W naszym codziennym życiu większość żywności paczkowanej dostępnej na rynku zawiera jeden lub więcej rodzajów dodatków do żywności. W naszej codziennej pracy często napotykamy wiele pytań związanych z klasyfikacją żywności, takich jak składniki żywności, surowce żywnościowe, dodatki do żywności itp. Niektórzy uważają składniki żywności i dodatki do żywności za równoległą zależność, podczas gdy inni uważają, że składniki żywności zawierają dodatki do żywności . Jaka jest więc różnica między składnikami żywności a dodatkami do żywności? Ace Ingredients poda Ci odpowiedź.
1. Jakie są składniki żywności?
Hurtowe składniki żywności to wszelkie substancje, które dodaje się do żywności w celu uzyskania pożądanego efektu. Składniki żywności mogą być traktowane jako niewielka liczba składników receptur żywności. Jest zwykle głęboko przetworzony z naturalnych substancji, a jego funkcje fizjologiczne nie uległy zmianie. Jednym z przykładów jest przyprawa złożona.
2. Czym są dodatki do żywności?
Składniki żywności obejmują dodatki do żywności. Obecnie istnieje ponad 20 kategorii funkcjonalnych i ponad 2000 różnego rodzaju dodatków do żywności w sprzedaży hurtowej. W przemyśle spożywczym powszechnie stosowanymi dodatkami do żywności są sztuczne lub naturalne substancje dodawane do żywności w celu poprawy jakości, smaku i wyglądu żywności. Mogą również zaspokoić potrzeby technologii antykorozyjnej, konserwacji i przetwarzania.
Składniki żywności i dodatki do żywności są często używane łącznie. Czasami można je również zastąpić nawzajem, a ich efekty mogą mieć efekt zwielokrotniający lub równoważący. Dodatki i składniki do żywności mogą również zastąpić główne składniki, uprościć procesy i obniżyć koszty.
