Neohesperydyna-Dihydrochalkon

Strukturformel
Allgemeines
Nazwa Dihydrochalkon neohesperydyny (NHDC)
Inne imię 1-(4-((2-O-[6-Deoksy-α-L-mannopiranozylo]-β-D-glukopiranozylo)oksy)

-2,6-dihydroksyfenylo)-3-[3-hydroksy-4-metoksyfenylo]-1-propanon

Wzór sumy C28 H36 O15
Numer CAS 20702-77-6
Numer PubChem 30231
E-Numer E 959
Zmiana schematu piekielna kryształowa
Właściwości własne
Molmasa 612,59 g·mol
Zagregowanie festiwal
Wyłączenie g·cm
Schmelzpunkt 156 - 158 °C
Siedepunkt °C
Dampfdruck Pa (x °C)
Usunięcie 0,45 g/lw Wasser
Dokumentacja
ADI-Wert 5 mg/kg Körpergewicht pro Tag
Toksyczność
LD50
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Neohesperydyna-Dihydrochalkon (E 959) ist ein gesetzlich zugelassener kalorienfreier Süßstoff, welcher eine in etwa 1700-1800 mal stärkere Süßkraft als Zucker besitzt und seit 1994 in Deutschland zugelassen ist. Er hat die Eigenschaft, die Wirkung anderer Süßstoffe zu verstärken. In natürlicher Form kommt der Stoff in Zitrusfrüchten vor, künstlich gewonnen wird er aus Flavonoiden. W Reinform ist Neohesperidin pulverförmig. Es hat eine hohe Hitzebeständigkeit, ist sehr gut lagerfähig und hat einen Lakritz- bzw. Mentholnachgeschmack, der durch die Mischung mit anderen Süßstoffen in Lebensmitteln überdeckt wird.Der Stoff wird unverdaut mit dem Urin wieder ausgeschieden.

Er wird z.B. w Getränken, Kaugummi, Halbfettmargarine, Eiscreme und Arzneimitteln verwendet.

Nebenwirkungen sind nicht bekannt. Die Europäische Union schreibt eine akzeptable tägliche Höchstdosis (dopuszczalne dzienne spożycie) (ADI-Wert) von 5 mg/kg Körpergewicht täglich vor. In den USA trägt er den GRAS-Status (ogólnie uznawany za bezpieczny).