Olej palmowy, pozyskiwany z dojrzałych owoców afrykańskiej palmy olejowej, jest jednym z najpopularniejszych naturalnych olejów na całym świecie i jest szeroko stosowany w kuchni nigeryjskiej. Znalezienie tradycyjnego nigeryjskiego dania, które nie zawiera oleju palmowego, jest prawie niemożliwe. Nie używa się go tylko w kuchni; olej roślinny jest powszechnym składnikiem wielu różnych rodzajów żywności pakowanej i produktów higieny osobistej, od płatków śniadaniowych, przez czekoladę, po mydło i pastę do zębów.
Omówiono wiele zalet oleju palmowego, a jest ich wiele. Jego wysokie stężenie witaminy A sprawia, że jest powszechnym lekiem na niedobór witaminy A. Ponadto tokoferol (witamina E) jest bogaty w olej palmowy, co czyni go doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, jak donosi webmd. Hamując produkcję potencjalnie szkodliwych wolnych rodników, antyoksydanty odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowego układu odpornościowego. Wszystkie te zalety i wiele innych pokazują, że olej palmowy jest dobry dla ludzkiego ciała.
Chociaż olej palmowy ma wiele pozytywnych skutków dla zdrowia ze względu na swoje właściwości odżywcze i fizjologiczne, ma również pewien negatywny wpływ na zdrowie osób regularnie go zażywających. Ważne jest, aby pomyśleć o ryzyku związanym z olejem palmowym, ponieważ może on powodować niezdrowe poziomy kilku substancji w ludzkim ciele i ostatecznie powodować poważne problemy zdrowotne. W tym artykule omówię trzy wady regularnego spożywania oleju palmowego.
Wśród wymienionych potencjalnych negatywnych skutków są trzy wymienione poniżej.
Wysoki poziom cholesterolu we krwi
Jednak regularne spożywanie oleju palmowego może zwiększyć poziom „złego” cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości w organizmie, co może być niebezpieczne dla osób z już wysokim poziomem cholesterolu, pomimo twierdzeń wielu badań, że olej palmowy może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu.
Po drugie, wiąże się to z miażdżycą.
Podgrzewany olej palmowy jest mniej korzystny i może zwiększać ryzyko chorób serca, takich jak miażdżyca, ponieważ ilość tokotrienolu jest inna niż w świeżym oleju palmowym. Zaleca się unikanie lub ograniczanie spożycia rozgrzanego oleju palmowego osobom predysponowanym do chorób sercowo-naczyniowych.
Ryzyko rozwoju przewlekłej choroby jest większe
Healthline informuje, że około 34% olej palmowy jest dość bogaty w tłuszcze nasycone. Istnieje coraz więcej dowodów na to, że diety bogate w tłuszcze nasycone zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i innych długotrwałych schorzeń. Dlatego korzystne może być zmniejszenie spożycia oleju palmowego.