Erytrozyna

Strukturformel
Allgemeines
Nazwa Erytrozyna
Kolejne imię
  • Erytrozyna B
  • Dinatrium-2,4,5,7- tetrajodfluoreszeinat
  • Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-6-oksydo-3-okso-ksanten-9-ylo)benzoesan
Wzór sumy C20 H6 I4 Na2 O5
Numer CAS 568-63-8
Zmiana schematu braunes Pulver
Właściwości własne
Masa molowa 879,86 g·mol
Zagregowanie festiwal
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Wasser

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung

Xn
Gesundheits-
schädlich
R- i S-Sätze R:22
S:36
WGK 1
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Erytrozyna ist ein rosaroter Lebensmittelfarbstoff (E 127), chemisch das Bi-Natriumsalz von 2,4,5,7-Tetraiodfluoreszein.

Erytrozyna to surowy iodhaltig. Der Farbstoff ist in letzter Zeit wegen möglicher Allergieauslösung und möglicher Beeinflussung der Schilddrüsenfunktionen ins Zwielicht geraten (siehe dazu auch Iodunverträglichkeit). Der Eingriff in die Schilddrüsenfunktion soll z. B. unkontrollierte Impulsivität von hyperaktiven Kindern auslösen können.

Die Verwendung ist derzeit nur noch sehr eingeschränkt zulässig:bei Cocktailkirschen, Kirschen in (vorgefertigten) Fruchtsalaten, Lippenstiften, in Tiernahrung und zur Färbung von Ostereiern. Er wird auch in den bekannten Zahnbelag-Färbetabletten eingesetzt.