Substancje glazurujące wytwarzają powłokę ochronną i nadają połysk/połysk na powierzchni żywności, takiej jak wyroby cukiernicze lub owoce cytrusowe, a nawet produkty spodowe.
Powszechne środki do glazurowania to
Kwas stearynowy lub kwas tłuszczowy
Wosk
biały i żółty
Wosk Carnauba
Szelak
Wazelina lub Wazelina
