Co to są luteina i zeaksantyna?
Luteina (z łac. luteus =żółty) i zeaksantyna (z podklasy ksantofili; od greckiego xanthos =żółty) to karotenoidy, które nie wykazują aktywności witaminy A . Można je znaleźć w wielu tkankach ludzkich, zwłaszcza w plamce siatkówki oka i soczewce.
Dieta jest jedynym źródłem luteiny i zeaksantyny, ponieważ organizm nie może ich wytwarzać; mimo to nie są obecnie uważane za niezbędne składniki odżywcze, ponieważ nie są znane żadne objawy ich niedoboru.
Pokarmy bogate w luteinę i zeaksantynę
- Pokarmy bogate w luteinę :ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, rzepa, kapusta, gorczyca, sałata rzymska, kapusta, rzeżucha, brokuły), tortille kukurydziane, gotowana kukurydza, zielony groszek, zielona fasolka, pistacje.
- Pokarmy bogate w zeaksantynę :żółta mąka kukurydziana, sok pomarańczowy
- Ilość luteiny i zeaksantyny w mleku matki zależy od żywienia matki.
Luteina jako dodatek do żywności
Luteina jako dodatek do żywności (barwnik), „luteina roślinna” wyekstrahowana z kwiatów nagietka (Tagetes erecta), w Unii Europejskiej oznaczony jako numer E E161b(i) lub „syntetyczna luteina” (numer E E161b(iii), może być stosowany w margarynach, lodach, jogurtach i innych komercyjnych produktach spożywczych. Luteina może być stosowana w paszy dla kurczaków, aby zapewnić żółty kolor skóry kurczaka brojlera i ciemniej żółtego żółtek jaj.
Luteina i zeaksantyna są powszechnie uznawane za bezpieczne (GRAS) przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).
Suplementy zawierające luteinę i zeaksantynę
Luteina krystaliczna stosowane w doustnych suplementach dostępnych bez recepty można pozyskiwać z różnych roślin, takich jak kwiaty nagietka (Tagetes erecta). Proces ekstrakcji może obejmować użycie etanolu, metanolu, glikolu propylenowego, chlorowodorku potasu lub innych substancji. W produkcie końcowym luteina (i zwykle niewielki procent zeaksantyny) jest zwykle zawieszona w oleju roślinnym, takim jak olej szafranowy lub olej kukurydziany. Krystaliczna luteina może być również zawarta w suplementach multiwitaminowych.
Korzyści zdrowotne luteiny i zeaksantyny
NIE MA WYSTARCZAJĄCYCH DOWODÓW na temat skuteczności suplementów luteiny i zeaksantyny w zapobieganiu lub leczeniu zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem (AMD), zaćmy związanej z wiekiem, raka, choroby wieńcowej, uszkodzenia oka przez światło słoneczne, barwnikowego zapalenia siatkówki lub funkcja odpornościowa.
Bezpieczeństwo luteiny i zeaksantyny:skutki uboczne, toksyczność
Nie są znane żadne skutki uboczne ani toksyczność luteiny lub zeaksantyny.
Niewiele wiadomo na temat bezpieczeństwa suplementów luteiny i zeaksantyny podczas ciąży i karmienia piersią, więc kobiety w tych okresach powinny ich unikać.
Dieta bezluteinowa w autyzmie
Dieta bez luteiny, sugerowana na niektórych stronach internetowych, nie wydaje się być ustaloną metodą leczenia autyzmu.
