Pubblicizzati per i loro benefici per la salute, i semi di chia sono pieni zeppi di sostanze nutritive, tra cui acidi grassi omega-3, fibre, proteine e zinco, secondo l'Harvard T.H. Scuola di Sanità Pubblica Chan. Ma è possibile avere troppo di una cosa buona?
Fibra:pro e contro
Come parte essenziale della tua dieta, la fibra alimentare aiuta con la salute dell'intestino, i livelli di colesterolo e il mantenimento di un peso sano, afferma la Mayo Clinic. La raccomandazione per gli uomini di età pari o inferiore a 50 anni è di consumare 38 grammi di fibre al giorno e per le donne di età pari o inferiore a 50 grammi 25 grammi.
"In appena un'oncia di semi di chia, ci sono 10 grammi di fibre", afferma Caitlin Lewis, RD, dietista e fondatrice di Lowcountry Nutrition, con sede a Bluffton, nella Carolina del Sud. "Le fibre sono una parte così importante di una dieta equilibrata, soprattutto per la salute dell'intestino, la flessibilità metabolica, un cuore sano e la stabilizzazione della glicemia."
"Come tutto il resto, una cosa troppo buona può avere conseguenze", aggiunge. "Se mangi troppe fibre in una sola volta, o in un giorno, potresti provare stitichezza, crampi, gonfiore, gas e persino carenze minerali".
Come sottolinea Mayo Clinic, il contenuto di fibre solubili dei semi di chia può aiutare a rallentare la digestione, che a sua volta può aiutare a prevenire picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti.
Mayo Clinic consiglia di aumentare moderatamente la fibra che consumi in modo che permetta al tuo corpo e al tuo sistema digestivo di adattarsi al cambiamento. È anche importante rimanere idratati mentre aumenti la fibra nella tua dieta.
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Problemi di deglutizione
Sebbene siano piccoli, i semi di chia possono davvero espandersi e gonfiarsi. Aggiungi acqua o qualsiasi altro liquido ai semi di chia e assorbono fino a 27 volte il loro peso, secondo l'American College of Gastroenterology (ACG).
E come sottolinea la School of Public Health di Harvard, il caso di un individuo visto al pronto soccorso dopo aver mangiato semi di chia secchi ha fatto notizia a livello nazionale quando ha causato un blocco dell'esofago. L'ACG rileva che questo tipo di situazione può essere difficile da risolvere con gli strumenti standard utilizzati per rimuovere i corpi estranei dal tubo digerente.
ACG raccomanda che le persone che affrontano problemi di deglutizione, come la disfagia, siano consapevoli dell'impatto che i semi di chia possono avere se vengono consumati secchi. Mescolare i semi di chia con una quantità sufficiente di liquido e lasciarli espandere completamente, prima di mangiarli, previene il rischio di soffocamento.
Harvard osserva anche che i cibi umidi, come la farina d'avena o lo yogurt, sono buone opzioni di base per cospargere i semi di chia, ma è comunque importante mangiarli con cura. Lasciateli sempre in ammollo prima di consumarli.
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Interazioni con i farmaci
A causa delle proprietà di acidi grassi ricchi di nutrienti dei semi di chia, il loro impatto sui marcatori cardiovascolari, inclusi il colesterolo e la pressione sanguigna, è stato studiato negli animali e nell'uomo, secondo Harvard. Sulla base delle prove a questo punto, tuttavia, gli esperti ritengono che i semi di chia da soli non abbiano un impatto significativo sulla salute cardiovascolare, ma potrebbero essere una buona aggiunta a una dieta vegetale complessiva ricca di omega-3 da altre fonti.
Ad esempio, una rassegna di ricerca, pubblicata su Nutricion Hospitalaria nel novembre 2015, ha esaminato i risultati di sette studi e ha concluso che sono necessarie ulteriori ricerche per raccogliere eventuali benefici perché i semi di chia non hanno mostrato effetti significativi sui marcatori di salute cardiovascolare in questi studi e la maggior parte degli studi presentava limitazioni metodologiche.
Inoltre, il Memorial Sloan Kettering Cancer Center osserva che, sulla base di un piccolo studio, il consumo di grandi quantità di semi di chia può avere effetti di riduzione della pressione sanguigna, il che potrebbe essere una complicazione per le persone che assumono farmaci per la pressione alta (ipertensione).
Lo studio a cui si fa riferimento era uno studio molto piccolo ma randomizzato su 26 persone, pubblicato nel numero di novembre 2014 di Plant Foods for Human Nutrition . I partecipanti hanno consumato 35 grammi di farina di chia o un placebo ogni giorno per 12 settimane. I risultati hanno mostrato che la pressione sanguigna era ridotta sia nelle persone trattate che non trattate con ipertensione che consumavano la farina di chia.
Sebbene questa sia una possibilità, sarebbero necessarie ulteriori ricerche per trarre conclusioni definitive, tuttavia, se hai problemi di ipertensione, consultare sempre il tuo medico è sempre una buona idea.
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