La prugna di Giava (Syzygium cumini), o comunemente nota come Jamun, jambolan, prugna nera, prugna Malabar, o, è un albero tropicale sempreverde della famiglia delle piante da fiore delle Myrtaceae.
Antociani, acido ellagico, glucoside, isoquercetina, kaemferolo e mirecetina sono tra i composti trovati in Java Plum o Jamun. Si dice che l'alcaloide jambosina e il glicoside antimellino o jambolin siano presenti nei semi.
Caratteristiche del prodotto:
Offriamo la polvere di Jamun e la polvere di semi di Jamun. La polvere Ecoflav Jamun è prodotta con frutta lavorata naturalmente. Viene essiccato a spruzzo per creare una polvere fine senza grumi.
La polvere di Ecoflav Jamun è ricca di colore viola e solubile in acqua. La polvere di semi di Jamun Ecoflav è disponibile in polvere fine ed è di colore marrone chiaro. Ha un odore forte con note leggermente amare ed erbacee.
Entrambe le polveri sono anche prive di glutine, non OGM e sono adatte per un'ampia gamma di applicazioni in bevande, integratori alimentari, barrette nutrizionali, miscele secche, cereali e prodotti lattiero-caseari.
Applicazioni:
La polvere EcoFlav Jamun di Vinayak può essere utilizzata per preparare macedonie, marmellate, gelatine, dessert, gelati, milkshake, prodotti dolciari, prodotti da forno, cibi per lo svezzamento e bevande salutari.
Jamun Powder è applicato nella medicina ayurvedica e nei nutraceutici poiché gli studi dimostrano che l'attività antidiabetica della polvere di semi di jamun è stata osservata come un aumento del peso corporeo e un miglioramento dei livelli massimi di glucosio nel sangue.
Si dice che i semi di jamun siano ricchi di flavonoidi, un potente antiossidante, che non solo aiuta a eliminare i radicali liberi dannosi dal corpo, ma esercita anche un effetto protettivo sugli enzimi antiossidanti, disintossicando così il corpo.
La polvere di Ecoflav Jamun è astringente per le viscere, dolce, acre, rinfrescante e astringente per la bocca e allevia l'alitosi, la biliosità, i sintomi gastrici, diuretici e antidiabetici.
