Jeśli próbujesz ograniczyć dodawanie cukru, prawdopodobnie odrzuciłeś już batoniki i słodkie koktajle ze swojego planu posiłków.
Ale co z winem? Ponieważ — a nie znosimy być zwiastunem złych wieści — istnieje jest cukier w winie.
Więc które wino ma najmniej cukru i jak znaleźć najlepsze wino o niskiej zawartości cukru?
Szybka lekcja winiarstwa:alkohol w winie jest produktem ubocznym fermentacji cukrów naturalnie występujących w winogronach.
Niektóre z tych cukrów pozostają niesfermentowane i nazywane są cukrem resztkowym, mówi dr Sofia Norton, dietetyk z Los Angeles.
„Zawartość cukru w winie można rozpoznać po jego smaku” — mówi Norton.
Wina wytrawne zazwyczaj zawierają mniej niż 10 gramów cukru resztkowego na litr, co daje średnio około 1,5 grama cukru lub mniej na szklankę o pojemności 5 uncji.
Słodsze wina, w tym wina deserowe i wina z późnych zbiorów, mają – zgadłeś – więcej cukru resztkowego.
Chcesz pamiętać o spożyciu cukru podczas uzupełniania stojaka na wino? Szukaj wytrawnych stylów tych win o niskiej zawartości cukru.
1. Sauvignon Blanc
„Możesz znaleźć to wytrawne, białe wino uprawiane na całym świecie” – mówi Norton.
Średnia porcja 5 uncji zawiera 3 gramy węglowodanów, więc trudno pomylić się z tą odmianą.
Jeszcze lepiej:wypróbuj sauvignon blanc z FitVine, linii win o niskiej zawartości cukru — każda szklanka ma tylko 0,09 grama cukru i 114 kalorii.
2. Chardonnay
Chardonnay to kolejne międzynarodowe wino, które dobrze komponuje się z niemal każdym daniem.
Szklanka chardonnay zawiera około 3,2 grama węglowodanów na porcję, z czego około połowa pochodzi z glukozy, mówi Norton.
3. Sangiovese
Wina zrobione z najpopularniejszego włoskiego winogrona zawierają około 3,8 grama węglowodanów na 5 uncji szklanki.
Jeśli kochasz czerwone wino, poszukaj wytrawnej mieszanki Chianti lub Brunello di Montalcino.
4. Pinot Noir
Mówi się, że te kalifornijskie winogrona są najpopularniejszym na świecie lekkim czerwonym winem, mówi Norton, a 5-uncjowy kieliszek zawiera około 3,4 grama węglowodanów ogółem.
Wypróbuj Beringer’s Estate Pinot Noir, bardzo przystępne cenowo wytrawne wino, które wyróżnia się wysokim smakiem.
5. Brutalny szampan
Ilość cukru w szampanie może się znacznie różnić, ale butelki z etykietą „brut”, „extra brutal” lub „brut nature” są najlepszym wyborem, gdy chcesz wznieść toast winem o niskiej zawartości cukru.
„Słowo »brut« oznacza tutaj suche, surowe i nierafinowane” – wyjaśnia Norton.
Zaszalej na ulubionym przez influencerów Veuve Clicquot Yellow Label Brut Champagne lub wypróbuj nieco bardziej przystępną cenowo butelkę Nicolasa Feuillatte Reserve Exclusive Brut.
Ile cukru zawiera przeciętny kieliszek wina?
Znalezienie zawartości cukru w określonej marce lub odmianie może być wyzwaniem, ponieważ firmy produkujące napoje nie są zobowiązane do podawania zawartości odżywczej na etykiecie. W razie wątpliwości ogólna zawartość węglowodanów może przynajmniej pomóc zmierzyć zawartość cukru.
Ogólnie rzecz biorąc, oto jak układają się różne rodzaje wina:
- Wino czerwone:1 gram na porcję (5 uncji)
- Wino białe:1,4 grama na porcję (5 uncji)
- Rosé:6,8 grama na porcję (~6 uncji)
- Słodkie wino deserowe:8 gramów na porcję (3,5 uncji)
Czy możesz pić wino, gdy próbujesz schudnąć?
Tak, ale skup się na umiarze i zwróć uwagę na kontrolę porcji.
Pokonanie codziennych potrzeb kalorycznych może z czasem prowadzić do przybierania na wadze, a kalorie zawarte w alkoholu z pewnością mogą się do tego przyczynić.
Na przykład 5-uncjowy kieliszek wina z późnych zbiorów zawiera 20 gramów węglowodanów i 172 kalorie.
Dwa kieliszki wina mogą dość szybko zmniejszyć ilość przyjmowanych kalorii, ostrzega Norton.
Kalorie w winie pochodzą z cukru resztkowego i alkoholu, wyjaśnia Norton. A te „płynne kalorie” mogą nie być tak skuteczne w sprawianiu, że czujesz się nasycony.
„Innymi słowy, przyjmowałbyś niepotrzebne kalorie i nadal czułbyś się głodny” – dodaje.
Ale dopóki zwracasz uwagę na swoje ogólne spożycie kalorii i dzienny poziom aktywności, nadal możesz pić wino, gdy próbujesz schudnąć – po prostu pomiń wina deserowe.
„Jeśli starasz się utrzymać niskie spożycie cukru lub węglowodanów, trzymaj się od 1 do 2 porcji wytrawnego wina” – mówi Norton.
