Cos'è il manganese?
Il manganese è un oligoelemento, un metallo che è un nutriente essenziale per la salute umana.
Il simbolo chimico del manganese è Mn.
Funzioni manganese
- Attività antiossidante
- Sintesi del glucosio da molecole non carboidratiche (gluconeogenesi)
- Rimozione dell'eccesso di ammoniaca dal corpo (ciclo dell'urea)
- Sintesi di collagene, che è importante per la forza ossea e la corretta guarigione delle ferite
- Sintesi di proteoglicani, necessari per la forza della cartilagine e delle ossa
- Riferimento:
Fonti di manganese
- ALIMENTI VEGETALI: cereali con crusca di uvetta, riso integrale, farina d'avena, spinaci, ananas, noci
- ALIMENTI PER ANIMALI di solito non sono una buona fonte di manganese.
- Acqua potabile può contenere 1-100 mcg di manganese/litro, generalmente meno di 10 mcg/litro.
- Latte materno umano contiene 3-10 mcg di manganese per litro, che è sufficiente per soddisfare le esigenze dei bambini 0-6 mesi di età .
Grafico 1. Alimenti ad alto contenuto di manganese | |
| ALIMENTI PER ANIMALI | Manganese (mg) |
| Molluschi, cozze (3 oz, 85 g) | 6 |
| Pesce, spigola, bottatrice, luccio, trota (3 oz, 85 g) | 0-7-0.9 |
| Fegato (3 once, 85 g) | 0.1.-0.5 |
| Cioccolato fondente (1 oz, 28 g) | 0,5 |
| ALIMENTI VEGETALI | |
| Teff (1 tazza, 237 ml) | 7 |
| Creale di crusca di uvetta (1 tazza, 237 ml) | 0,8-3 |
| Poli (1 oz, 28 g) | 2.5 |
| Riso integrale (1 tazza, 237 ml) | 2.1 |
| Spaghetti integrali (1 tazza, 237 ml) | 1.9 |
| Soia (1/2 tazza, 120 ml) | 1.8 |
| Spinaci cotti (1 tazza, 237 ml) | 1.7 |
| Ananas (1 tazza, 237 ml) | 1.5 |
| Farina d'avena istantanea (1 tazza, 237 ml) | 1.3 |
| Pane integrale (2 fette, 50 g) | 1.2 |
| Collard (1 tazza, 237 ml) | 1.1 |
| Patata dolce (1 tazza, 237 ml) | 0,9 |
| Okra, cotto (1/2 tazza, 120 ml) | 0,9 |
| More (1 tazza, 237 ml) | 0,9 |
| Tè, vari tipi (1 tazza) | 0,5-0,9 |
| Mandorle, arachidi (1 oz, 28 g) | 0,7 |
| Semi di girasole senza buccia (1 oz, 28 g) | 0.6 |
| Fagioli:pinto, lima, navy; lenticchie (1/2 tazza, 120 ml) | 0,4-0,5 |
| Patate cotte (1 tazza, 237 ml) | 0.2 |
Fonte grafico 1:USDA.gov Tutti gli alimenti elencati sono pronti da mangiare.
Quanto manganese ti serve?
Secondo l'Institute of Medicine (IMO) negli Stati Uniti, l'Adequate Intake (AI) per il manganese per gli uomini adulti è 2,3 mg/giorno e per le donne 1,8 mg/giorno.
Carenza di manganese
La carenza di manganese, che non è comune, può causare anomalie scheletriche, ridotta crescita, lenta guarigione delle ferite, diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue, ridotta intolleranza al glucosio ed eruzioni cutanee.
Integratori di manganese
Integratori di manganese per via orale senza prescrizione (OTC):
- Gluconato di manganese, solfato di manganese e ascorbato di manganese
- Manganese come parte di integratori multivitaminici/minerali
- Manganese in combinazione con condroitinsolfato e glucosamina cloridrato
Vantaggi degli integratori di manganese
Gli integratori di manganese sono EFFICACI per prevenire o curare la carenza di manganese.
Esistono prove insufficienti sull'efficacia del manganese nella prevenzione o nel trattamento della sindrome premestruale (PMS), dell'anemia, dell'osteoporosi, dell'osteoartrite, del diabete o dell'epilessia.
Sicurezza del manganese:effetti collaterali, tossicità
Il Livello di assunzione superiore tollerabile (UL) –la quantità che non dovrebbe causare effetti collaterali–per il manganese per adulti è 9 mg/die .
Il manganese a dosi elevate può causare effetti collaterali gravi , come tremore simile al morbo di Parkinson.
Tossicità del manganese
Un'indagine ha dimostrato che i bambini di 10 anni che ingeriscono 800 mcg di manganese per litro di acqua potabile avevano ridotto le capacità intellettive. La US Environmental Protection Agency (EPA) raccomanda 50 mcg/litro come concentrazione massima consentita di manganese nell'acqua potabile. La tossicità del manganese dagli alimenti non è stata finora documentata. I neonati, i bambini e gli individui con disturbi del fegato e carenza di ferro possono essere più suscettibili alla tossicità del manganese. Se intendi usare il manganese durante la gravidanza o l'allattamento, parla con il tuo medico della dose appropriata.
Interazioni del manganese con droghe e alimenti
Integratori di calcio, ferro e zinco e fitati da cereali integrali e legumi possono ridurre l'assorbimento del manganese, quindi prendili a distanza di almeno due ore.
Il manganese può ridurre l'assorbimento e l'effetto di alcuni antibiotici (ciprofloxacina, demeclociclina, minociclina, tetraciclina), quindi prendi integratori di manganese e antibiotici a distanza di almeno due ore.
