Nawet jeśli nigdy nie słyszałeś o konjacu, najprawdopodobniej jesteś zaznajomiony z towarami zbudowanymi z tego zioła.
Konjac służy do robienia makaronu shirataki, innego makaronu, który najwyraźniej widziałeś w szafkach na rodzimych rynkach dobrobytu.
Jednak na rynku pojawia się zupełnie nowy produkt konjac:galaretka do popijania. Niektórzy producenci deklarują, że ta galaretka wypełniona błonnikiem pomaga zmniejszyć głód – ale czy to naprawdę działa? Jak zdrowa jest galaretka konjac?
Oto, co musisz wiedzieć.
Co to jest Konjac?
„Konjac to zioło, które pochodzi z niektórych elementów Azji i jest używane od dłuższego czasu w konwencjonalnych lekach w języku chińskim”, wyjaśnia dr Dana E. Hunnes, MPH, RD, starszy dietetyk w Ronald Reagan UCLA Medical Środek i autor nadchodzącego przewodnika Przepis na przetrwanie .
Powszechnie określana jako lilia voodoo, palma wężowa lub pochrzyn słoniowy, roślina ta „uważa się za jej właściwości skrobiowe i dostarczanie rozpuszczalnego błonnika pokarmowego”, zapewnia Hunnes.
Konjac może być również używany jako zagęszczacz w przepisach na sosy i zupy.
Glukomannan, polisacharyd wyekstrahowany z konjacu, może być dodatkowo stosowany jako prebiotyczny dodatek do odżywiania zdrowych mikroorganizmów jelitowych i promowania regularności.
Hunnes wyjaśnia, że to głównie bulwa rośliny – połowa, która rośnie pod ziemią – jest używana do produkcji tych towarów.
Co to jest galaretka Konjac?
Ze względu na zawartość błonnika i skrobi bulwa rośliny konjac dodatkowo działa jako substytut żelatyny — i tak powstaje galaretka konjac.
Galaretki Konjac używają wody i proszku konjac do stworzenia galaretowatej mazi.
Następnie firmy dodają aromaty i substytuty cukru, aby stworzyć podobną do żelatyny przekąskę, która dostarcza błonnik i minimalną energię.
Czy Konjac jest chroniony przed jedzeniem?
„Istnieją szczególne zidentyfikowane zagrożenia dla konjac”, mówi Hunnes.
Cukierki żelowe wykonane z konjacu zostały powiązane ze śmiercią zadławienia, ponieważ nie rozpuszczają się tak po prostu, jak różne cukierki żelowe lub przekąski żelatynowe.
Hunnes zapewnia również, że konjac może „rozszerzyć się w przełyku lub jelicie”, powodując problemy zdrowotne. Unia Europejska i Australia zakazały galaretki konjac z tego powodu.
Jakie są zalety Konjaca?
Konjac może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu, „tak samo jak błonnik rozpuszczalny w owsie”, mówi Hunnes. Badanie wykazało, że błonnik w konjacu może dodatkowo pomóc w radzeniu sobie z zaparciami, chociaż badanie to dotyczyło wyłącznie siedmiu osób.
Ale co z galaretką konjac?
Podczas gdy spożycie błonnika zostało powiązane ze zmniejszeniem masy ciała, nie oznacza to, że galaretka konjac pozwoli Ci schudnąć.
Badanie 53 osób pulchnych i rozsądnie otyłych wykazało, że glukomannan w konjacu nie miał istotnego wpływu na redukcję masy ciała.
Dodatkowo należy zauważyć, że wiele produktów z galaretki konjac dostępnych obecnie na rynku zawiera niewiele lub wcale nie zawiera błonnika.
Są to przede wszystkim po prostu słodzone smakołyki — nie przekąska wypełniona błonnikiem. Jeśli chcesz uzyskać korzyści płynące z błonnika pokarmowego, z pewnością zdobądź jeden z tych posiłków bogatych w błonnik jako substytut.
Jeśli nie masz ochoty jeść tego zioła, istnieje niejadalna metoda na rozwój konjacu:służy do robienia gąbek do twarzy.
Jaki są najlepsi producenci galaretek Konjac?
Po pierwsze:Hunnes sugeruje, abyś nauczył się wszelkich wskazówek i ostrzeżeń przed podjęciem decyzji, czy jeść galaretkę konjac.
Pamiętaj, że otrzymana galaretka konjac nie mięknie w ustach jak aromatyzowana żelatyna i powinna wymagać żucia.
Jeśli jednak chcesz spróbować tego rozwoju, upewnij się, że dokładnie zapoznałeś się z etykietami witamin.
Podczas gdy roślina konjac jest reklamowana ze względu na zawartość błonnika, wielu modnych producentów galaretek konjac tak naprawdę nie zawiera dużej ilości błonnika pokarmowego.
Galaretka Konjac zapewnia ciągnącą konsystencję i słodycz, ale niewiele więcej — a wiele z nich zawiera syntetyczne cukry i alkohole cukrowe.
Poniżej wymieniono wielu najbardziej lubianych producentów, jednak najprawdopodobniej lepiej zaspokajasz swoje pragnienia przekąsek za pomocą niskokalorycznych przekąsek, które zawierają dodatkowe witaminy wraz z błonnikiem.
EVERYDAZE Galaretka Konjac
Ten model prezentuje różnorodne smaki, od brzoskwini po colę, wraz z dodatkiem witaminy C i kolagenu.
Jednak podczas gdy etykieta mówi „zero cukru”, pamiętaj, że zawiera ona erytrytol (alkohol cukrowy) i sukralozę (substytut cukru).
Jayone Konjac Galaretka do picia
Te sześciokaloryczne saszetki z galaretką można znaleźć w winogronach, mango lub brzoskwiniach – są jednak słodzone 12 gramami erytrytolu, a więc zawierają zero gramów błonnika.
Jelly.B Galaretka Konjac do picia
