Dieta Paleo jest obecnie popularna, ale niewiele osób wie, co to jest i dlaczego działa. Oto podstawy.
Podczas gdy wiele osób interesuje się dietą i stylem życia Paleo, wielu jest niepewnych, co to wszystko oznacza.
Zacznijmy od początku. Ten kompletny przewodnik dla początkujących zawiera krótką historię diety Paleo, jej zasady i dowody na to wszystko.
Chcesz iść Paleo? Nie wiesz, od czego zacząć?
Zacznij od tego DARMOWEGO przewodnika Paleo dla początkujących już dziś!
Jak zaczęła się dieta Paleo
Dieta Paleo przyjmuje styl życia naszych przodków w erze paleolitu. Współczesna amerykańska dieta wiąże się z chorobami przewlekłymi, otyłością, rakiem, chorobami serca i tyloma innymi problemami zdrowotnymi, że chcieliśmy wrócić do prostszego sposobu odżywiania.
Jaskini nigdy nie doświadczyli naszej nowoczesnej wygody i chociaż niewielu z nas wybrałoby powrót do zagrożeń, z jakimi się spotkali, takich jak głód, śmierć przez narażenie i zagrażające życiu spotkania z równie głodnymi drapieżnymi zwierzętami, zagrożenie chorobami przewlekłymi nie jest dużo większe .
Podczas gdy dieta Paleo tradycyjnie oznacza naśladowanie tego, co jedli ludzie jaskiniowi, przekształciła się ona w nowoczesny protokół dietetyczny z nieco większym polem manewru. Ta dieta koncentruje się na optymalizacji trawienia i zdrowiu jelit, jednocześnie redukując stany zapalne przetworzonej i słodkiej żywności.
Nie martw się – nie musisz rezygnować z prądu i spać na podłodze! Współczesne Paleo polega bardziej na unikaniu pakowanych i fast foodów, które prowadzą do wystąpienia przewlekłych i śmiertelnych chorób, a zamiast tego skupia się na świeżych owocach, warzywach i mięsie etycznie hodowanym.
Jak przestrzegać diety Paleo
Paleo nie jest modną dietą ani programem odchudzania. Chociaż z pewnością możesz schudnąć, kiedy idziesz na Paleo, jest to bardziej szczęśliwy efekt uboczny niż główny cel.
Zamiast tego będziesz chciał skoncentrować się na jedzeniu bogatych w składniki odżywcze, pełnowartościowych pokarmów, które odżywiają organizm. Unikaj pokarmów, które są zapalne, ciężkostrawne lub zaburzają bakterie jelitowe. Obejmuje to nowoczesną żywność, która jest przetwarzana, rafinowana i zawierająca cukry, konserwanty i wszystko, co jest „fałszywe”.
Paleo koncentruje się na jedzeniu:
- Wędliny wysokiej jakości . Obejmuje to wołowinę ekologiczną i karmioną trawą, kurczaki z pastwisk, wieprzowinę, indyki i żubry, a także podroby i jaja z wolnego wybiegu.
- Dzikie owoce morza . Upewnij się, że jest również pozyskiwany w sposób zrównoważony.
- Świeże warzywa . Obejmuje to grzyby, ale unikaj kukurydzy – to właściwie ziarno.
- Świeże owoce . Lokalne i organiczne są zawsze najlepsze.
- Zioła i przyprawy . Każdy z nich ma swój własny zestaw korzyści.
- Zdrowe tłuszcze . Naszymi ulubionymi są olej kokosowy, oliwa z oliwek, awokado, smalec, łój, masło karmione trawą i ghee.
- Żywność fermentowana . Kefir bezmleczny, kombucha, kapusta kiszona i inne sfermentowane warzywa i owoce są świetne dla zdrowia jelit.
- Orzechy i nasiona . Podawaj je w całości lub ciesz się masłem orzechowym i mlekiem.
Inne podstawowe zasady żywieniowe obejmują:
- Ograniczanie cukru . Tak, nawet formy Paleo, takie jak surowy miód lub syrop klonowy.
- Jedzenie różnorodnych potraw . Zapewnia to dostęp do szerokiej gamy składników odżywczych.
- Unikanie pokarmów wyzwalających . Dowiedz się, na jakie pokarmy jesteś wrażliwy lub uczulony. Niektórzy ludzie są w porządku z nabiałem, podczas gdy inni muszą unikać jajek. Paleo jest wysoce konfigurowalny.
Chociaż Paleo ma zwykle znacznie mniej węglowodanów niż standardowa dieta amerykańska, nie musi to być naprawdę niskowęglowodanowa dieta. W rzeczywistości osoby jedzące Paleo mogą jeść tyle węglowodanów, ile potrzebują ze zdrowej żywności, takiej jak słodkie ziemniaki.
Oto lista produktów, których Paleo unika:
- Wyrafinowana i przetworzona żywność wszelkiego rodzaju
- Ziarna i nasiona (w tym owies, komosa ryżowa i gryka)
- Fasola i rośliny strączkowe
- Oleje z nasion i roślin
- Dodatki i konserwanty
- Sztuczne słodziki
- Produkty mleczne (w większości przypadków)
Czy Paleo faktycznie działa? Oto, co mówią badania
Dieta Paleo to nowoczesny sposób odżywiania zakorzeniony w starożytnej mądrości dietetycznej. Podczas gdy jaskiniowcy domyślnie jedli w ten sposób, współcześni zjadacze Paleo przyjmują ten program jako sposób na ochronę zdrowia, odwrócenie chorób przewlekłych, utratę wagi i nie tylko.
Oto kilka korzyści Paleo udowodnionych przez współczesne badania:
- Poprawia tolerancję glukozy i wrażliwość na insulinę (1)
- Wspomaga utratę wagi (2, 3)
- Obniża ciśnienie krwi. (4)
- Wspomaga zdrowie układu krążenia (5)
- Obniża poziom triglicerydów (6)
- Podnosi poziom energii (7)
- Produkuje bardziej zrównoważony apetyt. (8)
- Tłumi stany zapalne (9)
- Poprawia funkcje poznawcze, niepokój i nastrój (10)
- Poprawia zdrowie wątroby (11)
- Chroni zdrowie jelita grubego (12)
- Zmniejsza stres oksydacyjny i uszkodzenia w organizmie (13)
- Zwiększa żywotność (14)
Paleo daje tak pozytywne rezultaty, ponieważ w swojej istocie skupia się na zdrowym trawieniu. Bez zdolności zarówno do trawienia pokarmu, jak i wchłaniania jego składników odżywczych, ucierpi zdrowie każdej komórki w ciele.
Dieta Paleo wspiera również zdrowy mikrobiom, koncentrując się na żywności, która odżywia dobre bakterie, unikając jednocześnie żywności, która karmi złe bakterie. Gdy zdrowie jelit jest zagrożone, może to prowadzić do chorób, które obniżają poziom hormonów.
Dodatkowo Twój system detoksykacji zostanie wzmocniony. Spożywanie pierwotnej diety odżywia wątrobę i okrężnicę, głównie dlatego, że dodany błonnik pomaga utrzymać optymalne funkcjonowanie szlaków wydalania w organizmie.
Wreszcie, Paleo zapewnia, że otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze, których potrzebujesz do wszystkiego, od zrównoważonego poziomu hormonów po zdrowy układ odpornościowy.
Dolna linia
Współczesne badania dowodzą, że dieta Paleo może na wiele sposobów poprawić zdrowie i samopoczucie. Niezależnie od Twoich potrzeb zdrowotnych, Paleo to wysoce konfigurowalny program, który zapewni Ci składniki odżywcze potrzebne do długiego, szczęśliwego życia.
Nowy w Paleo? Uzyskaj wszystkie potrzebne informacje dzięki naszemu pakietowi książki kucharskiej PaleoHacks! Otrzymasz naszą oryginalną książkę kucharską, 30-dniowy plan posiłków, przewodnik „jedzenie w restauracjach”, przewodnik po żywności Paleo, 4-składnikową książkę kucharską i 30-dniowy przewodnik szybkiego startu przeznaczony dla początkujących. To doskonały sposób na rozpoczęcie nowej podróży po zdrowie!
