki granola Nature Valley, płatki owsiane i miód
• małe placki owsiane z kremem Debbie
• Oreo Oreo
• ciasteczka Oreo Double Stuf ze złotą kanapką;
• Quaker Chewy S’mores
• czekoladowy chips z kwakieru do żucia z masłem orzechowym
• Kwadraty śniadaniowe Quaker Miękkie pieczone batoniki z masłem orzechowym*
• Quaker Breakfast Flats Crispy Snack Bars Żurawina Migdał*
• Po prostu Nagie Chipsy Pita Stacy (Frito-Lay)*
Całe płatki owsiane
• płatki owsiane ze stali kwakierskiej
• kwakier staroświecki owies*
• Owies Bob’s Red Mill Steel Cut
Inne produkty testowane pod kątem glifosatu obejmują sok pomarańczowy, piwo i wino, a także produkty higieny osobistej, lody (źródło) i odzież (źródło). Możesz przeczytać pełną listę glifosatu w żywności w moim artykule podsumowującym tutaj (wybacz grę słów?).
Czy istnieje bezpieczny poziom glifosatu?
Norma zdrowotna EWG dla bezpiecznych poziomów glifosatu w żywności wynosi 160 ppb. Z 21 przetestowanych produktów tylko cztery spadły poniżej tego poziomu. Porównaj to z limitem EPA wynoszącym około 700 ppb, a zrozumiesz, dlaczego ludzie są oburzeni.
Kalifornia zaproponowała „Brak znaczącego poziomu ryzyka” dla glifosatu, który wynosił 1,1 miligrama glifosatu dziennie dla osoby dorosłej ważącej 70 kilogramów (154 funty). Bezpieczny poziom EPA (lub dawka referencyjna) to 2 miligramy na kilogram masy ciała, co dla tej samej osoby dorosłej byłoby 140 miligramami dziennie – 127 razy więcej niż poziom proponowany przez Kalifornię .
Korzystając z oceny ryzyka raka opracowanej przez naukowców z Kalifornii, EWG obliczyła, że poziom glifosatu powyżej 160 części na miliard (ppb) jest uważany za zbyt wysoki dla dzieci. Chociaż ta kwota może wydawać się zbyt rygorystyczna, powinniśmy się zastanawiać, po co w ogóle musimy tworzyć te ograniczenia? Czy nasza żywność nie powinna być pozbawiona ryzyka zanieczyszczenia chemikaliami, które są uważane za prawdopodobne czynniki rakotwórcze grupy 2B?
Dopóki nie uda nam się na dobre usunąć tej substancji chemicznej z naszej żywności, potrzebujemy bezpiecznych limitów – zwłaszcza dla dzieci. Biorąc pod uwagę, że wiele z tych produktów jest spożywanych codziennie, ekspozycja na ten toksyczny herbicyd staje się chroniczna. Wraz z przewlekłą ekspozycją pojawiają się przewlekłe problemy zdrowotne, które teraz zaczynamy dostrzegać w różnych formach.
Nie tylko to, ale w 1993 roku EPA miała znacznie bezpieczniejszy dopuszczalny limit glifosatu w żywności (do którego EWG obecnie próbuje skłonić ich do powrotu). EPA może zająć lata, zwłaszcza odkąd zostali przyłapani na zmowie z Monsanto, aby promować twierdzenie, że substancja chemiczna jest bezpieczna. Zapisy sugerują, że Monsanto mogło stworzyć widmo tak zwanych „niezależnych” badań. Dokumenty sugerują również, że urzędnik wyższego szczebla w EPA mógł pracować nad ukryciem przeglądu bezpieczeństwa firmowych herbicydów na bazie glifosatu.
Wybór żywności bez glifosatu
Wybór żywności bez glifosatu oznacza znalezienie producentów żywności, którzy nie suszą swoich upraw lub poszukiwanie certyfikatu ekologicznego.
Chociaż certyfikowana żywność ekologiczna nadal może zostać skażona przez wody gruntowe i powietrze (jak zaspy z sąsiednich pól), nadal jest 100 razy lepsza niż jakakolwiek konwencjonalna żywność.
Jeśli masz w pobliżu targowiska rolników, sprawdź je i poszukaj rolników, którym możesz zbudować relację i zaufanie. Niektórzy rolnicy nie mogą sobie pozwolić na certyfikację ekologiczną, ale nadal uprawiają ekologicznie. Wybierając te farmy zamiast farm z certyfikatami ekologicznymi, możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, jednocześnie upewniając się, że twoja żywność jest wolna od glifosatu.
To samo dotyczy produktów pakowanych. Zawsze szukaj certyfikowanych produktów ekologicznych.
Pamiętaj, glifosat jest tak uparcie w naszym środowisku, że nawet produkty organiczne mogą ulec skażeniu. To nie znaczy, że są złym wyborem. Organiczne zawsze będzie najlepszym wyborem, dopóki ta substancja chemiczna nie zostanie całkowicie usunięta z powierzchni tej planety.
Oto mała lista ekologicznych marek, które nie powinny zawierać lub zawierać minimalne ilości glifosatu. Pamiętaj, że wszystko, co ma certyfikat ekologiczny, powinno znajdować się na Twojej bezpiecznej liście:
– 365 Organiczne
– Kuchnia Amy
– Linia Bob’s Redmill Organic
– Ziemia na własność*
– Eden Foods
– Farmy Lundberg
– Dolina Organiczna
– Po prostu organiczne
– Linia Yves Organic
*Earth’s Own pozyskuje owies od Grain Millers, firmy, która celowo kupuje owies w 100% wolny od glifosatu od rolników, którzy
nie używaj Round-Up (glifosatu). W zeszłym roku ogłosili publicznie, że nie będą kupować kanadyjskiego owsa suszonego glifosatem. Powiedzieli, że glifosat zakłóca naturalny proces dojrzewania i rozwój skrobi, co skutkuje niższą jakością płatków i mąki.
